Gin và Tonic Traybake!

Một chiếc bánh Gin và Tonic Khaybake thơm ngon và ngon miệng với Gin và Tonic Drizzled Sponge và Gin Infused Buttercream Frosting!

Đã lâu rồi Gin… anh nhớ em. Tôi xin lỗi vì đã hơn một năm kể từ công thức Gin mới nhất của tôi, nhưng tôi vẫn quay lại đây để dự tiệc. Không hẳn, nhưng dù thế nào đi nữa cũng rất ngon vì xin chào Gin.

Nếu bạn không thích Gin, thì bài viết này không dành cho bạn… rõ ràng là như vậy. Tuy nhiên, Gin và Tonics vẫn đang gia tăng và tôi đang dùng nó trong khi tôi có thể – ai mà không muốn nó ở dạng bánh ?! Và trước khi bạn nói ‘thật là lãng phí gin’ .. bạn có thể uống một ly rượu bên cạnh và sau đó uống gấp đôi Gin!

Cá nhân tôi yêu Gin, và bạn cùng phòng của tôi cũng vậy, nhưng tôi hiểu rằng một số người không thích mặt Tonic của mọi thứ. Tôi đã từng vật lộn với Tonic vì tôi chưa bao giờ là người hâm mộ đồ uống có ga lớn nhất và một số loại thuốc bổ có thể có mùi vị hơi kỳ lạ. Tuy nhiên, trong bánh? Nó ngon.

Vẻ đẹp của chiếc bánh này là sự kết hợp giữa Bánh trôi nước Gin & Tonic và bánh lớp Gin & Tonic của tôi. Cả hai đều ngon, nhưng tôi biết tất cả các bạn đều thích việc tôi bổ sung thêm các loại bánh mâm xôi gần đây vào blog của tôi.

Bánh khay dễ phục vụ trong các bữa tiệc hơn rất nhiều, bạn chỉ cần một hộp thiếc và không cần trang trí cầu kỳ. Nướng miếng bọt biển, phủ một ít bọt lên trên và bạn đã hoàn thành! Mình chỉ thêm vỏ chanh và rắc lên trên cho đẹp mắt.

Theo một cách nào đó, miếng bọt biển thực tế chỉ là một miếng bọt biển Victoria thông thường, nhưng có thêm vỏ chanh vào, và sau đó là mưa phùn ở trên. Bạn không thể sử dụng một miếng bọt biển thực sự mềm với công thức này, bởi vì một khi bạn thêm mưa phùn lên trên, nó sẽ thực sự mềm mại giống như một chiếc bánh bông lan chanh vậy.

Bản thân cơn mưa phùn rất dễ… gin, bổ, và đường. Đường rất quan trọng vì nó sẽ giúp tạo thành xi-rô ngấm vào bánh tốt hơn nhiều so với chỉ có tonic và gin – và điều tốt nhất là bạn có thể chọn hương vị hoặc loại Gin và Tonic mà bạn sử dụng!

Tôi có rất nhiều rượu gin ở nhà, tôi chỉ chọn bất cứ thứ gì tôi thích khi làm bánh, nhưng tôi sẽ không lo lắng quá nhiều về việc sử dụng rượu gin màu vì nó sẽ không chảy ra rất nhiều. Hương vị sẽ không có, màu sắc sẽ không bị loãng và đổ lên một chiếc bánh màu be.

Thay vì sử dụng kem phủ kem bơ như tôi có trong bài viết này, bạn có thể dễ dàng sử dụng trang trí kiểu đóng băng nước chẳng hạn như trong bài đăng Gin & Tonic Drizzle Cake của tôi. Tôi biết không phải ai cũng là fan của món kem bơ, và những ký ức thời thơ ấu của tôi là nước chảy ròng ròng … với một cú đá gin mặc dù chúng thật tuyệt vời.

Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng Thiếc 9 × 13 ″ Khaybake cho công thức này vì nó là kích thước khay bánh tốt nhất xung quanh. Tôi sử dụng hộp thiếc vuông 9 × 9 inch cho bánh hạnh nhân, thanh bánh quy của tôi, và những thứ tương tự như vậy… nhưng đây là một chiếc bánh khay. Bất cứ khi nào tôi nhìn thấy chúng trong siêu thị, chúng đều có kích thước lớn hơn và ngon hơn.

Đối với tất cả các bữa tiệc hoặc lễ kỷ niệm mùa hè của bạn, cái này là dành cho bạn! Rõ ràng, nó không thân thiện với trẻ em .. nhưng điều đó chỉ có nghĩa là có nhiều hơn cho người lớn! Vui thích!

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không muối / Cò
• 400 g Caster Sugar
• 400 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• số 8 Trung bình Trứng
• Niềm say mê của 1 Chanh xanh

Mưa phùn

• 75 g Caster Sugar
• 75 ml Gin
• 75 ml thuốc bổ

Kem bơ

• 250 g Bơ không muối
• 500 g Đường tinh
• 4 muỗng canh Gin

Trang trí

• Vôi niềm say mê
• Rắc
• Khoai tây chiên sô cô la trắng

Đối với Bánh!

• Làm nóng lò nướng của bạn ở Quạt 180C / 160C và xếp hàng Thiếc khay 9×13 “ với giấy da.

• Đánh cùng Bơ và Đường cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.

• Thêm Trứng, Bột và Lime Zest vào và đánh lại cho đến khi mịn.

• Đổ vào hộp và nướng trong lò trong 45-50 phút hoặc cho đến khi nướng chín.

Cho mưa phùn!

• Cho Đường, Gin và Tonic vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết.

• Cẩn thận dùng nĩa / xiên chọc vào mặt trên của bánh, sau đó đổ nước mưa lên trên mặt bánh.

• Để bánh nguội hoàn toàn trong hộp thiếc!

Đối với Buttercream!

• Đảm bảo rằng Bơ của bạn ở nhiệt độ phòng. Đánh riêng trong một vài phút để thực sự lỏng lẻo và làm cho nó dẻo dai.

• Thêm Icing Sugar của bạn và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

• Cẩn thận cho vào rượu gin từng thìa một, đánh đều mỗi lần, cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và ngon.

• Phết lên trên mặt bánh, rắc vỏ chanh leo hoặc bất cứ thứ gì bạn thích để trang trí!

• Tôi khuyên bạn nên sử dụng một Thiếc khay 9×13 “ cho công thức này.
• Bánh này để được 3-4 ngày khi làm.
• Sử dụng bất kỳ loại rượu gin nào bạn yêu thích, và bất kỳ loại thuốc bổ nào!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.