Bánh mạng nhện ma quái!

Bánh mạng nhện ma quái với lớp bọt nhung đỏ, lớp phủ kem bơ trắng, lớp phủ kem bơ sô cô la đen và web marshmallow… Thơm ngon ma quái.

Đó là mùa ma quái, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi sẽ cố gắng hết sức. Đây, là Bánh mạng nhện ma quái của tôi. Phải, đúng vậy… thật là ma quái. Red Velvet Cake, hai loại Buttercream Frostings khác nhau và một Web Marshmallow! Tất cả đều ăn được, tất cả đều ma quái.

VÌ THẾ! Về cơ bản, tôi cảm thấy như tôi đã luôn bỏ bê Halloween trên blog này. Thành thật mà nói, nó có lẽ là điều ít quan trọng nhất trong cuộc đời tôi, vì tôi chưa bao giờ là người thực sự ăn mừng nó! Đừng hiểu lầm tôi, tôi yêu thích mọi thứ vào mùa thu, nhưng Halloween? Tôi ghét phim kinh dị, và tôi ghét tất cả những thứ ma quái.

Tuy nhiên… khi nói đến bánh? Tôi cảm thấy mình nên thay đổi điều này, và cố gắng hết sức. Các bạn cũng yêu cầu công thức nấu ăn ma quái, vì vậy tôi biết đó là thứ mà các bạn muốn! Tôi không biết phải đi đâu, nhưng sau khi thèm ăn nhung đỏ vào ngày hôm trước, tôi đã tìm ra thứ màu đỏ là con đường để đi.

Về cơ bản, tôi quyết định làm món Red Velvet Cake của mình, nhưng quá khổ! Trong Red Velvet Cake của tôi, tôi sử dụng Cream Cheese Frosting, nhưng theo tôi điều đó không thực sự phù hợp với chủ đề này. Bởi vì nó được biến thành một chiếc bánh nhỏ giọt, tôi nghĩ tốt nhất là nên dùng một loại kem bơ thông thường để có độ cứng!

Khi làm một chiếc bánh theo cách này, bạn phải đảm bảo lớp kem bơ phải đẹp và chắc chắn, để có thể tạo ra các cạnh sắc nét đó. Nếu bạn sử dụng một thứ gì đó như kem phủ phô mai, loại này có tính chất thất thường, bạn sẽ gặp khó khăn!

Tôi quyết định đi xuống một loại kem bơ hai tông màu để bên trong thực sự là một điều bất ngờ. Tôi chỉ chọn một lớp phủ vani cơ bản cho phần giữa và lớp áo ngoài – và sau đó tôi muốn có độ tương phản tối ưu của lớp áo ngoài màu đen. Điều này đạt được tốt nhất bằng cách bắt đầu với kem bơ sô cô la, sau đó làm cho nó có màu đen. Nếu không, bạn có thể kết thúc với màu xám.

Như tôi đã nói trước đây, màu thực phẩm màu đỏ tuyệt đối tốt nhất mà bạn có thể sử dụng cho Red Velvet Cakes, hoặc nhỏ giọt ganache là thêm, đây có phải là màu thực phẩm tuyệt vời không.

Đừng sợ hãi về giá cả – số lượng bạn cần là rất nhỏ so với nồi, khiến nó có giá trị trong khi đó. Màu thực phẩm bổ sung màu đỏ là người duy nhất tôi giới thiệu những ngày này!

Đối với màu thực phẩm đen, Tôi giới thiệu màu thực phẩm đen này – Tôi thấy sử dụng bột cacao thực sự sẫm màu là tốt nhất, và hầu hết những loại bột như Tesco’s của riêng Tesco, hoặc Dr Oetkers đều là một màu tối đáng yêu! Sau đó, bạn cho màu thực phẩm vào trộn với một thau nước sôi là bạn đã có ngay!

Đối với Marshmallow… tôi không phát minh ra ý tưởng này, và tôi phải nói rằng .. đó là một trong những điều thú vị nhất mà tôi từng làm. Tôi sẽ nói điều này ngay bây giờ, bạn sẽ cần phải đeo găng tay.

Ôi trời, cần có găng tay. Đun chảy marshmallow dễ dàng hơn – trong chảo và đun nóng. Sau đó, bạn cần nhấc nó ra và kéo nó ra và gắn vào bánh.

