Chăm sóc cây đậu mắt đen: Cách trồng và thu hoạch đậu mắt đen

Đậu mắt đen của Mỹ giống như bánh táo. Hoặc vì vậy một số người sẽ tin tưởng chúng tôi. Là thực phẩm chủ yếu của các vùng phía nam của đất nước, cây họ đậu này đã xuất hiện từ rất lâu từ nguồn gốc ở châu Phi. Là hậu duệ của đậu đũa, đậu mắt đen là một loại thực vật giàu dinh dưỡng, có thời gian bảo quản lâu dài, dễ chế biến và bảo quản. Cho dù bạn đang băng qua Đại Tây Dương hay đi dọc theo Đường mòn Oregon, bạn cần những hạt đậu cứng có khả năng chống lại mạt, độ ẩm và thối rữa để giữ cho bạn duy trì trong suốt hành trình dài.

Và đậu mắt đen là thực phẩm thích hợp cho những người tiên phong đó vì nó vẫn là món ăn được yêu thích ở miền Nam. Hơn nữa, những cây họ đậu này rất dễ trồng, phát triển mạnh khi tưới ít nước và ít chất dinh dưỡng trong đất, và có một vụ mùa đáng tin cậy hàng năm. Đọc tiếp để tìm hiểu cách trồng cây họ đậu Toàn Mỹ này trong vườn của bạn.

Tất cả về đậu mắt đen

Một số điều trong cuộc sống, nếu bạn thích chúng, bạn đặt một chiếc nhẫn vào chúng như lời khuyên của Beyonce; những người khác, tuy nhiên, nếu bạn thích chúng, bạn cho chúng vào nồi và nấu chúng. Đậu mắt đen (Vigna unguiculata) thuộc loại thứ hai. Với rất nhiều bộ phận có thể ăn được và cách chế biến, các loại đậu đã chiếm được cảm tình của nhiều thế hệ trên khắp thế giới. Chưa kể rằng ở miền Nam có truyền thống ăn họ đậu vào ngày Tết để mang lại may mắn và thịnh vượng.

Là một thành viên của gia đình Fabaceae, đậu mắt đen, hoặc đậu mắt đen như một số người thường gọi, là loài cây thân thảo mất đến 100 ngày để trưởng thành. Nhưng bạn không cần phải đợi tất cả thời gian để ăn những hạt đậu ngon. Bạn có thể ăn lá hoặc ăn cả vỏ non. Nếu đợi lâu hơn một chút, bạn có thể bỏ vỏ và nấu đậu nửa cứng thành món hầm và món hầm. Cuối cùng, nếu để trên cây, hạt đậu sẽ khô và sẵn sàng để lưu trữ trong nhiều tháng.

Khó phân khu 5 đến khu 11, cây họ đậu có nhiều giống trồng. Các giống cây trồng có hai loại: xác định và không xác định. Sự khác biệt chính giữa hai loại là các giống xác định đều sản xuất vụ mùa cùng một lúc và bạn có thể thu hoạch một lần. Nhưng loại không xác định cứ ra quả suốt mùa với nhiều đợt thu hoạch.

Giống đậu Hà Lan mắt đen

Trong khi bản thân đậu mắt đen là một loài phụ của đậu bò, chúng không có nhiều giống đậu. Điều này thật đáng ngạc nhiên vì cây họ đậu khá phổ biến trong nhiều món ăn trên thế giới. Có lẽ có rất ít chỗ để cải thiện công việc của Mẹ Thiên nhiên ở đây. Tuy nhiên, nếu bạn đủ chăm chỉ, bạn có thể tìm thấy một số giống cây trồng như.

• Mắt đen California: Nhiều giống cây trồng có chung tên gọi này và chúng có những con số khác nhau để phân biệt chúng. Hạt khô khá nhỏ nhưng có hàm lượng đường cao.

• Kem hạt đậu Elite: Tương tự như California Blackeye về năng suất nhưng hạt đậu có màu nhạt hơn và có hương vị thơm ngon khi nấu chín. Cây trồng chống lại bệnh héo Fusarium.

• Hiện tượng: Giống cây này có hoa màu tím và tán lá tươi tốt. Năng suất hàng năm là khá mặc dù hạt cà phê không có cùng chất lượng như Cream Pea Elite.

Công dụng và lợi ích của đậu mắt đen

Bên cạnh việc sử dụng rõ ràng như một loại thực phẩm chính, đậu mắt đen có nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên hơn cho cả đất và các loại cây khác phát triển cùng với nó. Nhưng đó không phải là tất cả. Loại cây đa năng này cũng đã được đánh giá cao về các đặc tính chữa bệnh của nó.

