* Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng xem tiết lộ của tôi để biết thêm chi tiết! *

Một chiếc bánh nhỏ giọt sô cô la trắng bốn lớp với kem bơ sô cô la trắng và một viên ganache sô cô la trắng!

Banh nho giot so co la trang

Hôm nay là sinh nhật lần thứ 6 trên blog của tôi… chiếc bánh này là để kỷ niệm. Đã sáu năm kể từ lần đầu tiên tôi chỉ tải một công thức lên blog của mình và sáu năm kể từ khi tôi tạo ra công việc kinh doanh này và thành thật mà nói, tôi rất hài lòng với mọi thứ.

Nướng bánh luôn là một hình thức trị liệu đối với tôi theo cách mà tôi luôn có thể thoát khỏi những gì đang xảy ra trên thế giới và chỉ thích nướng một số loại bánh ngọt, bánh quy, món tráng miệng hoặc bất cứ thứ gì khác. Năm nay, làm bánh đã thực sự giúp được hàng triệu người vì những gì đã và đang xảy ra và rất nhiều bạn đã sử dụng các công thức trên blog của tôi trong thời gian đó.

1639658249 573 Banh nho giot so co la trang

1639658250 695 Banh nho giot so co la trang

Thực sự mà nói khiến tôi vô cùng hạnh phúc khi thấy mọi người nướng công thức của tôi mỗi ngày, và tôi không thể tự hào hơn. Tất cả những gì tôi muốn từ blog này là tạo ra những công thức nấu ăn dễ dàng phù hợp với mọi trình độ và sẽ được mọi người yêu thích. Vâng, một số trong số chúng cực kỳ đơn giản, nhưng không có gì sai với điều đó.

Tôi chỉ muốn nói lời cảm ơn to lớn vì đã theo dõi tôi trong hành trình này, theo dõi các tài khoản mạng xã hội của tôi, bình luận, gắn thẻ, nướng bánh và chỉ yêu blog của tôi. CẢM ƠN TẤT CẢ!! Bạn là những người tốt nhất bao giờ hết!

1639658252 111 Banh nho giot so co la trang

1639658253 100 Banh nho giot so co la trang

Dù sao thì… trở lại với chiếc bánh. Tôi đã có RẤT NHIỀU yêu cầu cho một chiếc bánh nhỏ giọt sô cô la trắng nên tôi quyết định đây là thời điểm hoàn hảo để tạo ra nó và tôi biết tất cả các bạn sẽ thích công thức này. Đó là sô cô la trắng xuyên suốt và tôi bị ám ảnh bởi nó!

Công thức này đương nhiên là một công thức rất ngọt ngào, bởi vì sô cô la trắng rất ngọt. Bạn có thể sử dụng sô cô la sữa tại chỗ, hoặc thậm chí sô cô la đen nếu bạn thích – nhưng đây được mệnh danh là công thức làm bánh nhỏ giọt sô cô la trắng.

Một miếng bọt biển có hương vani, với kem bơ sô cô la trắng và một giọt sô cô la trắng. Thành thật mà nói, rất nhiều sô cô la trắng, tôi đặt câu hỏi rằng tôi sẽ viết cụm từ này bao nhiêu lần trong bài đăng blog này!

1639658255 880 Banh nho giot so co la trang

1639658257 579 Banh nho giot so co la trang

Đối với miếng xốp, tôi đã chọn một chiếc bánh vani vì chúng dễ làm hơn, và số lượng sô cô la trắng đã được sử dụng trong công thức để trang trí cũng khá khó hiểu! Tất nhiên, bạn cũng có thể làm cho nó có vị sô cô la trắng, tuy nhiên nếu bạn thích.

Để làm sô cô la trắng xốp, tôi sẽ sử dụng 400 gam bơ, đường và bột mì, 1 muỗng cà phê bột nở, với 8 quả trứng vừa, 300 gam sô cô la trắng đã làm tan chảy và nguội, và 200ml sữa nguyên chất. Bạn chia làm hai hộp thiếc như phần còn lại của công thức và nướng cùng lúc nhé!

Đối với kem bơ, tôi đã làm theo cùng một ý tưởng trong chiếc bánh sô cô la ba của mình là thêm sô cô la nóng chảy vào kem bơ và nó tạo ra hiệu quả tuyệt vời. Nó là kem, nó ngọt ngào và đầy hương vị sô cô la trắng.

1639658258 797 Banh nho giot so co la trang

1639658260 898 Banh nho giot so co la trang

Trang trí bánh với kem bơ này khá dễ dàng, vì bạn chia bánh thành bốn lớp và phủ một ít kem bơ lên ​​các lớp. Sau đó, bạn phủ một lớp áo vụn xung quanh bên ngoài để lấp đầy những khoảng trống và bịt kín những mẩu vụn đó lại.

Cuối cùng, bạn quết kem bơ lên ​​trên và thoa đều xung quanh. Tuy nhiên, lần này tôi quyết định sử dụng một chiếc lược có hoa văn để tạo ra một phong cách khác và tôi thích nó! Nhìn chiếc bánh đẹp làm sao !! Tôi đã sử dụng những chiếc lược này trên chiếc bánh của mình để tạo kiểu và bạn có thể sử dụng bất kỳ cái nào trong số chúng!

