Nhà có mấy quả ổi, quý hoá lắm nên muốn mời các bác cùng chia sẻ.??
Mình có đăng một lần về tạo hình bánh bao quả ồi rồi, nhưng lần đó quả thật không được giống lắm, đều là được mọi người động viên rất nhiều.?
Nay có chút thời gian, mình thử lại lần nữa xem sao, mặc dù vẫn chưa ưng nhưng có lẽ cũng khá hơn lần trước.??
Cách làm cũng hết sức đơn giản. Mình ghi lại công thức ở đây nha.
CÔNG THỨC:
– 200gr bột mỳ đa dụng
– 2gr men nở
– 20 gr đường bột (nếu muốn ngọt bạn có thể tăng thêm)
– 120ml sữa tươi không đường (hoặc nước cốt dừa)
– 1 thìa dầu ăn
– 1 thìa sữa đặc
Bạn đang xem Bánh bao tạo hình quả ổi lạ mắt với cách làm đơn giản
NHỒI BỘT:
– Trộn đều bột mỳ, men nở, đường bột.
– Sữa đặc pha cùng sữa tươi không đường và trộn vào bột, thêm dầu ăn => ủ 5 phút. Sau đó nhồi bột.
– Chia bột thành 2 khối, to và nhỏ, khối to mình nhồi với phẩm màu xanh, khối nhỏ nhồi không.
Nhồi đến khi bột bớt dính tay, hơi mịn thì đem ủ 40-60p (hoặc đến khi bột nở gấp đôi).
TẠO HÌNH:
– Sau khi ủ mang bột ra tạo hình, mình tạo hình giống tạo hình quả cam.
– Mỗi quả gồm 2 lớp, lớp trắng là nhân, lớp xanh là vỏ.
– Lấy tăm chọc quanh bánh để tạo lớp rỗ.
– Sau khi tạo hình xong ủ thêm 15p nữa thì mang bánh đi hấp.
HẤP BÁNH:
– Đun sôi nước, hấp bánh 10p ở lửa nhỏ. (Khi hấp không mở vung, sẽ làm xẹp bánh)
– Sau đó tắt bếp, để thêm 2-3p và mở vung từ từ.
– Lấy đầu đũa ấn vào giữa bánh tạo cuống, làm khi ấm sẽ tạo ra các nếp nhăn quanh mép cuống nhìn tự nhiên hơn.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG.?
Xem tiếp Câu chuyện khởi nghiệp từ que kẹo mạch nha tuổi thơ
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
