Bánh gói sô cô la kép

Bánh bông lan sô cô la kép – khiến khách của bạn phải trầm trồ với chiếc bánh sô cô la thơm ngon, đậm đà này.

Bánh bó phải là loại bánh ngon nhất; chúng rất dễ làm, hoàn hảo để cho một đám đông ăn, và chúng trông đẹp mắt mà không cần phải trang trí cầu kỳ! Chiếc bánh gói sô cô la kép này là giấc mơ của những người yêu thích sô cô la – một chiếc bánh sô cô la cực kỳ ẩm mượt, phủ một lớp ganache sô cô la đen mịn mượt – thật tuyệt!

Bánh rất nhiều và ẩm vì tôi sử dụng kem chua trong bột giúp bánh giữ được độ mềm và đáng yêu. Tôi thấy rằng hương vị sô cô la tốt nhất đạt được bằng cách sử dụng cả bột ca cao và sô cô la đen nấu chảy để tạo ra một loại sô cô la tròn đầy, hoàn hảo; Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng bột cacao đã qua chế biến của Hà Lan thay vì tự nhiên để có hương vị tốt nhất.

Lớp men ganache sô cô la đậm đà thực sự hoàn thiện chiếc bánh, biến nó thành trải nghiệm sô cô la tuyệt đỉnh và mang đến cho nó yếu tố tuyệt vời sẽ hoàn toàn gây ấn tượng với khách mời hoặc gia đình của bạn. Rõ ràng là chiếc bánh này ăn rất ngon, nhưng cách phục vụ yêu thích của tôi là hơi ấm với một muỗng kem vani – món ăn thoải mái tuyệt vời!

Bánh ngọt:

• 2 + 3/4 chén bột mì đa dụng
• 1 + 1/8 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 4 oz sô cô la đen, cắt nhỏ
• 1/2 cốc bột cacao (quy trình của Hà Lan)
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 3/4 cốc kem chua béo
• 1/3 cốc +1 muỗng canh nước sôi
• 2 que bơ mềm
• 2 cốc đường cát
• 3 quả trứng lớn

Phủ sô cô la:

• Sô cô la đen 3,5 oz, cắt nhỏ
• 2/3 cốc kem nặng
• 1 1/2 muỗng canh bơ

1. Tra dầu thật kỹ một hộp thiếc 10 cốc, đảm bảo rằng bạn có thể đi vào tất cả các ngóc ngách. Bụi thiếc bằng bột ca cao và lắc hết phần thừa. Làm nóng lò nướng đến 320 ° F.

2. Rây đều bột mì, bột nở, muối nở và muối rồi để sang một bên.

3. Đun chảy sô cô la, trên chảo nước sôi nhẹ hoặc cho vào lò vi sóng quay trong thời gian ngắn. Rây bột ca cao vào, sau đó thêm chiết xuất vani, kem chua và nước sôi vào và đánh cho đến khi mịn. Để qua một bên.

4. Cho bơ và đường vào một cái âu lớn và đánh bằng máy trộn điện cho đến khi bơ nhạt và bông xốp. Đánh bông lần lượt từng quả trứng, thêm một thìa bột mì vào.

5. Đánh bông hỗn hợp sô cô la rồi cuối cùng cho phần còn lại của hỗn hợp bột vào.

6. Đổ bột vào hộp thiếc đã chuẩn bị và dàn đều. Gõ nhẹ hộp thiếc lên mặt bàn làm việc một vài lần để loại bỏ bọt khí, sau đó nướng trong 50-60 phút cho đến khi một xiên xiên vào giữa ra sạch.

7. Để nguội trong hộp thiếc trong 20 phút sau đó cẩn thận lật bánh ra giá đỡ bằng dây kẽm và để nguội hoàn toàn.

số 8. Khi bánh đã nguội, hãy làm ganache. Cho sô cô la đã cắt nhỏ vào bát cách nhiệt. Đun kem cho đến khi vừa sôi thì đổ lên trên sô cô la. Để một vài phút sau đó thêm bơ vào và khuấy cho đến khi tan chảy và mịn. Đặt ganache sang một bên cho đến khi nguội và hơi đặc lại sau đó đổ lên bánh và phục vụ. Sẽ giữ trong hộp kín trong một vài ngày.