Bánh đại hoàng vụn!

Dễ dàng, ngon, Đại hoàng vụn ở dạng bánh… Còn gì có thể tốt hơn Bánh đại hoàng vụn ?!

Vì vậy, cách đây khá lâu, tôi đã chia sẻ công thức làm bánh Apple Crumble Cake của mình và nó luôn là một món ăn nổi tiếng kể từ đó. Sự vỡ vụn của quả táo có lẽ là sự cố vỡ vụn phổ biến nhất, với đại hoàng sẽ xuất hiện ngay sau đó … điều này có thể hoàn toàn sai, nhưng trong cuộc sống của tôi, nó lại diễn ra theo cách này. Nhưng dù sao, kể từ ngày đăng Apple Crumble Cake của tôi, tôi đã có yêu cầu cho một phiên bản đại hoàng… vì vậy nó đây! Hơi khác một chút, nhưng đây rồi!

Tôi không muốn làm chiếc bánh giống hệt chiếc bánh kia của mình, vì vậy nó chỉ là một chiếc bánh khay thông thường. Bạn có thể nói điều này là nhàm chán, nhưng tôi rất thích một chiếc bánh khay! Bạn có thể nhìn thấy các khối của cây đại hoàng trong mỗi lát, và nó rất đẹp. Tôi đã sử dụng đại hoàng thường xuyên và đại hoàng cưỡng bức, và cả hai đều hoạt động tốt. Tôi không nấu đại hoàng trước khi nướng, vì tôi thường thấy nó đủ mềm sau khi để trong lò hơn 30 phút!

Tôi thường thấy rằng đại hoàng thông thường xanh hơn rất nhiều và có thể có vị chua hơn so với đại hoàng buộc, nhưng tôi nghĩ đó là vấn đề sở thích… và những gì bạn có thể tìm thấy trong cửa hàng. Các cửa hàng Waitrose địa phương của tôi có khá nhiều đại hoàng cưỡng bức, cũng như một vài loại thông thường .. trong khi các siêu thị khác chỉ có loại thông thường. Đây có thể là cổ phiếu địa phương của tôi, nhưng cả hai đều hoạt động tốt! Thường thì đại hoàng buộc sẽ mềm hơn một chút so với loại thường.

Về cơ bản, chiếc bánh này chỉ là một chiếc bánh bông lan thông thường, có thêm đại hoàng và hỗn hợp vụn ở trên. Do đó, sẽ mất nhiều thời gian hơn để nướng, nhưng điều đó hoàn toàn ổn. Độ ẩm bổ sung từ cây đại hoàng cũng giữ cho bánh mềm và ngăn không cho bánh bị khô. Phần vỡ vụn là hoàn toàn không bắt buộc, nhưng nó rất ngon!

Bạn có thể chế biến món này thành một chiếc bánh lớp thơm ngon, giống như Apple Crumble Cake của tôi, nhưng tùy thuộc vào bạn! Bạn có thể sử dụng số lượng tương tự như Apple và làm theo công thức của nó, chỉ cần chuyển sang đại hoàng. Tuy nhiên, nếu bạn làm điều này, nó có thể hơi mềm hơn, nhưng tôi đã làm điều đó một vài lần và nó ổn!

Tuy nhiên, phần topping tốt nhất nếu bạn làm món này thành một chiếc bánh nhiều lớp, sẽ là làm cho nó CÓ HƯƠNG VỊ TÙY CHỈNH! Hãy tưởng tượng nó… Bánh Mãng Cầu Đại Hoàng! Về cơ bản là thiên đường. Đối với một chiếc bánh hai lớp, tôi sẽ sử dụng… 250g Bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng, 500g Đường Icing, 1/2 thìa Vanilla Bean Extract, và 75g Custard Powder! Về cơ bản nó giống công thức mà tôi sử dụng trong Bánh cupcake kem nhân trứng, và nó là một người chiến thắng!

Vui thích!!

• 175 g Bơ không muối / Cò
• 175 g Đường nâu nhạt (cộng thêm 50g)
• 175 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 3 Lớn Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 400 g cây đại hoàng (băm nhỏ)
• Hỗn hợp vụn

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 190C / 170C và lót Thiếc vuông 9 “bằng giấy da.

• Đánh cùng Bơ và Đường với nhau cho đến khi nhẹ và bông.

• Thêm Bột, Trứng và Vani vào và đánh lại cho đến khi mịn.

• Trộn đại hoàng đã cắt nhỏ (miếng cỡ inch) với 50g đường còn lại, sau đó đổ một nửa vào hỗn hợp bánh. Trộn với nhau và đổ vào hộp thiếc!

• Đặt đều phần còn lại của đại hoàng lên trên mặt bánh, sau đó phủ hỗn hợp vụn của bạn lên trên! Bạn muốn nó không dày quá 1 cm nếu không nó sẽ không nướng đúng cách!

• Nướng bánh trong lò khoảng 30 – 40 phút. Nó không được lung lay khi hoàn thành và phần vụn phải có màu đáng yêu ở trên!

• Để nguội hoàn toàn, cắt thành hình vuông, sau đó phục vụ theo ý thích của bạn!

• Bánh này thực sự nên được bảo quản trong tủ lạnh vì trái cây, nhưng sẽ tốt hơn vào những ngày lạnh hơn.
• Bánh này sẽ để được 3 ngày sau khi nướng!
• Hỗn hợp vụn của tôi là những nguyên liệu này, được chà xát với nhau để giống với vụn bánh mì.
  • 120g bột mì
  • 60g đường Caster
  • 60g bơ không muối
• Tôi không phải lúc nào cũng sử dụng hỗn hợp vụn trong bánh, nhưng đáng giá là bạn phải làm cho tỷ lệ như nhau nếu bạn định làm một lượng nhỏ hơn!
• Bạn có thể sử dụng đại hoàng thường, hoặc đại hoàng cưỡng bức, nhưng đại hoàng cưỡng bức thường ngọt và hồng hơn.
• Tôi đã phục vụ tôi với kem, nhưng bạn có thể dễ dàng phục vụ nó với sữa trứng hoặc sữa cô đặc chẳng hạn!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.