Hạt tẩm mật ong tẩm gia vị

Hạt rang mật ong tẩm gia vị – một chút ngọt, một chút cay, một chút mặn và rất dễ gây nghiện!

Giáng sinh đang đến rất nhanh và đã đến lúc bắt đầu nghĩ về những món quà! Những loại hạt rang mật ong tẩm gia vị này sẽ trở thành một món quà tự làm đáng yêu nếu bạn gói chúng trong một chiếc lọ xinh xắn, hoặc chúng thật tuyệt khi bạn có thể tự tay nhấm nháp trong suốt những ngày lễ.

Các loại hạt rang mật ong tẩm gia vị này có sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và mặn và có độ cay đẹp mắt – chắc chắn là có nhưng không quá nhiều đến mức lấn át hương vị của chính các loại hạt. Tất nhiên bạn có thể thay đổi các loại gia vị cho phù hợp; Tôi đã sử dụng quế, nhục đậu khấu và gừng để có hương vị lễ hội, và ớt cayenne để có một chút ấm áp dễ chịu.

Chúng rất dễ làm nhưng bạn cần theo dõi khá kỹ khi nướng trong lò để chúng không bị khét và cháy. Sau khi nấu chín và để nguội, chúng nên được bảo quản trong hộp kín, nơi chúng sẽ giữ được tốt trong vài tuần (với điều kiện bạn phải kiềm chế để không ăn nhiều!); hoàn hảo để tặng quà!

• 1 lb các loại hạt hỗn hợp (tôi đã sử dụng hạnh nhân, hạt điều, hồ đào, quả phỉ và hạt dẻ)
• 3 muỗng canh mật ong chảy nước mắt
• 1 muỗng canh bơ
• 1/2 muỗng cà phê quế xay
• 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
• 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• 1/4 muỗng cà phê gừng xay
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 cốc đường turbinado

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F và lót khay nướng bằng giấy da nướng.
2. Cho mật ong và bơ vào chảo và đun nhẹ cho đến khi bơ tan chảy. Cho quế, ớt cayenne, nhục đậu khấu và gừng vào, sau đó thêm các loại hạt vào và đảo đều cho đến khi chúng được phủ đều.

3. Trải các loại hạt ra khay rang đã chuẩn bị sẵn và rang trong khoảng 20 phút, cứ 5 phút thì đảo đều. Các loại hạt phải chín vàng nhưng không bị cháy.

4. Để nguội trong 2 phút trong khi trộn muối và đường turbinado trong một tô lớn. Thêm các loại hạt (lúc này chúng vẫn còn nóng) và khuấy đều cho đến khi chúng được phủ đều. Nêm nếm và thêm nhiều muối và / hoặc đường nếu cần.
5. Cho hạt vào khay rang, dàn đều một lớp và để nguội hoàn toàn trước khi gạn vào lọ.