1639658262 486 Banh nho giot so co la trang

1639658263 681 Banh nho giot so co la trang

Đối với trang trí ganache, nó có một chút khác biệt so với những người khác của tôi. Bởi vì bạn đang sử dụng sô cô la trắng, tỷ lệ giữa lượng kem bạn sử dụng với lượng sô cô la là hoàn toàn khác nhau. Tiêu chuẩn là 3: 1 hoặc 4: 1 khi nói đến ganache sô cô la trắng. Cá nhân tôi yêu thích tỷ lệ 3: 1!

Nghe có vẻ lạ khi chỉ sử dụng một lượng nhỏ kem gấp đôi như vậy – nhưng thành thật mà nói, đó là tất cả những gì bạn cần. Thêm vào quá nhiều và nó sẽ rất rất cạn kiệt! Tuy nhiên, làm thế nào bạn có thể tô màu ganache này rất dễ dàng. Tốt nhất nên sử dụng đường màu chất lượng tốt như đường màu, wilton hoặc đường tinh tế.

Ngoài ra, nếu bạn muốn làm cho ganache của mình trắng hơn như tôi, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm trắng này – nó hoạt động cho kem bơ, ganache, v.v. !! Nó chắc chắn không phải là điều cần thiết, tôi chỉ biết một số người không thích sô cô la trắng màu vàng có thể như thế nào! x

1639658265 844 Banh nho giot so co la trang

1639658266 42 Banh nho giot so co la trang

1639658267 695 Banh nho giot so co la trang

Nội dung bài viết

Bánh ngọt

  • 500 g Bơ không ướp muối / cò
  • 500 g Đường bánh mì
  • 10 Trung bình Trứng
  • 500 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
  • 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Kem bơ

  • 300 g socola trắng
  • 500 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
  • 1000 g Đường tinh

phủ sô cô la

  • 150 g socola trắng
  • 50 ml Gấp đôi kem béo

Trang trí

  • Kẹo sô cô la trắng / nấm cục
  • Rắc / rắc sô cô la trắng

Đối với bánh

  • Làm nóng lò nướng của bạn ở 170C / 150 Fan, và lót hai hộp bánh 8 “/ 20cm bằng giấy nướng.

  • Trong một máy trộn đứng hoặc một bát lớn, đánh bơ không ướp muối và đường bánh mì cùng với nhau cho đến khi nhẹ và bông.

  • Thêm trứng, bột mì tự làm và chiết xuất vani vào và đánh lại cho đến khi kết hợp tốt.

  • Chia hỗn hợp giữa hai hộp thiếc.

  • Nướng bánh trong lò khoảng 50-60 phút hoặc cho đến khi bánh nướng chín – kiểm tra bằng que xiên để đảm bảo rằng chúng đã hoàn thành!

  • Để bánh nguội trong hộp thiếc 10 phút rồi vớt ra để nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây kẽm nhé!

Đối với Buttercream

  • Đun chảy sô cô la trắng cho đến khi mịn và để nguội trong khi thực hiện phần còn lại.

  • Đánh bơ không muối của riêng bạn trong một hoặc hai phút, để làm mềm và lỏng ra.

  • Thêm đường icing vào và đánh đều cho đến khi mịn và bông.

  • Thêm sô cô la trắng đã đun chảy và nguội vào và đánh tiếp.

Đối với trang trí

  • Chia tổng cộng hai chiếc bánh thành bốn lớp.

  • Đặt chiếc bánh đầu tiên lên khay đựng bánh. Thêm một chút kem bơ và phết lên. Lặp lại với miếng bọt biển thứ hai và thứ ba. Thêm miếng bọt biển cuối cùng lên trên.

  • Dùng một ít kem bơ, phết đều và mịn xung quanh các mặt bánh và phủ một lớp bột áo lên trên rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

  • Sau khi đã hoàn thành, đổ thêm kem bơ lên ​​trên đỉnh và thành bánh rồi thoa đều xung quanh để bánh phủ hoàn toàn trong kem bơ.

  • Tôi thêm kem bơ vào bằng cách sử dụng một chiếc thìa nhỏ có góc cạnh, và làm mịn xung quanh mép bằng nạo có hoa văn! Bạn cần đảm bảo có nhiều kem bơ trên các mặt của bánh hơn mức bạn cần, vì một số sẽ bị loại bỏ khi bạn thoa đều bánh.

  • Sau khi hoàn thành, bạn lại cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

phủ sô cô la

  • Cho sô cô la trắng và kem đôi vào bát, cho vào lò vi sóng cho đến khi mịn.

  • Dùng một chiếc túi nhỏ hoặc một thìa cà phê nhỏ giọt ganache xuống các mặt của chiếc bánh. Bạn càng đẩy qua mép, giọt nước sẽ càng rơi nhiều hơn.

  • Đặt bánh vào tủ lạnh lại 30 phút nhé!

  • Hoàn thành chiếc bánh bằng cách phết vào bất kỳ kem bơ còn sót lại nào, và thêm bất kỳ hạt rắc và nấm cục nào bạn thích!

  • Bánh này để được 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng!
  • Đối với Bánh này tôi đã sử dụng (liên kết liên kết):
  • Nếu bạn không muốn sử dụng cạp có hoa văn, chỉ cần sử dụng cạp kim loại phẳng lớn!
  • Bạn có thể sử dụng một nửa công thức để làm bánh hai lớp – một nửa công thức xốp và một nửa kem bơ!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.


Nguốn:https://www.janespatisserie.com/