• Ở Bắc Mỹ, đậu mắt đen là nguyên liệu chính của Hoppin ‘John, một món ăn ngon được phục vụ ở miền Nam.
• Ở Bahia, Brazil, cây họ đậu là một phần của ẩm thực địa phương, đặc biệt là một món ăn được gọi là Akara.
• Cây họ đậu cố định nitơ trong đất vì vậy đây là một loại cây trồng tốt để trồng trong vườn để cải tạo đất bạc màu.
• Hàm lượng chất xơ cao, cây họ đậu giúp tiêu hóa và nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong đường ruột.
• Những loại đậu này có một bộ carbohydrate phức tạp hơn, mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa và chuyển hóa. Do đó, thêm nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn sẽ làm cho bạn cảm thấy no lâu hơn và giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình.
• Tiêu thụ cây họ đậu thường xuyên cũng giúp làm giảm mức LDL (cholesterol xấu) trong máu.
• Phân loài đậu bò này cũng chứa một lượng lớn beta carotene. Cơ thể chuyển hóa nó thành vitamin A có lợi cho cả làn da và thị lực.

Cách trồng đậu Hà Lan mắt đen

Giống như nhiều loại đậu có hạt ăn được, chính những hạt giống đó là cách tốt nhất để khởi động cây trồng. Với một vụ mùa dồi dào, bạn có thể dành một ít đậu mắt đen chín và khô để trồng vào mùa sau. Điều này có nghĩa là một khi bạn trồng cây họ đậu trong vườn của mình, bạn sẽ không phải mua hạt giống nữa. Trừ khi bạn không hài lòng với giống cây mình có và muốn thử một giống cây trồng khác. Nhưng phần lớn, bạn có thể tiếp tục trồng cây họ đậu vô thời hạn trong vườn của mình. Dưới đây là cách bắt đầu trồng loại cây thơm ngon này từ hạt với các bước đơn giản.

1. Bắt đầu gieo hạt trực tiếp trong vườn một khi mối đe dọa của đợt sương giá cuối cùng kết thúc và nhiệt độ không khí tăng trên 60 độ F.
2. Chọn một nơi có nhiều ánh nắng mặt trời trong suốt mùa xuân và mùa hè. Giữa 6 đến 8 giờ một ngày cần có ánh sáng mặt trời.
3. Bật lên 10 inch trên cùng của đất, trộn vật liệu hữu cơ và phân bón ít nitơ để cải thiện khả năng thoát nước, và để đất nghỉ ngơi dưới ánh nắng mặt trời trong vài ngày. Sự phân cực này của đất giúp loại bỏ các mầm bệnh ngủ đông trong đất.
4. Chuẩn bị đất theo luống hoặc theo hàng theo sở thích của bạn và ngâm hạt qua đêm trong nước ấm.
5. Trước khi bạn gieo hạt, hãy thêm vi khuẩn rhizobia vào gói để giúp cây hấp thụ nhiều nitơ hơn và lắng đọng trong đất.
6. Dùng ngón tay đào một lỗ nhỏ trên đất và gieo hạt sâu một inch rưỡi.
7. Khoảng trống giữa các hạt giống Cách nhau 2 đến 6 inch tùy thuộc vào loại của chúng và kích thước trưởng thành của cây. Lưu thông không khí rất quan trọng cho sự thành công của cây họ đậu này.
8. Phủ đất lên các lỗ nhưng không làm cứng lại sau đó tưới nước cho hạt ngay lập tức.
9. Giữ đất ẩm ướt cho đến khi hạt nảy mầm. Tưới nước quá nhiều vào đất có thể có tác dụng phụ và làm hạt giống chậm nảy mầm. Tuy nhiên, bạn cũng không nên để đất khô.
10. Các loại dây leo cần được hỗ trợ, vì vậy bạn sẽ cần phải đóng một chiếc cọc bên cạnh mỗi cây hoặc bạn có thể thiết lập một giàn rộng để hỗ trợ cho nhiều dây leo cùng nhau.

Chăm sóc đậu Hà Lan mắt đen

Mặc dù có một số giống đậu mắt đen có hạn, chúng đều yêu cầu chăm sóc và bảo dưỡng giống nhau. Cung cấp sự hỗ trợ là rất quan trọng đối với những cây họ đậu này vì dây leo có xu hướng bò trên mặt đất gây rủi ro cho vỏ quả. Bạn có thể trồng cây leo cùng với ngô để cả hai cùng có lợi. Thân cây ngô hỗ trợ cho dây leo trong khi đậu mắt đen cố định nitơ trong đất.

