Falafel Wrap với Sriracha Tzatziki Sauce Recipe

Ai cần thịt! Cay này cuộn falafel với sốt sriracha tzatziki làm cho bữa trưa TỐT NHẤT! Khi một người nào đó thường quay lưng lại với đồ ăn chay ăn thứ gì đó như thế này và tuyên bố rằng ‘nó thậm chí không cần bất kỳ thịt xông khói nào’ – bạn biết rằng bạn đã thành công trong việc tạo ra một bữa ăn không có thịt ngon tuyệt!

Vâng, đó là câu trả lời mà tôi nhận được vào lần cuối cùng tôi thực hiện những lớp bọc bằng falafel này. Chúng cay nồng, đầy ắp và đầy hương vị – có nghĩa là ngay cả những loài ăn thịt khó chết đó cũng sẽ không cảm thấy bữa ăn chay này thiếu thứ gì đó.

Quá đơn giản để chuẩn bị và cũng thân thiện với ngân sách, bạn có thể đã có hầu hết các nguyên liệu trong tủ cửa hàng và tủ lạnh của bạn.

Tôi thích cách tất cả các hương vị trong bữa trưa thịnh soạn này kết hợp với nhau. Chỉ sau khi ăn nó, tôi mới nhận ra sự đa dạng về nguồn gốc của các thành phần chính:

• Sriracha – Thái
• Tzatziki – tiếng Hy Lạp
• Falafel – Ả Rập
• Bánh mì dẹt – Lebanon

Mặc dù bộ sưu tập đa dạng này, tôi nghĩ rằng các thành phần được tạo ra cho nhau!

Đây là những gì bạn cần cho cuộn falafel với sốt sriracha tzatziki:

Phục vụ 2 người đói

Thành phần cho Falafels:

• 14oz lon đậu gà, để ráo và rửa sạch
• 1 củ hành tím bóc vỏ băm nhỏ
• 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
• Rau mùi tây bó nhỏ
• Rau mùi nhỏ
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê thì là xay
• ½ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen
• 1 1/2 thìa cà phê rau mùi xay
• 1⁄2 muỗng cà phê ớt bào
• 2 muỗng canh bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh dầu thực vật

Thành phần cho Sốt Sriracha Tzatziki:

• 1/4 quả dưa chuột lớn, gọt vỏ, bào / cắt nhỏ và vắt để loại bỏ chất lỏng dư thừa
• 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp
• 1/2 muỗng cà phê giấm rượu trắng
• 1/2 muỗng cà phê thì là khô
• ½ một nhánh tỏi nhỏ, bóc vỏ và đập dập
• một nhúm muối
• chút muối
• 1 muỗng cà phê sriracha

Phục vụ:

• 2 bánh mì dẹt lớn
• Salad lá (tôi thích rau bina non)
• Cà chua nho cắt nhỏ
• Hành tím cắt lát

Hướng dẫn chế biến món falafel bọc sốt sriracha tzatziki:

1. Cho đậu gà, hành tím, tỏi, mùi tây, ngò tây, nước cốt chanh, thìa là, muối, tiêu đen, rau mùi xay, ớt mảnh và bột mì vào máy xay thực phẩm. Xung cho đến khi kết hợp tốt, nhưng không hoàn toàn mịn (tôi muốn có một chút kết cấu trong falafel của mình).

2. Nặn hỗn hợp thành 6 viên.

3. Đun nóng dầu trong chảo lớn và chiên falafel ở lửa vừa, trở một lần cho đến khi vàng nâu cả hai mặt (khoảng 5-6 phút).

4. Trong khi nấu món falafel, trộn các nguyên liệu sriracha tzatziki với nhau và để sang một bên (đậy nắp và cho vào tủ lạnh nếu làm trước).

5. Bây giờ là lúc để lắp ráp các lớp bọc. Đặt 2 chiếc bánh mì phẳng đã được làm ấm lên đĩa, trên cùng là lá xà lách và cà chua cắt nhỏ. Đặt 3 chiếc bánh ưng ý trên mỗi chiếc bánh mì dẹt. Trên cùng với tzatziki và hành tím cắt lát, sau đó gấp lại và phục vụ!

Ngon cho bữa trưa, đủ no cho bữa tối!