Purslane Herb – Cách trồng và chăm sóc cây Purslane

Khác xa với một loại cỏ dại, thảo mộc hầu là một loại cây mọng nước ngon có nhiều lợi ích cho sức khỏe và y học. Đó là sự thật, loại thảo mộc này mọc trong tự nhiên khiến bạn có cảm giác đó là một loài cỏ dại xâm lấn. Nhưng sự thật là, công dụng của nó trong nhà bếp rất đa dạng và bạn thậm chí có thể nấu nó để thay thế cho rau bina.

Nói rằng loại thảo mộc này đã xuất hiện khá lâu là một cách nói quá. Có bằng chứng cho thấy đây là món ăn chính của người Mỹ bản địa và y học cổ truyền từ rất lâu trước khi những người định cư đầu tiên đến. Và mặc dù bạn cũng có thể ăn loại thảo mộc hầu như hoang dã, nhưng nó có vị cay nồng khiến một số người khó chịu.

Tuy nhiên, khi bạn trồng trong vườn, nó có xu hướng ngọt hơn và có hương vị nhẹ nhàng hơn. Tất cả chỉ là chọn đúng loại phù hợp với sở thích của bạn. Ở đây chúng tôi sẽ đề cập đến các giống khác nhau của loại mọng nước ăn được này và cách trồng, chăm sóc và thu hoạch.

Nhìn thoáng qua Purslane Herb

Có nguồn gốc từ châu Âu và Bắc Phi, cá rô phi (Portulaca oleracea) nhanh chóng lan rộng đến những nơi xa nhất trên thế giới, nơi nó được chào đón trong mọi nền ẩm thực. Một khi rõ ràng rằng nó có thể được trồng trọt, mọi người bắt đầu trồng các loại cây trồng khác nhau thay vì các loài tự nhiên. Gần đây, loại thảo mộc này trở nên phổ biến như một loại siêu thực phẩm nhờ những giá trị dinh dưỡng khác nhau mà nó có.

Một trong những đặc điểm khác biệt của loại mọng nước này là nó có xu hướng phát triển theo chiều ngang và phủ kín mặt đất. Nó nhô lên không quá một inch so với mặt đất nhưng nó lan rộng ra một cách dễ dàng. Điều đó kết hợp với thực tế là nó mọc trong tự nhiên đã tạo cho nó danh tiếng là một loài cỏ dại xâm lấn. Một danh tiếng mà nó chắc chắn không xứng đáng. Điều đó nói rằng, việc trồng cây kim tiền thảo bị cấm ở một số vùng của Hoa Kỳ.

Là một phần của họ Portulacaceae, cây kim tiền thảo có một số cây họ hàng được trồng chủ yếu để làm cảnh. Chúng bao gồm wingpod Purslane và rêu hồng. Tuy nhiên, cây hầu ăn được ít sặc sỡ hơn và có lá có vị hơi giống cam quýt. Một số giống cũng có vị mặn.

Vào giữa mùa hè, những bông hoa nhỏ màu vàng nở rộ mang lại cho cây một số giá trị trang trí. Tuy nhiên, một khi hoa thụ phấn, chúng sẽ biến mất và thay vào đó là những quả có hạt màu đen.

Lợi ích của Purslane Herb

Mặc dù rau câu có lịch sử lâu đời với con người vừa là nguồn thực phẩm vừa là nguồn lương thực chính trong y học cổ truyền, nó không bao giờ có được vị thế như các loại rau khác như rau bina. Điều này thật đáng ngạc nhiên vì nó có nhiều lợi ích hơn hầu hết các loại rau bạn trồng và tiêu thụ. Dưới đây là một số lợi ích của Purslane.

• Thay thế rau: Bạn có tin hay không, bạn có thể nấu món miến giống như cách bạn nấu các loại rau khác. Trong nhiều bữa ăn, bạn có thể đơn giản thay thế rau bina bằng rau cải thìa và bạn sẽ không cảm thấy khác biệt. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong món salad, nước chấm và bánh mì sandwich để thêm hương vị ngon ngọt cho bữa ăn nhẹ của bạn.

• Axit béo omega-3: Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ tim mạch khuyên bạn nên tiêu thụ một lượng axit béo hàng ngày vì chúng có giá trị đối với sức khỏe tim mạch của bạn và giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ. Loại thảo mộc này có lượng axit béo omega-3 nhiều gấp 5 lần so với rau bina.