Đất

Đậu mắt đen không cần loại đất đặc biệt. Miễn là đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt, nó sẽ tốt. Tuy nhiên, bạn sẽ cần phải sửa đổi loại đất nặng để làm cho đất tơi xốp hơn và cải thiện kết cấu của nó. Điều này giúp thoát nước tốt và giúp cây họ đậu phát triển bộ rễ nhanh chóng. Độ pH của đất tốt nhất nên hơi chua. Mức độ pH trung tính cũng có thể làm được nhưng bạn cần tránh để đất quá chua hoặc kiềm. Phủ lớp phủ có thể làm tăng độ chua của đất khi vi khuẩn phân hủy các vật liệu hữu cơ. Vì vậy, bạn sẽ cần kiểm tra đất thường xuyên để đảm bảo độ pH luôn nằm trong khoảng từ 5,8 đến 6,8.

Phân bón

Vì hạt đậu mắt đen lấy nhu cầu nitơ từ không khí và lắng đọng lượng dư thừa vào đất, bạn không cần sử dụng phân bón có hàm lượng nitơ cao hoặc thậm chí là cân đối. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng phân bón không chứa nitơ để bón cho cây họ đậu. Quá nhiều nitơ trong đất có thể ảnh hưởng đến sự ra hoa và năng suất của cây. Bạn cũng có thể sử dụng phân hữu cơ và phân ủ để thay thế tốt cho phân hóa học. Ngay cả trước khi gieo hạt, bạn cũng cần bổ sung nhiều phân trộn vào đất. Và khi cây con đã lớn, bạn có thể bón phân 3 tuần một lần. Tưới nước ngay cho cây sau mỗi lần bón.

Nước uống

Là loại cây thân cứng, đậu mắt đen có khả năng chịu khô hạn tốt. Nhưng không có lý do gì để cây trồng phải chịu hạn hán kéo dài vì điều đó sẽ làm giảm kích thước của cây trồng và khiến hạt đậu có vị đắng. Cây yêu cầu lượng nước thường xuyên là 1 inch mỗi tuần, đặc biệt là khi hoa nở. Để cho 3 inch trên cùng của đất khô hoàn toàn giữa các lần tưới. Nếu bạn nhận được lượng mưa tốt, hãy tính cả vào hạn ngạch nước vì cây họ đậu không ưa đất ướt. Tưới nước cho cây vào sáng sớm trước khi nắng gắt nhưng tránh tưới buổi tối có thể dẫn đến nhiễm nấm. Hướng thấp về phía gốc cây và không tưới nước lên dây leo.

Sâu bệnh

Bên cạnh những loài rệp và rầy lá thông thường nhắm đến tất cả các loại cây họ đậu, bạn cũng cần phải đề phòng bọ đậu và tuyến trùng ăn rễ. Hai loài gây hại cuối cùng gây ra nhiều thiệt hại nhất cho cây trồng. Trong khi tuyến trùng hại rễ tấn công rễ cây làm cây bị còi cọc thì bọ đậu ăn lá và thân làm giảm cây trồng. Sử dụng bình xịt dầu neem để loại bỏ các loài gây hại trên mặt đất. Còn đối với tuyến trùng đốt rễ thì không có cách nào chữa trị. Nhổ bỏ những cây bị nhiễm bệnh và luân canh các cây họ đậu 3 năm một lần.

Virus khảm đậu, héo Fusarium và bệnh phấn trắng là ba loại bệnh chính mà bạn sẽ phải đối phó. Hai bệnh đầu tiên là khá nghiêm trọng và có xu hướng lây lan khá nhanh, điều này chứng tỏ một thảm họa cho vụ mùa. Một số giống đậu như Cream Elite Pea có khả năng chống bệnh héo Fusarium cao.

Thu hoạch đậu mắt đen

Khi cây nho phát triển tán lá tươi tốt, bạn có thể bắt đầu thu hoạch lá. Các lá non bị bạc màu và có hương vị đẹp so với các lá già và nhiều hơn ở phần gốc của thân cây. Nhưng nếu bạn đang tìm đậu của cây họ đậu, bạn không cần phải đợi chúng chín. Việc thu hoạch quả bắt đầu ngay khi chúng phát triển dài khoảng 3 inch. Đây là loại quả bạn có thể ăn tươi hoặc nấu chín. Khi hạt đậu phát triển bên trong vỏ, chúng cũng có thể được tách vỏ và ăn mềm. Và cuối cùng, bạn có thể cho đậu Hà Lan đến độ chín trên cây, nơi hạt đậu trở nên khô và cứng. Đậu Hà Lan phải mất đến 100 ngày để đạt độ chín hoàn toàn.

Đậu mắt đen khô rất dễ thu hoạch và bảo quản. Chúng có thời hạn sử dụng lâu dài và bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng trong nhiều tháng.