Ghi chú: để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng bánh mì thật từ một tiệm bánh mì Việt Nam. Nếu không có sẵn, một cuộn ngư lôi mềm với lớp vỏ mỏng, giòn là lý tưởng.

Video nổi bật

Sự kiện công thức

0


Tích cực:
20 phút

Tổng cộng:
80 phút

Làm cho:
1 bánh sandwich

Xếp hạng & Bình luận

Thành phần

  • 1 củ cà rốt vừa, cắt thành que diêm nhỏ

  • 1 củ cải daikon nhỏ, cắt thành que diêm nhỏ

  • 1 viên đường

  • 2 thìa cà phê muối

  • 1/4 cốc giấm gạo

  • 1/4 cốc nước

  • 3 miếng thịt xông khói, cắt đôi theo chiều dọc

  • 2 quả trứng

  • 1 bánh mì (xem ghi chú)

  • 2 thìa sốt mayonnaise

  • Một vài đường cắt nhỏ gia vị Maggi

  • 1 lát dưa chuột dài (cắt theo chiều dọc từ toàn bộ chiều dài của dưa chuột)

  • 4 nhánh ngò

  • 1 trái ớt chim Thái, thái nhỏ

  • Muối Kosher và tiêu đen hoặc trắng mới xay

Hướng

  1. Để làm cà rốt ngâm và Daikon: kết hợp cà rốt, daikon, muối và đường trong một cái bát nhỏ và rắc để áo. Để yên 10 phút cho đến khi rau rút hết chất lỏng, muối và đường được hòa tan hoàn toàn. Thêm giấm và nước rồi chuyển vào hộp nhỏ, có thể đậy kín. Để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, hoặc để có kết quả tốt nhất, để dưa muối nghỉ ít nhất 3 ngày trong tủ lạnh.

  2. Làm nóng lò nướng hoặc lò nướng bánh mì ở 400 ° F. Nấu thịt xông khói trong chảo chống dính 10 inch trên lửa vừa-nhỏ cho đến khi giòn và sánh lại, lật một lần nửa khi nấu, tổng cộng khoảng 10 phút. Chuyển sang đĩa có lót khăn giấy (để mỡ thịt xông khói trong chảo).

  3. Tăng nhiệt đến mức cao vừa và đun cho đến khi mỡ thịt xông khói bắt đầu bốc khói nhẹ. Thêm trứng, ngay lập tức giảm nhiệt độ xuống mức trung bình, và nấu chín, rưới mỡ thịt xông khói nóng lên trên ngọn trứng khi chúng nấu cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn (tôi thích lòng đỏ chảy nước và viền trắng giòn). Chuyển trứng vào đĩa có lót khăn giấy với thịt xông khói.

  4. Nướng bánh mì trong lò nướng hoặc lò nướng bánh mì cho đến khi nóng và giòn, khoảng 3 phút. Chia đôi theo chiều dọc, để lại một bản lề. Phết cả hai mặt với sốt mayonnaise và một ít gia vị Maggi. Xếp các dải thịt xông khói dọc theo mặt dưới và trên cùng với trứng. Trên cùng với cà rốt ngâm chua và củ kiệu, dưa leo cắt miếng, ngò và ớt. Nêm với muối và hạt tiêu. Phục vụ ngay lập tức.

Công thức nấu ăn này xuất hiện trong

  • Hangover Helper: The Breakfast Banh Mi