• Chất chống oxy hóa và Vitamin: Purslane được đóng gói với nhiều loại vitamin thiết yếu. Nó giàu vitamin A giúp cải thiện thị lực của bạn và vitamin C giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh cúm và cảm lạnh thông thường. Nó cũng có nồng độ cao chất chống oxy hóa giúp bảo vệ hệ thống tim mạch.

• Chữa các bệnh về da và đường tiêu hóa: Trước khi nó được sử dụng làm thực phẩm, có bằng chứng cho thấy rằng chất hắc lào là một thành phần quan trọng trong các loại thuốc truyền thống từ Trung Quốc đến châu Mỹ. Nó được kê đơn để điều trị các bệnh ngoài da, chứng khó tiêu, chứng đầy hơi và các chứng rối loạn dạ dày khác. Cho đến ngày nay, nhiều người sử dụng cây sống để giảm đau bụng và điều trị mụn trứng cá.

• Khoáng chất: Khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn. Chúng cũng giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa các bệnh về xương. Purslane được đóng gói với canxi và magiê và nó có một lượng sắt và kali. Không có gì lạ khi nó được coi là một loại siêu thực phẩm.

Các giống thảo mộc Purslane

Nhiều giống cây kim tiền thảo được coi là một lựa chọn phát triển tốt hơn so với các loài tự nhiên mọc trong tự nhiên. Chúng có hương vị nhẹ hơn và không có vị hăng. Dưới đây là một vài ứng cử viên để trồng trong vườn của bạn.

• Ví tiền chung: Một loại cây trồng rất phổ biến, mọc sát mặt đất. Nó chỉ cao hơn một inch nhưng trải rộng khoảng 18 inch. Những chiếc lá xanh tươi và tươi tốt của nó rất đẹp vì chúng rất ngon và bổ dưỡng. Cây dễ trồng và có hoa nhỏ màu vàng, nở vào mùa hè.

• Ví vàng: Được đặt tên cho những chiếc lá màu xanh vàng phát triển đến một vài inch. Lá mềm và có hương vị thơm ngon khi được thêm vào bánh mì sandwich hoặc nấu chín như một loại rau. Không giống như các loại ví thông thường, giống vàng này mọc cao và cao tới khoảng 10 inch. Thân cây cũng mọng nước và bạn có thể sử dụng chúng trong món salad.

• Goldgelber Purslane: Một trong những giống lớn nhất theo tiêu chuẩn của ví. Khi trưởng thành hoàn toàn, tháp khổng lồ này cao 6 inch và rộng 12 inch. Nó cũng được nhiều người làm vườn ưa chuộng vì nó phát triển nhanh. Chỉ mất 26 ngày kể từ ngày bạn trồng để thu hoạch cây lá ngón. Lá có màu xanh nhạt và có xu hướng hơi dài so với các giống khác.

• Gruner Red: Những chiếc lá hình bầu dục mọc trên thân cây có màu hồng nhạt và trông rất giống những loại cỏ dại thông thường của bạn. Nó không có ích gì khi nó phát triển cao đến 12 inch và có xu hướng bao phủ mọi không gian trong phạm vi gần của nó. Tuy nhiên, đây là một loại thảo mộc hợp pháp, không phải cỏ dại và lá dày, nhiều thịt của nó có thể ăn được.

Phần lớn, bạn có thể sử dụng Common Purslane hoặc Golden. Chúng không yêu cầu nhiều chăm sóc hoặc không gian để phát triển. Chúng cũng chịu được các loại đất khác nhau như chúng ta sẽ thấy ở phần sau.

Cách trồng thảo mộc Purslane

Khi nói đến trồng cây kim tiền, có rất nhiều cách để trồng loại thảo mộc mọng nước này. Bạn có thể sử dụng hạt giống hoặc trồng từ vết cắt. Một giải pháp thay thế khác là mua nó từ vườn ươm. Tuy nhiên, vì cây trong vườn ươm có thể bị nhiễm thuốc trừ sâu, bạn nên tự trồng cây kim tước từ hạt giống. Đây là cách bạn có thể làm điều đó trong các bước đơn giản.

