Carrot Loaf Cake!

An Easy Carrot Loaf Cake with Cream Cheese Frosting – Dễ dàng, Thơm ngon và là món nướng dễ dàng hoàn hảo!

Vì vậy .. Bánh cà rốt. Thật an toàn khi nói rằng tôi hơi bị ám ảnh bởi nó ?! Phần lớn vì nó có lẽ là một trong những loại bánh yêu thích của tôi, nếu không phải là món yêu thích thực sự của tôi .. nhưng chúng tôi đã có. Hương vị yêu thích của tôi có thể thay đổi thường xuyên nhưng hãy đặt một miếng bánh cà rốt trước mặt tôi và tôi sẽ luôn hạnh phúc.

Dù sao, với tình yêu độc giả của tôi dành cho Loaf Cakes cũng tăng lên không kém gì tôi, tôi nghĩ đã đến lúc biến cậu bé hư này thành Carrot Cake. Tôi có rất nhiều công thức nấu ăn liên quan đến Carrot Cake đã có trên blog của mình, chẳng hạn như Carrot Cake cổ điển và thậm chí là Carrot Cupcakes của tôi!

Cách làm Bánh bông lan cà rốt thực sự khá giống với phần còn lại của các loại bánh theo chủ đề cà rốt khác của tôi, nhưng tất cả là về tỷ lệ. Đôi khi chỉ lắp một chiếc bánh vào hộp thiếc ổ bánh mì không thành công – đôi khi nó cũng vậy, nhưng tôi đã thay đổi điều này để vừa hộp thiếc yêu thích của tôi.

Lần này, tôi sử dụng quả óc chó trong miếng bọt biển. Tôi không đặt quả óc chó trong tiêu đề, nhưng về mặt kỹ thuật, đây là một chiếc bánh nướng cà rốt và quả óc chó – nhưng quả óc chó là tùy chọn. Bạn có thể chuyển chúng sang một loại hạt khác, chẳng hạn như hồ đào, hoặc chuyển hoàn toàn sang sử dụng nho khô! Tuy nhiên, tôi biết chúng cũng gây tranh cãi.

Một điều tôi thích khi sử dụng các loại hạt trong miếng bọt biển là độ giòn. Nó ngon. Tôi hiểu rằng một số người không thích sự thay đổi kết cấu – và thành thật mà nói, bánh cà rốt vẫn ngon như không có chúng!

Carrot Cake mềm, ẩm và rất ngon. Về cơ bản, bạn không thể làm sai một thứ gì đó chẳng hạn như Bánh cà rốt. Thành thật mà nói, tôi thấy rất khó để nướng quá chín và làm hỏng nó – và điều này thường có thể đến từ nguyên liệu.

Bản thân cà rốt không chỉ mang lại độ ẩm đáng kinh ngạc cho miếng bọt biển mà cả dầu cũng vậy! Bánh không có bơ và thay vào đó sử dụng dầu – và thật tuyệt vời! Nó rất dễ kết hợp. Bạn chắc chắn không cần sử dụng máy trộn, và thành thật mà nói, có lẽ bạn không nên!

Mặc dù bánh rất khó hỏng nhưng bạn chắc chắn không muốn trộn quá kỹ. Bạn cũng nên nướng ngay và không để quá lâu. Vì chất tạo bọt khác với loại bánh thông thường của bạn, bạn không nên để yên – vì điều đó có thể làm hỏng miếng xốp.

Tôi đã quyết định đặt lên đầu món này với Cream Cheese Frosting hoàn toàn mới của mình – và tôi rất vui vì đã làm như vậy! Trong món Bánh cà rốt cổ điển khác của tôi, tôi đã sử dụng kem bơ khi tôi làm nó cho bố tôi, và chủ yếu là kem bơ dễ dàng hơn. Tuy nhiên, vì đây là bánh cà rốt nên kem cheese frosting là một combo lý tưởng!

Kem Cheese frosting phải được bảo quản trong tủ lạnh khi nó được sử dụng, vì nó là một sản phẩm ‘tươi’ – nhưng điều kỳ diệu của bánh cà rốt có nghĩa là nó không sao. Bánh không bị khô và rất ngon!

