Keto Cải bó xôi và nấm nhồi atiso

Nấm nhồi làm món khai vị, món ăn kèm hoặc món ăn nhẹ keto hoàn hảo! Chúng mặn, ngon và sẽ giúp bạn theo dõi chế độ ăn uống của mình!

Những cây nấm nhồi keto này không có vụn bánh mì hoặc một nguồn carbs đáng kể như nấm nhồi truyền thống. Chúng hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn kiêng keto hoặc low-carb.

Công thức nấm nhồi xúc xích này được lấy cảm hứng từ công thức nấm nhồi xúc xích này của Green and Keto. Green and Keto là một trang web tuyệt vời có các công thức nấu ăn ít carb, mẹo keto và tài nguyên keto. Nếu bạn đang nghĩ đến việc chuyển sang lối sống ít carb, chúng tôi thực sự khuyên bạn nên xem trang web của họ.

Tại sao bạn sẽ thích những cây nấm keto cải bó xôi này:

• Giống như nhiều loại thực phẩm keto, công thức này không chứa gluten. Gluten được biết là gây đầy hơi và các vấn đề về dạ dày ở một số lượng lớn người. Nếu bạn là người không dung nạp gluten hoặc bệnh celiac, thì công thức này rất an toàn cho bạn!
• Công thức này đòi hỏi một lượng lớn rau bina nạp nhiều vitamin và khoáng chất. Cải bó xôi chứa nhiều vitamin A, C và K1, tất cả đều có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Những nấm rau bina keto này có nhiều chất béo có nghĩa là họ sẽ giữ cho bạn no trong một khoảng thời gian dài hơn. Nếu muốn giảm lượng calo trong công thức này, bạn có thể chọn pho mát ít béo.

Nguyên liệu cho món nấm bó xôi nhồi keto:

• 15 nấm cremini hoặc nấm trắng nhỏ – Nấm Cremini là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp và giàu chất dinh dưỡng. Chúng không có chất béo nhưng chứa nhiều protein. Nấm Cremini rất tốt cho bạn và chúng là một thực phẩm tuyệt vời để kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn.
• 1 thìa bơ không ướp muối – Bơ sẽ thêm hương vị mặn cho công thức này và cũng bổ sung độ ẩm. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng bơ không ướp muối vì bạn sẽ thêm muối vào nấm rau bina keto sau trong công thức.
• 2 tép tỏi – Tỏi là một mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn có thêm rất nhiều hương vị với một mức giá nhỏ. Nếu bạn không có tỏi, tỏi băm cũng được.
• 3 chén rau bina tươi hoặc 1 chén rau bina đông lạnh (đã rã đông) – Rau bina thu nhỏ lại một lượng rất lớn khi bạn nấu chín, đó là lý do tại sao bạn cần sử dụng nhiều như vậy. Như đã nói trước đây, rau bina rất tốt cho bạn và có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy thật tuyệt khi kết hợp vào chế độ ăn kiêng keto.
• ½ chén trái atiso đã ướp, để ráo và cắt nhỏ – Tim atisô cung cấp một nguồn tuyệt vời vitamin K, chất xơ và folate, tất cả đều cần thiết cho một sức khỏe tốt. Trái tim atisô có hương vị đất và kết cấu giòn.
• 2 ounce kem phô mai, đã làm mềm – Kem pho mát làm cho mọi công thức keto tốt hơn! Được rồi… tốt, có thể không phải mọi công thức keto, nhưng pho mát kem bổ sung nhiều hương vị và kết cấu đến mức bạn sẽ tìm thấy nó trong rất nhiều công thức chế biến low-carb. Một gói pho mát kem là 8 ounce, vì vậy bạn sẽ cần 1/4 gói pho mát kem.
• ½ chén pho mát mozzarella bào nhỏ, chia – Phô mai mozzarella là một loại phô mai nhẹ hơn, có xu hướng ít chất béo và calo hơn phô mai cheddar hoặc parmesan. Phô mai mozzarella có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với rau bina và atisô, đó là lý do tại sao nó có trong hầu hết các món chấm với rau bina và atisô.
• Muối để nếm – Bạn có thể thêm bao nhiêu muối tùy thích trước hoặc sau khi nấu món nấm bó xôi nhồi keto.

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị các loại nấm nhồi này:

Bước 1:

Làm nóng lò ở 350ºF và lót khay nướng bằng giấy da.

Bước 2:

Bỏ nấm, để phần mũ sang một bên và cắt nhỏ phần thân.

Bước 3:

Đun chảy bơ trong chảo cỡ trung bình trên lửa vừa và cao. Cho phần thân nấm đã băm nhỏ, tỏi vào xào cho đến khi mềm khoảng 3 đến 5 phút.

Bước 4:

Thêm rau bina, tim atiso, phô mai kem, ¼ cốc phô mai mozzarella và muối cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi rau bina mềm và phần nhân quyện đều.

Bước 5:

Đặt mũ nấm lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và múc nhân vào trong mũ. Rắc ¼ cốc phô mai mozzarella còn lại lên trên nấm đã nhồi.

Bước 6:

Nướng từ 15 đến 18 phút cho đến khi nấm mềm. Vui thích!

Mẹo làm nấm nhồi bông keto:

• Bạn có thể dễ dàng nhồi quá nhiều nấm trước khi nướng, nhưng điều này sẽ chỉ dẫn đến một mớ hỗn độn! Đừng ăn quá nhiều nấm của bạn, hoặc chúng sẽ tràn lên khay nướng. Chỉ đổ nấm lên phía trên và không thêm nữa.
• Nếu bạn là người thích phô mai, hãy rắc phô mai parmesan lên trên nấm của bạn trước khi phục vụ. Phô mai Parmesan sẽ ngon tuyệt với những miếng nấm này!
• Ngoài pho mát parmesan, hãy thoải mái thêm các bit thịt xông khói trên cả những vết cắn của nấm. Thịt xông khói là keto, nhưng chúng có nhiều chất béo, giống như pho mát.

Cách bảo quản và hâm nóng các vết cắn của nấm rau bina:

Nấm rau bina keto này tốt nhất nên ăn tươi, nhưng chúng có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến 3 ngày. Để hâm nóng những cây nấm này, hãy nướng ở nhiệt độ 350 cho đến khi phô mai sủi bọt hoặc cho vào lò vi sóng cho đến khi đạt được nhiệt độ mong muốn. Bạn có thể phủ thêm phô mai trước khi hâm nóng để có hương vị tươi ngon hơn.