Bánh kếp mặn với rau chân vịt và nhân bánh

Bánh kếp mặn với rau bina và nhân bánh – hãy thưởng thức món rau xanh của bạn với bữa ăn chay ngon miệng dễ dàng này.

Khi bạn đi ăn cà ri, món ăn yêu thích của bạn sẽ gọi là gì? Của tôi là saag paneer (hoặc palak paneer – saag có nghĩa là rau xanh, và palak có nghĩa là rau bina). Đôi khi tôi cảm thấy có lẽ mình nên mạo hiểm hơn và thử một món ăn khác nhau mỗi lần, nhưng sau đó tôi nhớ ra món saag paneer ngon đến mức nào và tôi đã đánh giá và gọi món đó một lần nữa. Tin vui là nó cũng khá dễ làm tại nhà nên bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào!

Nếu bạn không biết saag paneer là gì, thì nói ngắn gọn, đó là những khối pho mát paneer chiên trong nước sốt rau bina có gia vị kem. Nó thực sự thơm và ngon nhưng không quá cay, vì vậy sẽ là một bữa ăn chay tuyệt vời cho cả gia đình. Tôi đã làm một cái gì đó khác một chút ở đây và sử dụng miếng dán saag để nhồi một số bánh kếp mặn của cô ấy. Đó là một cách thực sự ngon miệng để phục vụ nó và là một bữa ăn chia sẻ tuyệt vời – chỉ cần bày mọi thứ ra bàn và để mọi người tự làm bánh kếp. Tất nhiên, bạn có thể quên bánh kếp và chỉ cần có nhân với gạo hoặc bánh mì naan (hoặc cả hai!) Nếu bạn thích, nhưng tôi nghĩ rằng bánh kếp thực sự có một tầm cao.

Bánh kếp cũng rất tuyệt khi ăn kèm với bất kỳ loại nhân mặn, cay nào khác mà bạn thích và cũng rất ngon chỉ để chấm với tương ớt. Chúng có thể được sử dụng theo cách tương tự như bạn ăn bánh mì naan nhưng nhanh hơn và dễ làm hơn đáng kể!

Làm 6.

Đổ đầy:

• 21oz rau bina đông lạnh rã đông
• Tấm panel 1 lb, cắt thành hình khối ½ inch
• 1 muỗng cà phê hạt mù tạt
• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1 củ hành tây, bóc vỏ và thái nhỏ
• Gừng tươi 2 inch
• 4 tép tỏi
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 6 muỗng canh kem nặng
• vắt chanh
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• muối và tiêu

Bánh kếp mặn:

• 2 cốc bột mì đa dụng
• 1/2 thìa cà phê thì là xay
• 1/4 muỗng cà phê nghệ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 3 quả trứng lớn
• 1 1/4 cốc sữa
• 1 muỗng canh bơ đun chảy
• 3 hành lá
• một nắm nhỏ ngò tươi
• một nắm bạc hà tươi
• 2 trái ớt xanh
• sữa chua tự nhiên, tương ớt và ớt cắt lát để phục vụ (tùy chọn)

1.Bắt đầu bằng cách làm nhân bánh: Cho rau bina vào máy xay thực phẩm cho đến khi nó gần như nhuyễn; để qua một bên.

2.Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong một cái chảo lớn, rộng và thêm khay vào. Chiên trong vài phút cho đến khi nó vàng, sau đó chuyển nó ra bát và để riêng.

3.Cho 2 muỗng canh dầu còn lại vào chảo đun trên lửa nhỏ. Thêm mù tạt và hạt thìa là và chiên nhẹ nhàng trong khoảng 30 giây cho đến khi chúng trở nên thơm. Thêm hành tây và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi mềm.

4.Bóc vỏ và giã nhuyễn gừng và tỏi, sau đó cho vào chảo cùng với bột cà ri. Nấu thêm một phút, sau đó cho rau bina vào và nấu thêm vài phút.

5.Khuấy đều kem và kem, sau đó thêm một vắt chanh cho vừa ăn và nhiều muối và tiêu. Đặt sang một bên và giữ ấm.

6.Để làm bánh kếp, bạn cho bột mì, thìa là, bột nghệ, muối và trứng vào một cái tô lớn. Dần dần đánh bông trong sữa, sau đó đánh bông bơ đã tan chảy.

7.Hành lá cắt lát mỏng, ngò rí và bạc hà thái nhỏ, bỏ hạt và thái nhỏ ớt. Đánh đều mọi thứ vào máy đánh bột.

số 8.Bôi nhẹ chảo và để lửa vừa. Thêm một muôi bột và xoay chảo để bột trải đều và tráng mỏng phần đế. Nấu trong vài phút cho đến khi bánh chín, sau đó dùng thìa lật mặt bánh kếp lại và nấu trong vài phút ở mặt còn lại cho đến khi chín vàng.

9.Lặp lại với phần bột còn lại, bạn sẽ có được khoảng 6 chiếc bánh kếp. Phục vụ bánh kếp đầy rau bina và bánh.