LẨU THÁI CHUA CAY – MÓN LẨU QUỐC DÂN
Trong vô vàn các vị lẩu thì nhà mình thích vị lẩu Thái chua cay nhất.
Nước dùng lẩu Thái dễ nấu, dễ chiều lòng người & không kén đồ nhúng như các món lẩu khác ^^
Thường topping ngon nhất là hải sản rùi.
Ghẹ, cua, mực, tôm, cá, ngao…mix thêm thịt bò, đậu phụ…
Rau ăn kèm thì nhà mình hay thích ăn với rau muống, mồng tơi, thi thoảng thì thêm ít dọc mùng, ngô ngọt rùi nấm thui.
Bạn đang xem Công thức cho món Lẩu thái chua cay – lẩu quốc dân
Quan trọng nhất vẫn là nước dùng nè, nhà mình hay nấu như này ạ:
– Phần A: Đập dập 2 củ sả, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 5 lát riềng, 10 lá chanh xé đôi.
– Phần B: xay nhuyễn (bằng máy sinh tố) 1/4 quả dứa cùng 3 quả cà chua. Thêm 1 bát nước, lọc qua rây lấy nước cốt.
– Cho dầu vào phi thơm phần A, sau đó cho thêm 1/4 quả dứa thái vát, 2 quả cà chua thái múi cau, 1 củ hành tây nhỏ vào đảo. Cho phần B vào thêm 500ml nước dừa xiêm (cho nước dừa vào nước dùng cực ngon ạ), thêm lượng nước vừa ăn.
– Cho tiếp gia vị lẩu Thái, siêu thị bán nhiều lắm ạ. Mình thì dùng Thai Tomyum Paste hoặc Thai Tom Yum hay đôi lúc thì dùng Gia vị lẩu Thái vẫn hay bán ở siêu thị.
Nhưng hũ Thai Tom Yum ngon, tiện mà đóng gói cũng ok phết.
– Cuối cùng cho thêm 1 thìa cafe cốt dừa (ai không thích bỏ qua nha).
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rùi lên nồi thôi ạ !
*** Chủ quan thì mình thích nhúng bò ta hơn, phần diềm thăn ngon mềm nhất.
Cá cháo nhúng thì nên nhúng sau, hôm trc bữa lẩu vettula nên có gì nhúng nấy, tiện mình nhúng luôn.
Xem tiếp: Chia sẻ cách nấu nước gội đầu từ thảo dược và hoa hồng
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