Ngoài ra, vì đây là dạng bánh ổ… nên rất dễ. Đập nó vào hộp thiếc ổ bánh mì, phủ lớp sương lên trên và trang trí nếu bạn thích! Không có gì đặc biệt với nó, ngoài việc thưởng thức từng miếng cuối cùng khi bạn ăn nó. Theo nghĩa đen, từng mảnh vụn nhỏ nhất.

Về cơ bản, tôi… bị ám ảnh bởi công thức này. Nếu bạn muốn thử một phiên bản khác, hãy chắc chắn chỉ cần đặt Carrot Cake vào thanh tìm kiếm và bạn sẽ thấy nỗi ám ảnh của tôi vẫn tiếp tục! Dù bằng cách nào, VUI VẺ NƯỚNG! x

Bánh!

• 175 ml Dầu hướng dương
• 3 Lớn Trứng
• 200 g Đường nâu nhạt
• 250 g Cà rốt nạo
• 100 g Nho khô / quả óc chó (không bắt buộc)
• Niềm say mê của 1 trái cam
• 200 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 1 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 2 muỗng cà phê Gia vị hỗn hợp
• 1 muỗng cà phê Gừng xay
• 1 muỗng cà phê Quế xay
• 1 muỗng cà phê Nhục đậu khấu

Kem Cheese Frosting Glaze

• 125 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 125 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 250 g Phô mai Kem béo

Trang trí!

• Cà rốt mềm
• Hạt được thái nhỏ

Bánh ngọt

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Quạt và bôi mỡ và lót 2lb Loaf Tin!

• Đổ Dầu Hướng Dương & Trứng vào một bát lớn và thêm đường – trộn nhẹ và kết hợp.

• Thêm Cà rốt bào, Rasins / Nuts và Orange Zest và gấp lại để kết hợp.

• Thêm Bột, Bicarbonate, Gia vị hỗn hợp, Gừng, Quế & Nhục đậu khấu và trộn lại – cố gắng không trộn quá kỹ!

• Đổ hỗn hợp vào hộp và nướng trong lò từ 55-60 phút. Đôi khi có thể mất nhiều thời gian hơn một chút, vì vậy hãy kiểm tra bằng xiên!

• Sau khi nướng xong, để nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó để nguội trên giá dây. Nếu bánh của bạn không ra, có thể là bánh chưa nướng xong hoặc bạn lót hộp đựng bánh không đủ kỹ!

Lớp phủ kem phô mai

• Tự đánh bơ trong vài phút để bơ lỏng ra.

• Thêm đường đóng băng vào và đánh tiếp – tôi đánh khoảng 5 phút để làm cho nó thực sự mịn.

• Hãy chắc chắn rằng pho mát kem của bạn không có bất kỳ nước thừa nào – tôi thấy tốt nhất nên cho nó vào bát trước để chắc chắn hơn.

• Cho cream cheese và vani vào đánh đều. Lúc đầu, nó có thể trông hơi kỳ lạ, nhưng hãy tiếp tục đánh bại. Tôi kết thúc việc đánh nó trong một vài phút – nó có thể trải qua giai đoạn vón cục đầu tiên, nhưng cuối cùng, các cục đó đánh tan ra và nó mịn và dày!

• Sau khi đánh – nó phải rất đáng yêu và dày.

Trang trí

• Phủ kem Cheese Frosting lên mặt trên của bánh!

• Trang trí với các loại hạt cắt nhỏ, trang trí cà rốt hoặc bất cứ thứ gì !!

• Vui thích!

• Tôi đã sử dụng hộp thiếc này!
• Bánh này nên được bảo quản trong tủ lạnh vì Kem Cheese Frosting, và sẽ để được ba ngày!
• Bạn có thể dùng 100g nho khô, hoặc 100g các loại hạt … lần này, mình dùng quả óc chó!
• Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về kem phủ phô mai của tôi, hãy đọc bài đăng này!
• Nếu bạn muốn làm một loại bánh cà rốt khác – hãy tìm kiếm blog của tôi vì tôi có nhiều biến thể!
• Gia vị là tùy chọn, nhưng chúng tạo nên hương vị thơm ngon!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh Cupcake khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.