Bánh quy gừng!

Gooey Chocolate Gingerbread Brownies với Chocolate Chip, một bánh Brownie tẩm gia vị và Men bánh gừng ở trên!

Tôi yêu bánh gừng. Tôi yêu mọi thứ về Gingerbread. Tôi thích một chiếc bánh quy Gingerbread giòn mà bạn có thể nhâm nhi trong đồ uống nóng, hoặc một chiếc bánh quy Gingerbread mềm hơn mà bạn có thể ngấu nghiến… Cheesecake, Cake, v.v. Tôi thích nó. Bánh quy gừng ?! Oh ngày của tôi.

Đã lâu rồi tôi chưa làm bất cứ thứ gì theo chủ đề Gingerbread… chỉ là nói đùa thôi. Chưa đầy một tuần. Tôi có một vấn đề! Tôi thích ăn Bánh gừng quanh năm, không hiểu sai đâu, nhưng ngay khi Giáng sinh đến, tôi hoàn toàn bị ám ảnh!

Bánh gừng thường có thể là một trong những thứ mà mọi người không phải là fan hâm mộ vì độ cay của nó… đôi khi nó có thể hơi quá một chút, điều mà tôi cảm thấy… nhưng tôi đã dần yêu thích nó.

Khi tôi còn trẻ, tôi không phải là một người hâm mộ lớn của nó, hoặc tôi thích một phiên bản thuần hóa hơn với ít gia vị hơn nhiều. Bây giờ khi tôi nướng bất cứ thứ gì theo chủ đề Bánh gừng, nó có nhiều thứ hơn bên trong và rất nhiều hương vị!

Ví dụ như chiếc bánh mì ngắn Gingerbread Millionaire của tôi trông khá nhạt nhẽo, nhưng chiếc bánh mì ngắn này được đóng gói với hương vị, đưa nó lên một cấp độ hoàn toàn mới! Bánh gừng Men tự nó đã ngon rồi, nhưng với những thứ thêm vào và những thứ tương tự như vậy, bản thân họ lại rất khác biệt!

Tôi muốn tạo ra một số bánh hạnh nhân siêu sô cô la, béo ngậy và thơm ngon .. nhưng có hương vị riêng biệt đó. Tôi không muốn nhầm lẫn với công thức bánh hạnh nhân yêu thích của mình, vì vậy đã làm theo cùng một ý tưởng nhưng chỉ thay đổi một số chút.

Khi tôi làm một loại bánh brownie có hương vị như những loại này, hoặc bánh Brownies Biscoff của tôi, tôi thích sử dụng đường nâu nhạt. Nó hoạt động theo cùng một cách, nhưng nó làm tăng hương vị của bánh hạnh nhân. Tuy nhiên, nếu tạo ra hương vị cổ điển, tôi thích đường caster.

Bản thân bánh brownie rất dễ làm – và được giải thích tốt hơn nhiều trong bài đăng Triple Chocolate Brownies của tôi (một phần của loạt bài quay lại kiến ​​thức cơ bản) và nó rất dễ dàng!

Một số người có thể gặp khó khăn khi nướng bánh hạnh nhân, nhưng miễn là bạn tuân thủ công thức (chẳng hạn như sử dụng sô cô la đen, không phải sữa), và bạn đánh bông hỗn hợp vừa đủ và gấp lại cẩn thận, không có lý do gì bánh hạnh nhân của bạn không công việc!

Đôi khi lò nướng có thể gây ra sự cố với bánh hạnh nhân – nhưng chúng có thể gây ra vấn đề với nhiều loại bánh. Khi tôi thuê căn nhà đầu tiên của mình, lò nướng đã ở nhiệt độ gần 50ºC, đó là INSANE. Tôi phải mua một cái lò mới vì nó quá tệ và chủ nhà không chịu!

Như mọi khi, trang trí trên đầu bánh hạnh nhân của tôi là hoàn toàn tùy chọn – tôi chỉ muốn đảm bảo rằng chúng trông theo chủ đề bánh gừng. Nó làm cho việc bán bánh mì dễ dàng hơn rất nhiều như một công thức, khi mọi người biết nó là gì trong bức ảnh!

Tôi đã sử dụng những chiếc bánh gừng mini mua ở cửa hàng để trang trí, nhưng bạn có thể tự làm hoặc dùng bất cứ thứ gì khác mà bạn yêu thích! Khả năng là vô tận – và tôi hy vọng bạn sẽ thích chúng! x

• 200 g Bơ không muối / Cò
• 200 g Sô cô la đen
• 3 Lớn Trứng (hoặc 4 phương tiện)
• 275 g Đường nâu nhạt
• 90 g Bột mì
• 35 g Bột ca cao
• 3 muỗng cà phê Gừng xay
• 2 muỗng cà phê Quế xay
• 1 muỗng cà phê Nhục đậu khấu
• 250 g Chip sô cô la (Tôi đã dùng Sữa)

Trang trí tùy chọn

• 75 g Chocolate bị chảy
• Bánh gừng men
• Bánh gừng vụn

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan, và lót một hộp thiếc vuông 9×9 “bằng giấy da!

• Cho Bơ và Sôcôla đen của bạn vào một cái bát, và đun chảy cho đến khi mịn – Tôi sử dụng lò vi sóng để nổ 30 giây. Ngoài ra, cho chúng vào chảo và đun chảy cho đến khi mịn. Để lại mat.

• Cho Trứng và Đường của bạn vào một cái tô lớn, tôi sử dụng máy trộn đứng của mình và đánh trong vài phút cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi kích thước, nhạt màu hơn và để lại dấu vết trong vài giây khi bạn nhấc máy đánh trứng ra khỏi máy. . Nó cần phải là một loại mousse đặc!

• Cẩn thận gấp trong hỗn hợp Sô cô la đã nguội của bạn, sau đó gấp cẩn thận trong Bột mì, Bột ca cao và gia vị.

• Sau khi mọi thứ đã được gấp vào – thêm vụn sô cô la vào và gấp lại.

• Đổ cồn vào hộp và nướng trong lò khoảng 25-30 + phút cho đến khi bánh chín. Đôi khi có thể lâu hơn một chút.

• Sau khi nướng, để nguội trong hộp thiếc.

• Sau khi nguội, tôi rưới sô cô la tan chảy và thêm một Người đàn ông bánh gừng nhỏ cho mỗi lát và một ít vụn bánh mì gừng!

• Những chiếc bánh hạnh nhân này dựa trên Triple Chocolate Brownies của tôi!
• Những điều này sẽ kéo dài trong 5-7 ngày thường!
• Tôi bảo quản những thứ này ở nhiệt độ phòng để chúng không bị khô!
• Trang trí là hoàn toàn tùy chọn.
• Một số bánh hạnh nhân có thể mất nhiều thời gian hơn để nướng trong một số lò nướng như đã đề cập trong bài viết – nếu chúng được hoàn thành quá kỹ trong 30 phút, có thể bạn đã trộn quá nhiều hỗn hợp.
• tôi sử dụng hộp thiếc vuông 9 “cho công thức này!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.