Em xin chào mọi người ạ!
Hôm nay em xin được chia sẻ với mọi người một món ăn truyền thống của dân tộc ta ạ: “BÁNH GIẦY KẸP CHẢ PHIÊN BẢN MINI” ạ
? Đây là món “ám ảnh” của chồng em vì em thích ăn món nào là em làm quài món đó luôn ạ, ăn đến ngán mới thôi. ?Không biết có cô dì hay chị em nào có sở thích làm quài 1 món giống em không ạ????
Bánh dẻo dẻo ăn kèm chả lụa, rắc thêm 1 ít muối tiêu lá chanh, chẹp chẹp, ăn lúc còn nóng là ngon xuất sắc luôn ạ.??
Thích hợp ăn sáng hoặc ăn vặt ạ, còn em thì làm ăn từ sáng tới chiều luôn ạ.?
Bạn đang xem Công thức làm món bánh Giầy kẹp chả phiên bản mini
Sau đây em xin được chia sẻ công thức làm
món bánh này như sau ạ:
? NGUYÊN LIỆU:
– Bột nếp: 200gr
– Bột gạo: 1 muỗng cà phê
– Muối: 1/2 muỗng cà phê
– Nước lọc: 200ml
– Dầu ăn: 20ml
– Chả lụa: 1 đòn 500gr
– Chà bông: 50gr (cái này nếu không có cũng được ạ)
– Muối tiêu lá chanh: 1 lọ
– Lá chuối: mình hái gần nhà ạ
=> Công thức này sẽ làm được 8 cặp bánh mini (hoặc tương đương 4 cặp bánh lớn như mọi người vẫn hay mua bên ngoài ạ)
? CÁCH LÀM:
– Cho hết bột nếp, bột gạo và muối vào một cái tô, trộn đều.
– Cho từ từ 200ml nước lọc vào, nhào đến khi hỗn hợp bột không bị dính tay là được ạ. Sau đó để bột nghỉ 5 phút
– Chia bột thành 16 phần bằng nhau (em chia bột giống như cắt bánh pizza ạ: ngang, dọc, xéo)
– Thoa 1 ít dầu ăn vào lòng bàn tay rồi vo từng cục bột đã chia thành từng viên tròn. Dùng lòng bàn tay ép NHẸ bột cho hơi dẹp. (Ghi chú: vì khi hấp bánh sẽ phình to ra một tí nên mình không nên ép dẹp quá ạ)
– Lá chuối cắt thành từng miếng vừa với bánh. Thoa 1 ít dầu ăn lên lá chuối, sau đó đặt bánh lên. (Nếu ko có lá chuối có thể thay bằng miếng lót hấp bánh hoặc xếp lá dứa bên dưới để hấp cũng được ạ)
– Hấp bánh trong khoảng 15p, lót khăn để hơi nước ko bị chảy xuống bánh. Có thể kiểm tra bánh chín chưa bằng cách dùng que tăm đâm vào bánh, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín ạ)
– Cắt chả thành từng khúc vừa phải rồi kẹp với bánh. Có thể ăn kèm theo với chà bông nữa ạ.
Chúc mọi người làm được những chiếc bánh giầy xinh xinh ạ. ❤️
Em cảm ơn ad đã duyệt bài ạ.❤️
Xem tiếp: Bánh mì nướng phomai bằng nồi chiên không dầu
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
