BÁNH TRÔI NƯỚC
Chỉ còn gần một tháng nữa là đến tết Hàn Thực ngày 3/3 (âm lịch).
Nếu có những bạn vẫn chưa biết cách làm bánh trôi nước, thì hãy cùng mình tập làm nha.
Mách các bạn công thức làm bánh vừa đơn giản, nhanh chóng mà bánh vẫn mềm dẻo, thơm ngon.
Bạn đang xem: Chế biến bánh trôi nước đường thốt nốt đón tết hàn thực
Ở đây mình sử dụng hoàn toàn màu từ bột rau củ. Vừa tiện, mà lên màu đẹp, không bị bay màu khi nấu. Đó là bột củ dền (màu đỏ nhạt), bột bí đỏ (hoặc bột dành dành, cho màu vàng), bột trà xanh (cho màu xanh lá cây), bột men gạo đỏ (màu đỏ cherry), bột khoai lang tím (tím nhạt), đậu biếc khô (xanh dương), đậu biếc vắt thêm chanh (tím đậm), màu trắng (chỉ cho nước đun sôi)…nếu muốn các bạn có thể dùng cacao (cho màu nâu), gấc (màu đỏ tươi), lá cẩm tím (màu tím), bí đỏ xay, nước ép cà rốt, thanh long đỏ…
Tất cả các màu, đậm nhạt tuỳ các bạn tăng lượng bột.
CÔNG THỨC:
– 100gr bột nếp (mình dùng bột nếp Tài Ký)
– 80-85ml nước màu
– Nhân bạn có thể làm nhân đậu xanh hoặc đường bánh.
NHÀO BỘT:
– Đổ nước màu từ từ vào bánh, chia 2-3 lần để cảm nhận độ hút nước của bột.
– Bột nhão cho thêm chút bột, bột khô cho thêm chút nước.
– Bột dẻo mềm không dính tay là được.
– Sau đó mang đi bọc nhân, vo tròn.
LUỘC BÁNH:
– Đun sôi nồi nước, thả bánh vào, khi bánh chín sẽ nổi lên trên.
– Vớt bánh thả vào bát nước lạnh, để bánh nguội không dính vào nhau.
– Vớt ra bày đĩa, thêm vừng.
NƯỚC ĐƯỜNG THỐT NỐT:
– 200gr đường thốt lốt
– 10gr gừng thái nhỏ
– 1 lít nước
Đun sôi hỗn hợp trên, để thật nguội thì rót vào bát ăn cùng bánh.
Vị thơm của gừng cộng với vị ngọt của đường thốt lốt sẽ tăng thêm độ ngon cho bánh.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG ❤️❤️
Xem tiếp: Pha chế trà táo đỏ kỷ tự thơm ngon giúp tăng cường sức khỏe cho gia đình
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
