Cách làm bánh Zoodles với bột cà ri đỏ Thái Lan

Bạn cảm thấy thế nào về Zoodles? Hình dạng sợi mì giòn giòn làm từ bí xanh? Có vẻ như mọi người đang yêu họ ngay bây giờ. Đó là một cách lén lút và ngon miệng để gói trong một số loại rau bổ sung. Tôi luôn luôn thất vọng vì điều đó.

Zoodles linh hoạt một cách đáng ngạc nhiên. Hương vị nhẹ nhàng của Zucchini kết hợp tốt với tất cả mọi thứ, từ nước sốt mì ống thịnh soạn đến món pesto cho đến món ăn truyền cảm hứng của Thái Lan ngày nay. Để thực sự gói trọn hương vị cà ri Thái Lan, chúng tôi đang sử dụng Bột cà ri đỏ Thái Lan. Những thứ này có thể hơi khó nắm bắt, vì vậy nếu bạn đang loay hoay tìm một số loại, bạn có thể thay thế bằng món Thái đỏ cà ri có ở phần Châu Á của hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Công thức này sử dụng một bộ phân hóa để đạt được những mì bí ngòi hoàn hảo. Cá nhân tôi thích thiết bị nhà bếp tiện dụng này, nhưng nếu bạn chưa sẵn sàng lao vào mua một chiếc cho riêng mình, bạn có thể thay thế bằng mì nấu chín theo lựa chọn của bạn cho công thức này. Chỉ cần ném chúng với nước sốt sau cùng.

Cách làm món Zoodles cà ri đỏ kiểu Thái hoàn hảo:

# 1: Nở những loại gia vị đó.

Bột cà ri đỏ Thái Lan được đóng gói bằng mứt với hương vị thơm ngon. Cách tốt nhất để mang chúng ra ngoài là làm “nở” các loại gia vị. Điều này được thực hiện, bằng cách xào các loại gia vị trong dầu trước khi thêm chất lỏng vào công thức. Nó đánh thức tất cả các hương vị trong bột và làm cho nó trở nên sống động. Bạn muốn làm điều này một cách nhanh chóng để bạn không bị cháy các gia vị tinh tế. Thường chỉ mất 30 – 60 giây, nhưng ngừng nở và thêm chất lỏng vào khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của bột.

# 2: Tránh những con zoodle bị chảy nước.

Mì sẽ tuyệt vời khi được nấu đúng cách, nhưng sẽ chảy nước và sũng nước khi xử lý sai. Để sợi mì dai và ngon, không nấu chúng. Điều này cho phép chúng tiết ra nước khiến chúng bị sũng nước và làm loãng nước sốt. Không có bueno. Thay vào đó, hãy ném những con zoodle với nước sốt ấm của anh ấy để làm ấm chúng mà không tạo ra một bữa tối buồn và sũng nước.

# 3: Tiêu dùng ngay lập tức.

Một số thứ tốt hơn theo tuổi tác, những con zoodle này không phải là một trong số chúng. Chúng có vị ngon nhất khi ăn ngay, vì vậy hãy chắc chắn rằng mọi người đã ngồi vào bàn, sẵn sàng và chờ đợi khi bạn mang món này ra.

Thành phần cho Zoodles:

• 4 quả bí xanh, có nhiều gai
• 1 thìa dầu dừa
• 1/2 củ hành tây, cắt thành dải
• 1 quả ớt chuông, xắt thành sợi
• 1 – 5,4 oz. kem dừa
• 1 – 8 oz. măng được không
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 thìa gừng băm
• 2 thìa bột cà ri đỏ Thái khô
• 1 thìa đường dừa
• Muối

Cách làm công thức Zoodles:

1. Cho dầu dừa vào một cái nồi lớn và đun ở lửa lớn vừa. Thêm hành tây và một chút muối lớn và nấu cho đến khi trong mờ, khoảng 5-7 phút.

2. Thêm ớt chuông vào và xào thêm 3-5 phút cho đến khi mềm. Thêm gừng, tỏi và bột cà ri và xào trong 30 giây đến 1 phút hoặc cho đến khi các gia vị trở nên thơm.

3. Thêm kem dừa, đường dừa và 1 cốc nước lọc. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 10 phút.

4. Cho măng vào đun thêm 5 phút. Nêm thêm muối cho vừa ăn.

5. Trong khi cà ri sôi lăn tăn, cho bí ngòi vào.

6. Quăng quả bí xanh và giao bóng.