1. Thời gian tốt nhất để gieo hạt giống cây kim mai là vào mùa hè. Nó yêu cầu đất ấm trung bình khoảng 89 độ F. Chúng thường sẽ nảy mầm vào mùa xuân tới.
2. Hãy nhớ chuẩn bị luống của bạn thành hàng cách nhau khoảng 10 inch để cho các loại thảo mộc có đủ chỗ để tỏa ra.
3. Bạn cũng có thể ươm hạt trong nhà và sau đó vận chuyển ra vườn khoảng 8 tuần sau khi thời tiết ấm lên.
4. Chọn những chậu nhỏ và đổ hỗn hợp bầu chung vào chúng.
5. Tưới nước đủ ẩm cho đất sau đó gieo hạt sâu khoảng nửa inch.
6. Đặt chậu ở nơi sáng sủa, không bị ánh nắng trực tiếp và tránh gió.
7. Giữ ẩm cho đất. Nếu lo nhiệt độ giảm, bạn có thể phủ nilon lên bầu.
8. Sau khoảng 3 tuần, hạt sẽ nảy mầm.
9. 5 tuần sau bạn có thể vận chuyển cây ra vườn.

Chăm sóc thảo mộc Purslane

Nếu có một điều gì đó xảy ra đối với loại thảo mộc hầu như, đó là nó có thể tự chăm sóc. Nó là một loại cây mọng nước cứng, chịu được nhiều loại đất khác nhau. Nó vẫn cần nhiều giờ ánh sáng mặt trời mỗi ngày và bạn phải đề phòng nhiều loại sâu bệnh tấn công nó không ngừng.

Nhẹ

Đây có lẽ là điều kiện tiên quyết duy nhất của việc phát triển mạng xã hội. Nó cần có ánh nắng đầy đủ và cần ít nhất 8 giờ mỗi ngày để sinh trưởng và phát triển. Chọn một điểm phía nam hoặc phía tây trong vườn của bạn để trồng mọng nước. Hãy nhớ rằng nếu bạn đang trồng thảo mộc từ hạt, hãy đảm bảo để hạt tránh ánh sáng mặt trời. Đây là lý do tại sao bắt đầu trồng cây trong nhà là cách được khuyến khích vì bạn có thể kiểm soát lượng ánh sáng mà chúng nhận được. Nhưng một khi nó phát triển thành công, nó cần tất cả ánh sáng mặt trời mà nó có thể nhận được.

Nước uống

Giống như nhiều loài xương rồng, cây kim tiền thảo là một loại cây khát nước. Nó cần được tưới nhiều nước. Chú ý chúng tôi đã nói là tưới nước, không phải tưới nước. Bạn nên tưới nước thường xuyên cho cây nhưng không nên tưới đẫm đất. Giữ ẩm và hướng nước vào gốc cây. Tốt hơn hết bạn nên tưới thảo mộc vào buổi sáng để nước không bị bay hơi nhanh dưới trời nắng gắt. Quá nhiều nước có thể làm chết cây, vì vậy hãy đợi đất khô giữa các lần tưới.

Sâu bệnh

Dù không thu hút các loài gây hại trung bình trong vườn của bạn như rệp và bọ ve nhện, nhưng nó có một nhóm bọ tấn công riêng và có thể tàn phá những chiếc lá và thân cây mọng nước. Hai loài gây hại chết người nhiều nhất là mọt đục lá portulaca và ruồi đục lá. Ruồi cưa vílane đẻ trứng vào mùa hè trên lá cây. Khi ấu trùng xuất hiện, chúng bắt đầu ăn lá. Nếu không được kiểm soát, chúng có thể giết chết thảo mộc. Đối với mọt ăn lá Portulaca, chúng cũng ăn lá và đào các lỗ trên đó. Cách duy nhất để đối phó với những loài gây hại này là nhặt chúng bằng tay và xử lý chúng một cách an toàn.

Thu hoạch

Hầu hết các giống cây hầu đã sẵn sàng để thu hoạch trong vòng 6 đến 8 tuần kể từ khi bạn trồng chúng. Chỉ Goldgelber Purslane trưởng thành trong vòng 26 ngày và bạn có thể bắt đầu hái lá và thân trong vòng 4 tuần sau khi trồng.

Bạn có thể cắt toàn bộ cây khi thu hoạch hoặc có thể để cây mọc lại. Trong trường hợp đó, bạn nên cắt nó xuống còn 2 inch tính từ gốc của thân cây. Nó sẽ hồi sinh gần như ngay lập tức và mọc nhiều lá hơn trong một khoảng thời gian ngắn. Tuy nhiên, mỗi khi cây mọc trở lại, thân cây trở nên dày hơn và lá bớt mềm hơn. Các chuyên gia khuyên bạn nên thu hoạch cả cây và gieo hạt tươi để lấy lá và thân mềm.