Gin and Tonic Cake

Một Ba Lớp Gin và Bánh Tonic với G&T Mưa phùn, và G&T Frosting với một chút Vôi.

Ôi trời mùa hè nắng nhẹ, thời điểm hoàn hảo cho G & Ts và tất cả những điều đó. Thành thật mà nói, tôi không thể nghĩ ra điều gì tuyệt vời hơn là có một buổi tối mùa hè mát lạnh với một ly G&T đá lạnh và một số thức ăn… nhưng còn Gin & Tonic Cake thì sao ?! Mà thôi .. có lẽ tôi cũng có thể uống và ăn nó. Tại sao tôi không ?!

Công thức về Gin và Tonic của tôi cho đến nay vẫn luôn là một hit kể từ khi đăng vì tôi biết một tỷ lệ rất lớn các bạn cũng yêu thích Gin. Rõ ràng là có một số bạn không thích Gin, nhưng có rất nhiều công thức nấu ăn khác mà bạn có thể thưởng thức trên blog của tôi! Nhưng đối với cái này, tôi không thể cưỡng lại nó … nó là một người trình diễn tuyệt đối!

Gin & Tonic Drizzle Cake của tôi đã nổi tiếng hơn nhiều so với những gì tôi từng tưởng tượng, nhưng tôi muốn làm một phiên bản bánh nhiều lớp. Vì vậy, nhiều người trong số các bạn cũng muốn tạo một phiên bản showstopper, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi sẽ tạo ra một công thức từ nó để làm cho mọi thứ dễ dàng hơn! Nó rất giống với nó, và Gin & Tonic Cupcakes của tôi đã kết hợp với nhau để tạo thành một chiếc bánh Gin và Tonic ba lớp thơm ngon.

Tiền đề cơ bản của công thức này giống như Bánh chanh & Việt quất của tôi hơn bất cứ thứ gì, nhưng rõ ràng là không có trái cây. Tôi thích vẻ ngoài của loại bánh này với đường ống là những đốm màu nhỏ tạo nên một hoa văn đẹp mắt và như vậy. Rõ ràng là những thứ trong công thức thực tế là khác nhau, nhưng tôi không thể cưỡng lại cái nhìn này! Tôi chỉ thấy họ thật thỏa mãn!

Bạn sẽ nhận thấy từ hình ảnh và công thức mà tôi cơ bản chỉ sử dụng hai kiểu đóng băng hoặc ‘frosting’ khác nhau cho món bánh này. Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng tôi là một người khá hâm mộ. Kem bơ Gin và Tonic dựa trên lớp kem phủ bơ mà tôi đã sử dụng cho bánh Cupcakes Gin & Tonic của mình, nhưng rõ ràng là bạn sử dụng càng nhiều chất lỏng trong bánh thì kem bơ sẽ càng mềm. Vì vậy, tôi vẫn sử dụng một ít trong đó để lấy hương liệu, nhưng đã sử dụng ‘nước đóng băng’ ở trên cho một bản hit khác của Gin.

Hầu hết các loại nước đá về cơ bản chỉ là đường đóng băng và nước trộn với nhau, thường được sử dụng trong bánh nướng nhỏ bạn nướng khi còn nhỏ, và nó rất dễ dàng và tuyệt vời. Điều tốt là, bạn có thể đổi nước cho Gin, và sau đó bạn có một topper nếm rượu gin mạnh cho chiếc bánh này. Phần này, giống như phần topping trong bánh Gin & Tonic Drizzle Cake của tôi.

Phần Mưa phùn của chiếc bánh này, cũng giống như Bánh mưa phùn Gin & Thuốc bổ của tôi, vì nó rất ăn khách. Khi tôi làm hương liệu, tôi thực sự thích dùng hết sức .. đặc biệt là với thứ tôi yêu thích như Gin. Tuy nhiên, một số người rõ ràng không muốn dùng hết một chai Gin để làm bánh, vì vậy bạn CÓ THỂ sử dụng hương liệu Gin và Tonic thay thế nếu muốn. Sainbury’s hiện đang bán một loại hương liệu G&T, đó là giấc mơ. Nó giống như hương liệu tôi đã sử dụng trong Gin & Tonic Fudge của mình.

Nếu bạn chỉ muốn sử dụng hương liệu, bạn có thể sử dụng nó trong bánh ngọt, kem bơ và nước đá nếu bạn muốn. Nó không chỉ làm cho nó rẻ hơn, nó có nghĩa là bạn không sử dụng rượu thực tế, mà một số người quan tâm. Đó là một hương liệu rất dễ thích ứng, và rất rẻ cũng như giá trị của nó! Tôi đã làm chiếc bánh này chỉ sử dụng hương liệu và rượu gin thực tế, và cả hai đều hoạt động rất tốt.

