Công thức Risotto ngon và dễ làm phù hợp với mọi mùa

Risotto có danh tiếng. Chúng ta có xu hướng nghĩ món ăn này là một món gì đó khó và sành ăn, chỉ có thể gọi món ở nhà hàng. Hôm nay, chúng ta hãy ném danh tiếng đó ra ngoài cửa sổ, bởi vì risotto này là bất cứ điều gì ngoài. Nó rất dễ dàng, hầu hết là tay và rất rẻ để làm tại nhà.

Như một phần thưởng, công thức này tốt cho sức khỏe với chữ H. Thay vì sốt kem nặng, chúng tôi đang sử dụng sốt kem súp lơ. Vâng, kem súp lơ. Loại rau này nhanh chóng trở thành con cưng của thế giới thực phẩm tốt cho sức khỏe. Có cơm súp lơ, sốt alfredo súp lơ, và bây giờ là risotto kem súp lơ. Khi súp lơ được nấu chín và xay nhuyễn, nó sẽ trở thành một loại sốt kem đặc, béo ngậy. Chúng tôi thêm vào các hương vị lớn với miso, men dinh dưỡng và nhục đậu khấu để làm cho nó có vị kem và phong phú như một loại sốt kem truyền thống.

Mẹo để có một nhà hàng lành mạnh xứng đáng với món risotto:

Mẹo số 1: Nấu nó thật ngon.

Súp lơ thô có thể có…. ừm…. hương vị cỏ để đặt nó một cách tử tế. Luộc sơ qua súp lơ sẽ làm dịu hương vị của nó và tạo ra lớp nền trung tính hoàn hảo cho các thành phần hương liệu của chúng ta. Đảm bảo súp lơ mềm hoặc hơn. Lỗi ở phía nấu quá nhiều.

Mẹo # 2: Cạo đáy.

Khi bạn xào tỏi tây và cơm, rất có thể bạn sẽ tạo ra một ít màu nâu ở đáy chảo. Đây được gọi là một loại thức uống thích, và tin hay không thì tùy, nó có rất nhiều hương vị. Khi bạn thêm giấm rượu trắng vào, hãy dùng nó để làm lỏng phần nước sốt và lớp cặn bám dưới đáy chảo. Điều này giải phóng hương vị vào risotto.

Mẹo # 3: Tốt nhất là tươi.

Bí mật cho một món risotto tuyệt vời? Nó là đơn giản như nguyên liệu tươi. Chắc chắn, bạn có thể mua đậu Hà Lan và đậu xanh đông lạnh, nhưng kết quả sẽ không thể so sánh với đậu tươi. Nếu bạn có thể tìm thấy đậu Hà Lan và đậu tươi. Vui lòng làm. Và bạc hà phải tươi, không được sấy khô. Nếu bạn không thể tìm thấy bạc hà tươi, hãy bỏ nó hoàn toàn.

Nguyên liệu bạn sẽ cần cho công thức nấu món risotto dễ dàng này:

• 1 thìa dầu ô liu
• 2 củ tỏi tây, rửa sạch, tỉa và cắt thành nửa mặt trăng
• 2 tép tỏi bóc vỏ
• 2 chén gạo lứt hạt ngắn
• 2 lá nguyệt quế
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu trắng (màu đen cũng có thể dùng được)
• 3 muỗng canh giấm rượu trắng
• 1 lít nước luộc rau ít natri, chia nhỏ
• 1 cốc đậu Hà Lan tươi (hoặc đã rã đông đông lạnh)
• 2 chén đậu xanh xắt nhỏ
• 1/2 quả chanh, vỏ và nước ép
• 1/4 cốc bạc hà cắt nhỏ

Đối với kem súp lơ:

• 2 cốc bông súp lơ trắng (khoảng 1/2 bông súp lơ trắng)
• 1 1/2 thìa cà phê muối, tách riêng
• 2 thìa cà phê miso trắng dịu
• 2 thìa cà phê men dinh dưỡng
• 1/2 thìa cà phê tiêu trắng (màu đen cũng có thể dùng được)
• Dash nhục đậu khấu

Hướng dẫn chuẩn bị món risotto ngon nhất:

1. Trong lò nướng kiểu Hà Lan, hoặc nồi lớn khác, đun dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm phần rò rỉ vào và xào cho đến khi chín mềm. Cho toàn bộ tép tỏi vào và xào thêm một phút cho đến khi tỏi mềm.

2. Cho gạo lứt vào và khuấy đều để có dầu. Tiếp tục xào, đảo liên tục cho đến khi mép cơm mờ.

3. Thêm lá nguyệt quế, muối, tiêu trắng và khuấy đều. Thêm giấm rượu trắng vào và nấu cho đến khi nó bay hơi. Thêm vào 3 cốc nước luộc rau.

4. Đun sôi nhỏ lửa và đậy nắp lại. Nấu cho đến khi gạo ngấm hết chất lỏng.

5. Trong khi cơm sôi lăn tăn. Cho súp lơ vào nồi, đổ ngập nước. Thêm vào 1 thìa cà phê muối và đun sôi. Đậy vung và nấu cho đến khi mềm.

6. Để ráo nước và cho các nguyên liệu kem súp lơ còn lại cộng với cốc nước dùng còn lại vào máy xay sinh tố. Xay đến khi mịn. Để qua một bên.

7. Khi cơm đã chín, cho kem súp lơ vào.

8. Trở lại lửa và nấu, khuấy liên tục cho đến khi gạo chín và có màu kem. Bạn có thể sẽ cần thêm nước ấm vào lúc này để gạo đạt được độ chín hoàn hảo. Mỗi lần thêm 1/2 cốc cho đến khi gạo chín.

9. Bỏ lá nguyệt quế và cả tép tỏi rồi bỏ. Cho đậu Hà Lan, đậu xanh, vỏ chanh và nước trái cây, bạc hà vào khuấy đều. Nấu cho đến khi rau được ấm qua. Phục vụ.