Công thức nấu súp bí đỏ và đậu lăng – Cách chế biến dễ dàng và giàu kem

Điều này công thức súp bí đỏ và đậu lăng sử dụng một quả bí ngô nhỏ, nhưng bạn luôn có thể tăng gấp đôi và đông lạnh các phần súp cho bữa trưa nhanh chóng sau đó. Bí ngô cà ri và Súp đậu lăng một bữa trưa cay nồng và ấm áp – đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút! Chúng ta vẫn yêu bí ngô chứ? Chúng không bao giờ cũ đối với tôi, tôi rất vui khi làm công thức nấu ăn bí ngô vào mùa xuân nếu tôi có thể nắm được một số!

Tất cả được làm trong một chảo, món súp này rất dễ dàng và có vị cay thơm ngon. Tôi sử dụng bột cà ri nhẹ và tương ớt ngọt để tạo cảm giác nóng nhưng không quá nóng, vì vậy bọn trẻ cũng có thể thích thú. Nếu bạn muốn nó nóng hơn, chỉ cần sử dụng bột cà ri nóng và thêm một thìa cà phê bột ớt cay.

Dùng với bánh mì dẹt hoặc bánh mì naan để chấm.

Một bữa trưa tuyệt vời cho #meatlessmondays!

Đây là những gì bạn cần để nấu công thức súp bí đỏ và đậu lăng:

Máy chủ 4:

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 củ hành tây, bóc vỏ và băm nhỏ
• 2 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn
• 1 1/2 muỗng canh bột cà ri (nhẹ hoặc nóng hơn, tùy theo khẩu vị của bạn)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 4 đống tbsp đậu lăng đỏ (đã rửa sạch)
• 2lb bí ngô hoặc bí ngô, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
• 1 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt nhỏ
• 1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và băm nhỏ
• 3 1/2 chén rau nóng
• 1 1/4 cốc sữa nửa chất béo
• Nước ép của nửa quả chanh
• Tương ớt ngọt để ăn kèm
• Rau mùi nhỏ

Hướng dẫn nấu súp bí đỏ và đậu lăng: (Hướng dẫn từng bước)

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn rồi cho hành vào phi thơm. Nấu khoảng 5-6 phút trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm. Cho tỏi, bột cà ri, muối và hạt tiêu vào. Khuấy và nấu thêm một phút, sau đó cho đậu lăng, bí, khoai lang và cà rốt vào.

Khuấy tất cả mọi thứ với nhau, sau đó thêm nước kho. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun trong 20 phút cho đến khi bí chín mềm. Khuấy sữa và đun nhỏ lửa lại, sau đó thêm nước cốt chanh vào. Tắt bếp và trộn cẩn thận bằng máy xay sinh tố.

Múc ra bát và chấm với tương ớt ngọt, trên cùng với ít lá ngò gai trước khi dùng.