Công thức Salad bơ cải xoăn với dâu tây và rau thơm Granola

Món salad bơ cải xoăn với granola mặn và dâu tây này là một cách thú vị để làm nổi bật món salad ăn kèm thông thường của bạn. Công thức này sử dụng granola mặn để tạo ra món giòn ngon hơn như bánh mì nướng!

Salad cải xoăn và bơ tươi

Đây rất tốt có thể là món salad mùa hè tuyệt vời. Cải xoăn mềm, dâu tây ngọt và mọng nước, bơ bơ, tất cả đều được phủ trong lớp xốt hạt anh túc mù tạt mật ong dễ dàng. Thêm granola mặn giòn. Chúng tôi có tất cả hương vị và kết cấu mà bạn đang thèm muốn trong một bát.

Nếu bạn không chắc chắn về món granola mặn này, hãy nghĩ nó giống như một chiếc bánh crouton nhỏ hơn, gọn gàng hơn. Nó phủ một lớp cải xoăn, thêm một chút giòn giòn của crouton-esque vào mỗi miếng ăn. Không cần câu cá cho bánh mì nướng.

Granola cũng là món mặn 100%. Nó có hương vị với dầu ô liu và hạt tiêu đen. Một chút mật ong làm tăng hương vị và làm cho bánh thêm giòn, nhưng không thêm ngọt.

Món salad dâu tây bơ Kale này không chỉ có hương vị và kết cấu đầy thú vị mà nó còn vô cùng bổ dưỡng.

Cải xoăn là một siêu thực phẩm mà tất cả chúng ta đều quen thuộc vào thời điểm này. Chúng tôi sử dụng cải xoăn lacinato trong công thức này để miếng ăn mềm hơn. Cải xoăn Lacinato có thể ngăn ngừa ung thư và thậm chí có thể ngăn chặn sự phát triển của khối u ung thư. Nó hỗ trợ sức khỏe thần kinh của chúng ta, và thậm chí có thể có lợi cho những người bị MS.

Yến mạch là thực phẩm ăn sáng chủ yếu và xứng đáng có một vị trí trên bàn ăn. Chúng là cơ sở của công thức món granola mặn của chúng tôi và cung cấp một danh sách dài các lợi ích sức khỏe. Yến mạch làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giúp ngăn ngừa ung thư vú, ổn định lượng đường trong máu.

Điều chúng tôi yêu thích ở món Salad dâu tây bơ cải xoăn này là nó đủ dễ để làm vào bất kỳ buổi tối nào trong tuần, nhưng đủ ngon để phục vụ cho bữa tiệc tối.

Nếu bạn muốn chế biến món salad này thành một bữa ăn, hãy thêm protein yêu thích của bạn như đậu phụ ướp, tempeh, gà nướng hoặc cá. Một vài chén đậu garbanzo cũng sẽ là một nguồn bổ sung protein và chất xơ thơm ngon.

Món salad dâu tây bơ cải xoăn này thậm chí còn cất giữ như mơ trong tủ lạnh. Vì bơ được phủ trong nước sốt nên bơ sẽ giữ được trong tủ lạnh trong một hoặc hai ngày mà không bị thâm. Nếu bạn định bảo quản salad, chỉ cần bỏ phần granola đi vì nó có thể mềm ra khi để trong tủ lạnh. Sau đó, khi bạn đã sẵn sàng để ăn thức ăn thừa, hãy rắc một chút granola lên trên và tiếp tục.

Kale Avocado Salad (Thành phần)

Đối với granola:

• 1 cốc yến mạch cuộn (không chứa gluten nếu cần)
• 1/2 chén quả óc chó, cắt nhỏ
• 1/4 chén đậu Hà Lan (còn gọi là hạt bí ngô có vỏ)
• 1/4 cốc hạt hướng dương có vỏ
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 3 muỗng canh tahini
• 1/3 chén dầu ô liu
• 2 thìa mật ong

Đối với sốt hạt anh túc mù tạt mật ong:

• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh giấm balsamic trắng
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 1 thìa mật ong
• 2 thìa cà phê hạt anh túc
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu

Cho món salad:

• 2 cốc dâu tây cắt lát
• 1 quả bơ, hình khối
• 1 đầu cải xoăn, cắt miếng vừa ăn

Hướng

1. Làm nóng lò ở 350 độ.
2. Trong một cái bát, khuấy đều yến mạch, quả óc chó, đậu pepitas, hạt hướng dương, muối và hạt tiêu.

3. Trong một bát khác, khuấy tahini, dầu ô liu và mật ong với nhau.

4. Cho hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô và nhào đều.

5. Nướng trong 40 phút, khuấy nửa chừng. Lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên để làm mát.

6. Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần nước sốt với nhau.

7. Cho cải xoăn vào bát lớn cùng với 2 thìa nước xốt. Xoa bóp băng vào cải xoăn cho đến khi cải xoăn mềm và chuyển sang màu sẫm.

8. Thêm nước sốt, dâu tây và bơ còn lại vào. Chuyển sang đĩa phục vụ.

9. Lên trên với granola và phục vụ.

Salad dâu tây bơ cải xoăn: Kết luận

Món salad dâu tây bơ cải xoăn này là một món salad đơn giản nhưng có hương vị tuyệt vời! Nó chứa đầy hương vị mùa hè nhẹ nhàng và thơm ngon và được phủ lên trên một lớp granola giòn. Món salad này có thể được phục vụ trong một bữa tiệc tối mùa hè sang trọng, hoặc mang đi dã ngoại bình thường. Vì món salad này được bảo quản tốt nên nó có thể dễ dàng đóng gói cho bữa trưa.