Nếu bạn muốn làm phiên bản hai lớp, hãy sử dụng 300g Bơ, 300g Đường Caster, 300g Bột Tự Làm, 6 Quả Trứng Vừa, 1,5 Tsp Bột Làm Bánh, và 1,5 Tsp Hương liệu nếu sử dụng. Chia làm hai hộp thiếc 8 inch / 20cm và có thể mất thêm 5 phút để nướng trong lò. Sử dụng 2/3 số đồ trang trí.

Thưởng thức bánh Gin và Tonic này! x

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không muối / Cò
• 400 g Caster Sugar
• 400 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• số 8 Trung bình Trứng
• 2 muỗng cà phê Bột nở
• 2 muỗng cà phê Hương vị G&T (không bắt buộc)
• Sự hăng hái của 1 Vôi

Mưa phùn

• 100 g Caster Sugar
• 6 muỗng canh Gin
• 6 muỗng canh Nước bổ

Kem bơ

• 300 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 750 g Đường tinh
• 3 muỗng canh Gin
• 3 muỗng canh thuốc bổ

Đóng băng

• 250 g Đường tinh
• 3 muỗng canh Gin

Trang trí

• Sự hăng hái của 1 Vôi
• Lime Slices

Đối với bánh

• Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba khay bánh sandwich 20 cm / 8 inch bằng giấy da nướng – để sang một bên.
  

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường bánh mì với nhau trong vài phút cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.
  

• Thêm bột mì, trứng, bột nở, hương liệu nếu sử dụng và vôi sống và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – cố gắng không đánh quá kỹ!

• Chia hỗn hợp giữa ba hộp thiếc và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng và khi bánh nở trở lại (xiên cũng phải sạch sẽ)!

• Sau khi nướng xong, bây giờ hãy để ở một bên, trong hộp thiếc.

• Trong khi làm lạnh trong 10 phút, tạo mưa phùn.

• Cho Caster Sugar, Gin và Tonic vào một chảo nhỏ.

• Đun ở chế độ Thấp – Trung bình trong khi khuấy và đợi đường tan. Khi đã tan hết thì tắt bếp.

• Dùng xiên / nĩa chọc nhẹ vào bánh, sau đó dội qua mưa phùn. Để bánh nguội hoàn toàn trong hộp thiếc.

Đối với Buttercream

• Đánh bơ bằng máy trộn điện trong vài phút để bơ lỏng ra – dần dần đánh trong đường đóng băng cho đến khi kết hợp tốt (quá trình này có thể mất đến 5 phút).
  

• Cho mỗi lần một thìa Tonic & Gin vào và đánh đều mỗi lần. Hỗn hợp sẽ hơi nhão hơn bình thường, nhưng bạn muốn có hương vị thì hãy lưu ý nhé!
  

• Ngoài ra, hãy sử dụng hương vị Gin & Tonic với bơ và đường để thay thế.

Trang trí

• Thêm một lớp bánh vào đĩa / bảng của bạn và phết một ít kem bơ.
  

• Thêm lớp thứ hai và đường ống trên buttercream một lần nữa, và sau đó là lớp thứ ba. Nếu bạn chỉ muốn sử dụng kem bơ thì hãy trang trí phần trên, nhưng tôi đã làm kem bơ và đóng băng nên tôi dùng kem bơ còn thừa xung quanh các cạnh.

• Trộn Icing với Gin và đổ đầy lên trên cùng với nó, sau đó rắc lên trên vỏ chanh và thêm lát chanh nếu bạn muốn!

• Vui thích!

• Tôi đã tìm thấy hương vị Gin & Tonic của tôi từ SAINSBURYS. Bạn có thể sử dụng nó thay cho bất kỳ loại gin thực tế nào nếu bạn muốn!
• Phần đóng băng bên trên là hoàn toàn không bắt buộc, bạn có thể chỉ dùng kem bơ nhưng nó sẽ mang lại hương vị gin đậm đà rất đẹp.
• BẠN PHẢI SỬ DỤNG NÚT THỰC TẾ CHO BUTTERCREAM – Tôi không thể nhấn mạnh điều này đủ. Tôi thường xuyên nhận được những bình luận về việc ‘tại sao kem bơ của tôi lại chảy nước như vậy’ và 9/10 lần là do sử dụng bơ không đúng cách. Bạn không thể sử dụng cò, hoặc phết hoặc thay thế cho kem bơ. Điều này thậm chí còn quan trọng hơn đối với công thức này vì bạn đang thêm nhiều chất lỏng hơn bình thường.
• Tôi đã sử dụng Gordons Gin cho những chiếc bánh nướng nhỏ này, và Fever Tree Tonic vì nó có hương vị đậm đà. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào bạn thích, nhưng những loại chất lượng tốt hơn với hương vị ngon hơn và mạnh hơn mới là điều quan trọng.
• Bạn có thể dùng bất cứ thứ gì để trang trí, nhưng tôi thích một hoặc hai miếng chanh với G & Ts của tôi nên đã sử dụng những lát chanh!
• Những chiếc bánh này sẽ để được trong hộp trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng!

THÍCH!

Tìm Công thức làm bánh + Gin khác của tôi trên của tôi Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu