Công thức cuộn rau củ dễ dàng

Bạn biết những ngày cuối tuần huy hoàng với những buổi gặp gỡ, tiệc tùng và bóng đá và quá nhiều món tráng miệng, đồ chiên và đồ uống? Cảm giác cuối tuần sau khi cơ thể bạn đang thèm khát sự giòn và nhẹ thực phẩm đóng gói rau? Đây là công thức của bạn.

Chả giò mùa hè đôi khi bị gọi nhầm là chả giò. Chúng tương tự nhau, nhưng có một điểm khác biệt chính. Chả giò thường được gói trong một lớp bột như giấy rồi chiên giòn để bên ngoài có độ giòn và giòn. Mặt khác, bánh cuốn mùa hè được gói trong bánh tráng và ăn không nấu chín. Chúng giòn, sảng khoái và nhẹ hơn chả giò. Hoàn hảo khi bạn cần sửa chữa rau của mình.

Lần đầu tiên tôi ăn bánh cuốn mùa hè, đó là tại một cửa hàng sushi sang trọng. Tôi đã bị mắc câu. Các loại rau nhanh chóng và nước sốt có hương vị đã làm tôi thích thú ngay từ lần cắn đầu tiên. Tôi đã trở thành một người thường xuyên ăn bánh cuốn mùa hè, cho đến khi tôi phát hiện ra rằng những chiếc bánh cuộn nhỏ xinh này dễ làm tại nhà một cách đáng ngạc nhiên! Tất cả các thành phần có thể được tìm thấy tại chợ địa phương của bạn và chúng có thể được làm với một phần chi phí.

Vẻ đẹp của cuộn mùa hè là gấp ba lần. Một, bạn có thể sử dụng WHATEVER loại rau bạn muốn. Như, thành thật mà nói, bất cứ điều gì bạn muốn. Cảm giác như một quả ớt chuông sẽ hoàn thành món ăn? Bạn có một mớ cà rốt gần như bị bỏ quên trong ngăn kéo tủ lạnh? Sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có. Hai, chúng là một công thức KHÔNG NẤM. Đúng vậy mọi người. Chúng ta đang nói về một bữa tối dễ dàng mà không có xoong hay chảo trong tầm mắt. Bạn có thể ngồi xuống và nán lại ly rượu đó, không tìm thấy bát đĩa nào trong bồn rửa. Thứ ba, chúng là công thức VERSATILE nhất từng có. Bữa trưa nhẹ, món khai vị, bữa ăn nhẹ giữa ngày? Kiểm tra. Kiểm tra. Kiểm tra.

Để có món cuốn cuối cùng cho mùa hè, đây là một số mẹo:

Mẹo số 1: Xếp hàng.

Vì vậy, đây là điều, phần quan trọng nhất của mùa hè là chuẩn bị. Hãy nhớ làm thế nào chúng ta không cần phải nấu ăn ở đây? Đặt năng lượng đó vào sự chuẩn bị hoàn hảo. Hãy chắc chắn rằng tất cả các loại rau của bạn đã được cắt nhỏ, thái hạt lựu và sẵn sàng để mang đi. Tôi xếp tất cả các loại rau đã sơ chế của mình theo kiểu dây chuyền lắp ráp trên thớt của mình để chúng tôi sẵn sàng cuộn (theo nghĩa đen!) Khi đến thời điểm.

Mẹo số 2: Chỉ cần cuộn với nó.

Nếu bạn giống tôi, vài cuộn đầu tiên sẽ giống như một thảm họa nhẹ. Đừng đổ mồ hôi. Sau vài lần thử đầu tiên, bạn sẽ tạo ra những cuộn hoàn hảo như tranh. Và luôn có một lớp lót bạc: những chiếc bánh cuộn xấu xí đó rất thích hợp để ăn vặt khi bạn đang làm việc trong bếp.

Mẹo số 3: Không lãng phí thời gian.

Khi những cuộn đó đã được thực hiện, hãy phục vụ chúng càng sớm càng tốt. Bánh cuốn mùa hè có nhiều thứ tốt, nhưng chúng không đáng yêu. Chất lỏng từ rau sẽ làm mềm vỏ bánh tráng và biến chúng thành bánh tráng nhão. Không phải là một bức tranh đẹp, và thậm chí còn tệ hơn để ăn. Đừng đổ mồ hôi quá nhiều, chỉ cần phục vụ họ trong vòng một giờ hoặc lâu hơn, và bạn sẽ không gặp vấn đề gì.

Các thành phần bạn sẽ cần cho Công thức món bánh cuốn mùa hè:

Đối với nước chấm:

• 1/4 chén aminos lỏng HOẶC tamari HOẶC nước tương
• 1/4 cốc giấm táo
• 1/4 cốc nước chanh tươi vắt
• 3 thìa mật ong
• 1 muỗng canh dầu mè nướng
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 2 thìa gừng băm
• 1 thìa ớt đỏ
• 1 cây hành lá, cắt lát mỏng
• 1 thìa canh tinh bột dong riềng, hòa với 2 thìa canh nước lạnh
• 14 oz. mì shitrataki, để ráo và rửa sạch HOẶC 14 oz. mì gạo nấu chín
• 1 thìa cà phê dầu mè
• 8 cái bánh tráng

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị các cuộn rau này:

1. Cho tất cả các nguyên liệu làm nước chấm vào nồi, trừ hành lá và tinh bột dong riềng. Đun sôi nhỏ lửa.

2. Tắt bếp và thêm hành lá vào.

3. Đổ ra 1/2 cốc này để chấm. Thêm hỗn hợp tinh bột dong riềng vào phần nước sốt còn lại và đánh đều. Đun lửa vừa cho đến khi sệt lại.

4. Trụng mì và thêm thìa cà phê dầu mè còn lại. Tung để kết hợp. Để qua một bên.

5. Đổ đầy nước nóng vào một chiếc đĩa nông và đặt một chiếc khăn bếp ẩm lên bề mặt làm việc của bạn. Xếp tất cả các loại rau đã chuẩn bị sẵn của bạn để lắp ráp. Nhúng một bánh tráng vào nước.

6. Sau khi đã mềm, khoảng một phút hoặc lâu hơn, lấy ra và cẩn thận trải ra trên khăn giấy ẩm.

7. Lên trên với bắp cải.

8. Sau đó, mì.

9. Và các thành phần còn lại.

10. Gấp hai cạnh ngắn lại.

11. Gấp trên một cạnh dài.

12. Cuộn như một chiếc bánh burrito. Lặp lại với các cuộn còn lại.