Điều này thật khó để mô tả, tốt nhất hãy lên YouTube nếu bạn cảm thấy bối rối! Nó có xu hướng co giãn hơn và tốt hơn nếu nó được làm mát nhẹ, nhưng làm mát nó quá nhiều và nó sẽ đông đặc lại! Vì vậy .. hãy cẩn thận, và thử nghiệm! Điều tốt là, mạng nhện có thể biến mất khỏi sự lộn xộn cho Halloween!

Cuối cùng, Tôi đã sử dụng Edible Eyes mà tôi đã mua trực tuyến, tại đây! Cũng thế, một chiếc bánh đẹp màu đen để tăng thêm hiệu ứng cho chiếc bánh, mà còn… Tôi chỉ thích một tấm bảng bánh có màu khác với màu bạc thông thường! Vui thích!

Đối với bánh

• 185 g Bơ không muối
• 400 g Caster Sugar
• 5 Trung bình Trứng
• 50 g Bột ca cao
• 1-2 muỗng cà phê Màu thực phẩm màu đỏ
• 2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 375 ml Sữa bơ
• 450 g Bột mì
• 1,5 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 3 muỗng cà phê Rượu vinegar trắng

Đối với Buttercreams

• 350 g Bơ không muối
• 700 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 50 g Bột ca cao
• 1 muỗng cà phê Màu thực phẩm đen

Đối với mạng nhện

• 150 g kẹo dẻo
• Mắt có đường ăn được

Đối với bánh

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan – và lót ba hộp thiếc 20cm / 8 “bằng giấy da!

• Đánh cùng Bơ và Đường cho đến khi kết hợp.

• Thêm trứng và bột ca cao vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp.

• Trộn Màu thực phẩm màu đỏ với Vani để tạo thành hỗn hợp sền sệt và thêm vào hỗn hợp. Đánh cho đến khi kết hợp.

• Thêm Buttermilk và Flour vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp – cố gắng không trộn quá kỹ.

• Cuối cùng, thêm Bicarbonate và Giấm rượu trắng vào và đánh nhanh.

• Chia hỗn hợp giữa ba hộp và nướng bánh trong lò trong 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh nướng chín.

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc khoảng 10 phút hoặc lâu hơn, sau đó để nguội trên giá dây.

Đối với Buttercreams

• Đảm bảo Bơ của bạn ở nhiệt độ phòng vì nó dễ sử dụng hơn nhiều.

• Đánh bơ riêng để bơ lỏng ra và làm cho nó trở nên hoàn hảo để đóng băng.

• Thêm Icing Sugar vào và đánh một lần nữa cho đến khi mịn!

• Chia hỗn hợp thành hai.

• Trong một, thêm Vanilla và đánh cho đến khi mịn!

• Mặt khác, thêm bột cacao vào và trộn cho đến khi mịn. Trộn màu thực phẩm đen với 1 muỗng canh nước sôi, và đánh thành kem bơ.

Đối với trang trí!

• Chuẩn bị bánh của bạn và đảm bảo rằng chúng bằng phẳng.

• Đặt chiếc bánh đầu tiên của bạn lên một tấm bảng, và gắn vào tấm bảng đó với một vệt butercream nhỏ bên dưới.

• Thêm một ít kem bơ và thoa đều – thêm vào miếng bọt biển thứ hai. Lặp lại với nhiều kem bơ hơn và thêm vào miếng bọt biển thứ ba.

• Sử dụng phần còn lại của kem bơ vani để làm lớp phủ vụn – phết lên mặt trên và hai bên rồi dùng cọ quét đều xung quanh. Cho bánh vào tủ lạnh 20 phút cho cứng lại nhé!

• Lấy kem bơ đen phết lên mặt trên và hai bên rồi dùng cọ cạo mịn một lần nữa.

• Đặt bánh lại trong tủ lạnh 20 phút. Trong thời gian này, hãy tạo web marshmallow!

• Cho kẹo dẻo vào chảo và đun ở lửa nhỏ – dùng thìa trộn đều cho đến khi tan chảy. Tắt bếp và để nguội một chút và thỉnh thoảng khuấy lại.

• Khi bánh đã sẵn sàng và kẹo dẻo, hãy trang trí!

• Cẩn thận nhặt kẹo dẻo thành những cục nhỏ và kéo dài xung quanh bánh – một lần nữa … thật khó giải thích. Sau khi hoàn thành, hãy thêm vào bất kỳ thứ gì khác mà bạn yêu thích – Tôi đã sử dụng đôi mắt có thể ăn được!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.