Một trong những hoạt động mùa thu yêu thích nhất mọi thời đại của chúng tôi là nướng bánh. Nó giúp giảm căng thẳng và cung cấp một món ăn ngon mà cả gia đình thích. Không có vấn đề gì bạn quyết định nướng bánh ngọt, nó khó có thể xảy ra sai sót. Ai đó thậm chí có thể tìm thấy công thức yêu thích mới của họ. Với bánh hạnh nhân, bánh quy, bánh mì bí đỏ hoặc bánh nướng xốp, các tùy chọn nướng là vô tận. Thậm chí rất khó để thu hẹp nó xuống chỉ một công thức để chia sẻ. Nói như vậy, hôm nay trên blog chúng tôi đang chia sẻ với bạn một công thức làm bánh muffin không chứa gluten ngon tuyệt mà bạn có thể thử vào mùa thu này!
Hình ảnh qua Test Kitchen
Công thức bánh nướng xốp việt quất không chứa gluten
Thành phần
- 2 cốc Bob’s Red Mill 1-to1 Baking Flour * (9 3/4 ounce / 275 gram)
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 chén bơ, đã làm mềm (4 ounce / 113 gram)
- 3/4 cốc đường cát (6 ounce / 170 gram)
- 2 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 cốc sữa (4 ounce / 150 gram)
- 2 cốc quả việt quất
- 1/4 cốc đường cát tùy chọn, để phủ lên trên
Hướng dẫn
- Làm nóng lò nướng ở 350 độ F. Bôi nhẹ 15 cốc bánh nướng xốp hoặc lót chúng bằng giấy lót.
- Đánh đều hỗn hợp bột mì với bột nở và muối trong một cái bát nhỏ. Để qua một bên.
- Trong một bát lớn, trộn bơ và đường cát. Đánh ở tốc độ trung bình-thấp cho đến khi đặc. Khi máy đánh vẫn chạy, hãy thêm trứng vào. Đánh cho đến khi kết hợp.
- Thêm các thành phần khô và trộn ở tốc độ thấp. Trộn cho đến khi đặc. Dừng máy trộn và thêm sữa và chiết xuất vani. Trộn cho đến khi tạo thành bột đặc.
- Nhẹ nhàng gấp quả việt quất bằng thìa cao su. (Nếu bạn đang sử dụng quả việt quất đông lạnh hoặc lạnh, bột sẽ rất dày. Điều này là hoàn toàn bình thường.)
- Múc bột vào chảo muffin đã chuẩn bị. Đổ đầy mỗi hốc khoảng 2/3. Cho khoảng 1 thìa cà phê đường cát lên trên mỗi chiếc muffin. (Nước đường là tùy chọn.)
- Nướng cho đến khi que thử bánh được cắm vào giữa một trong những chiếc bánh nướng xốp sạch sẽ, khoảng 25 phút.
- Để bánh nướng xốp nguội trên chảo trong năm phút rồi chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm để nguội hoàn toàn.
Công thức bánh nướng xốp không chứa gluten này hoàn hảo cho bữa sáng ngon miệng hoặc thậm chí chỉ để giải trí. Thậm chí có thể thực hiện toàn bộ cuộc phiêu lưu về nó bằng cách tìm một nơi để khám phá những quả việt quất tươi của riêng bạn. Cả gia đình sẽ đánh giá cao kỹ năng làm bánh của bạn. Chúng tôi có thể hứa với bạn điều đó!
