Công thức nấu súp mì ramen gà tự làm dễ dàng

Tự làm mì ramen gà với nước dùng nấu chậm ngon. Hầu hết các món súp mà chúng ta bắt gặp ngày nay đều được chế biến siêu nhanh. Cho tất cả mọi thứ vào, đun sôi trong 20 phút, sau đó trộn và phục vụ. Điều đó thật tuyệt cho một bữa trưa nhanh chóng và một việc tôi làm khá thường xuyên. Tuy nhiên, đôi khi tôi chỉ muốn nấu một cái gì đó từ từ và yêu thương.

Để hương vị của nước dùng phát triển trong vài giờ đồng thời làm đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm hấp dẫn.

Món ramen gà kem này làm được điều đó. Phải thừa nhận rằng có khá nhiều nguyên liệu và hơi mất thời gian, nhưng nó rất xứng đáng khi bạn ngồi vào bàn với món ramen tự làm thơm ngon và bổ dưỡng nhất mà bạn từng thưởng thức.

Lớp trên cùng là tùy chọn và có thể thay thế cho nhau – bạn có thể thêm hạt nảy mầm, pak choi, ngô, củ cải – danh sách là vô tận.

Điều tôi yêu thích nhất ở món súp này là nó là một bữa ăn đầy đủ. Không cần bánh mì hoặc các mặt khác – nó giống như một bữa tiệc tự chọn nhỏ trong bát!

Đây là những gì bạn cần cho mì ramen gà:

Máy chủ 4

• 1 con gà quay sẵn
• 2 củ cà rốt, gọt vỏ.
• 1 củ hành tây nâu
• 1 thanh cần tây
• 1 quả ớt đỏ
• 3 tép tỏi, cắt đôi (không cần bóc vỏ)
• 1 miếng gừng cỡ ngón tay cái, băm nhỏ (không cần gọt vỏ)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• ¼ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh bột rau câu
• 1 muỗng canh giấm rượu gạo hoặc rượu mirin
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh sốt Gochujang Hàn Quốc (có thể tìm thấy món này trên lối đi đặc biệt của các cửa hàng)
• nước
• 4 quả trứng lớn
• Mì ramen khô 7 oz
• 1 củ tỏi tây, rửa sạch và thái nhỏ
• 10 cây nấm nhỏ, thái sợi
• 2 cốc đóng gói lá rau bina
• 1 muỗng cà phê hạt mè
• 1 muỗng cà phê hạt mè đen
• hành lá cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê ớt đỏ

Hướng dẫn từng bước để thực hiện mì ramen gà:

1. Đặt gà lên thớt và cắt hoặc tách thịt. Bạn có thể cắt lát một ít vỏ và một ít cắt nhỏ. Lưu xác thịt và bất kỳ phần mỡ / da nào, v.v.

2. Gọt vỏ một trong hai củ cà rốt và cắt thành những que diêm, cắt nhỏ phần còn lại (không cần gọt vỏ). Cắt đôi củ hành tây – bạn có thể để nguyên vỏ. Cắt nhỏ cần tây và ớt.

3. Đun nóng một trong hai muỗng canh dầu ô liu trong một chảo lớn. Cho cà rốt, hành tây, cần tây, ớt, tỏi và gừng đã băm nhỏ vào xào trên lửa vừa trong 5 phút cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu hơi nâu. Thêm thịt gà, muối và hạt tiêu, nước cốt, giấm rượu gạo, nước tương, gochujang và lượng nước vừa đủ ngập mọi thứ. Đun sôi và sau đó đun nhỏ lửa trong 3-4 giờ (đậy nắp) ở lửa nhỏ cho đến khi giảm một nửa.

4. Đặt trứng vào chảo nhỏ. Chỉ cần phủ bằng nước lạnh. Đun sôi, sau đó để nhỏ lửa trong 6 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và đặt vào một bát nước lạnh để dừng quá trình nấu.

5. Cho mì vào chảo nước sôi và luộc trong 5 phút. Để ráo, xả dưới vòi nước mát vài giây (để chúng không dính vào nhau) và để sang một bên.

6. Đặt một cái rây lên một cái bát lớn và lọc lấy nước nấu từ gà. Lọc tất cả mọi thứ xuống sàng để bạn có được từng chút hàng cuối cùng. Vứt bỏ xác rau và xác thịt bị căng và đổ chất lỏng trở lại chảo. Thêm thịt gà xé / thái mỏng vào và để lửa thật nhỏ để gà ấm qua.

7. Cẩn thận bóc vỏ trứng và cắt đôi.

8. Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo, đun nóng. Cho tỏi tây vào, nêm một chút muối và hạt tiêu rồi xào trong 5 phút, đảo vài lần rồi lấy ra khỏi chảo. Cho nấm vào chảo nấu khoảng 3-4 phút cho đến khi chín vàng thì vớt ra khỏi chảo. Tắt bếp và cho rau bina vào chảo đun nóng và để héo trong 1 phút.

9. Chia mì ra bốn tô. Trên cùng với nước dùng nóng, thịt gà xé / thái mỏng, tỏi tây, rau bina, nấm, cà rốt que diêm và lát trứng. Trang trí súp với hành lá, sau đó rắc mè trắng, mè đen và ớt bào sợi trước khi dùng.