Nachos thuần chay được nạp đầy đủ

Ăn đầy đủ các món ăn chay – cách tốt nhất để ăn khoai tây chiên cho bữa tối!

Để tôi giới thiệu với các bạn cách tốt nhất để ăn một túi khoai tây chiên vào bữa tối mà vẫn có thể gọi là một bữa ăn tương đối cân bằng – nạp rau củ quả nachos. Đây là những món nachos với tất cả các món ăn kèm, chúng thích hợp cho người ăn chay và hoàn toàn, hoàn toàn gây nghiện!

Điều biến những món nachos này từ một bữa ăn nhẹ trong bữa tiệc thành một bữa ăn đầy đủ chính là đậu. Tôi đã sử dụng hai loại đậu – loại đã nấu lại và loại đậu đen, và chúng đảm bảo rằng những chiếc nachos này sẽ ngon miệng và đầy ắp. Liều lượng rau củ của bạn có dạng bỏng ngô, sốt cà chua Pico de Gallo tươi và nhiều guacamole.

Rõ ràng là bạn không thể có nachos mà không có pho mát và tôi đã sử dụng hai loại ở đây – cheddar trưởng thành và rắc feta kem (hoặc sử dụng cotija) lên trên. Chìa khóa để có được một tỷ lệ phô mai trên độ giòn tối ưu là xếp lớp khoai tây chiên và nhân bánh. Trải một nửa số khoai tây chiên của bạn ra khay nướng, trải trên một nửa số lớp phủ trên rồi phủ phần còn lại của miếng khoai tây chiên, tiếp theo là phần còn lại của lớp phủ trên. Bằng cách này, bạn sẽ không bị quá tải chip ở phía trên và chip bị khô ở phía dưới!

Máy chủ 4.

Guacamole:

• 2 quả bơ chín
• 1 trái ớt xanh bỏ hạt, thái nhỏ
• rau mùi thái nhỏ, thái nhỏ.
• nước cốt 1/2 quả chanh
• Muối

Pico de Gallo Salsa:

• 1/2 củ hành tím, thái nhỏ
• 1/2 muỗng canh giấm rượu trắng
• nước cốt 1/2 quả chanh
• rau mùi thái nhỏ, thái nhỏ.
• 1 chén cà chua thái nhỏ
• 1/2 trái ớt đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ
• Muối

Bánh Nachos:

• 8 oz tortilla chip
• 1 chén đậu rang
• Đậu đen lon 14 oz, rửa sạch để ráo
• 1 cốc ngô ngọt đóng hộp (ráo nước)
• Phô mai cheddar trưởng thành 6 oz, bào
• Phô mai feta 2 oz, vụn
• ớt ngâm chua thái lát
• kem chua

1. Để làm bánh guacamole, bạn hãy múc thịt quả bơ vào bát và dùng nĩa nghiền nát. Cho ớt băm, ngò gai và nước cốt chanh vào đảo đều, nêm muối vừa ăn. Đậy nắp và để riêng trong tủ lạnh.

2. Để làm salsa cà chua Pico de Gallo, hãy khuấy tất cả các nguyên liệu với nhau trong một cái bát và nêm muối vừa ăn. Đậy nắp và để riêng trong tủ lạnh.

3. Để làm nachos, hãy làm nóng lò nướng ở 400 ° F. Trộn đậu đã xay với một chút nước cho đến khi chúng dễ tán.

4. Trải một nửa số bánh tortilla ra khay nướng. Trên cùng với một nửa đậu đã nấu chín, một nửa đậu đen, một nửa bắp rang bơ và một nửa pho mát cheddar bào.
5. Trải phần còn lại của bánh tortilla lên trên và phủ phần còn lại của đậu đã xay lại, đậu đen, ngô và cheddar.
6. Nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi phô mai sủi bọt, hãy để ý chúng để đảm bảo khoai tây chiên không bị cháy.
7. Để phục vụ, phủ nachos với một ít guacamole, pico de gallo và kem chua, phần còn lại để nhúng, sau đó thêm feta vụn và một số jalapeños ngâm chua. Vui thích!