Công thức Salad đậu lăng Ma-rốc ngon và tốt cho sức khỏe

Thực phẩm của Maroc là một chút của tất cả mọi thứ tốt. Nó là sự pha trộn của Địa Trung Hải, Ấn Độ, Bắc Phi và Ả Rập. Nó có một chút “je ne sais quoi”. Nó được cân bằng tốt và nhiều gia vị. Không phải là gia vị cay, nhưng hương vị đậm đà và thơm. Mỗi món ăn của Maroc tôi đã ăn đều được cân bằng hoàn hảo về độ ngọt, mặn, muối, axit và gia vị.

Điều này đậu lăng Salad đánh trúng tất cả các nốt hương đó. Có một số ít các loại gia vị được thêm vào trong các giai đoạn nấu ăn khác nhau, tạo ra các lớp và các lớp hương vị. Quả chà là thêm vị ngọt và kết cấu dai được chào đón. Đậu lăng rất ngon và dễ ăn, mang lại cho món salad một chất ngon miệng và rất nhiều protein. Toàn bộ món ăn được phủ lên bởi một lớp sốt tahini béo ngậy và béo ngậy, một ít hạnh nhân rang giòn và các loại thảo mộc tươi. Mỗi thành phần của món ăn này đều được thiết kế để mang lại một hương vị và kết cấu mới, tạo nên một kết quả cuối cùng ngon tuyệt.

Tôi thích làm một mẻ lớn theo công thức này và sau đó đóng gói bất kỳ thức ăn thừa nào cho bữa trưa ngày hôm sau. Đây là một trong những món ăn có hương vị ngon hơn, vì vậy nếu bạn mang đi dự tiệc hoặc đãi khách, bạn có thể chế biến trước và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.

Dưới đây là một số thủ thuật để làm món Salad đậu lăng Ma-rốc hoàn hảo:

Thủ thuật # 1: Cắt ngắn quy trình.

Đậu lăng nảy mầm là mẹo của tôi để ăn tối nhanh chóng. Họ nấu trong 5 phút bằng phẳng. Họ là một giấc mơ tiết kiệm thời gian trở thành sự thật. Đậu lăng nảy mầm đã được ngâm, nảy mầm và sau đó khử nước. Điều này không chỉ có nghĩa là thời gian trước khi bàn ăn tối ngắn hơn mà còn có nghĩa là sẽ có nhiều dinh dưỡng hơn. Đậu lăng đã nảy mầm chứa nhiều vitamin C, sắt, đồng và folate hơn các loại chưa nảy mầm. Chúng dễ tiêu hóa hơn và do đó có thể giảm nhu cầu ăn Bean-O vào bữa tối của bạn. Đậu lăng nảy mầm có sẵn ở hầu hết các cửa hàng và trực tuyến.

Thủ thuật # 2: Quậy lò nướng đi.

Bí quyết để cà rốt rang có hương vị? Nhiệt độ cao. Chắc chắn, chúng tôi thêm nhiều loại gia vị khác nhau để tạo hương vị, nhưng không có gì, và tôi không nhắc lại là không có gì có thể đánh bại kỹ thuật nấu ăn phù hợp. Rang cà rốt ở nhiệt độ cao sẽ làm cà rốt có vị ngọt tự nhiên mà không cần nấu quá chín. Mở lò nướng cho cái này.

Thủ thuật số 3: Đi thẳng và hẹp.

Như đã đề cập, món salad này có rất nhiều hương vị đang diễn ra. Khi tất cả các thành phần được thêm vào với số lượng chính xác của chúng, chúng sẽ hoàn toàn cân bằng. Vì lý do đó, tôi khuyên bạn nên tuân theo công thức cho món này. Có rất nhiều lần đi lừa đảo trong nhà bếp và bỏ rơi những chiếc thìa đo lường, đây không phải là một trong số chúng. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng từng thành phần như được liệt kê với số lượng chính xác.

Thành phần cho Công thức Salad đậu lăng Ma-rốc:

Đối với cà rốt rang:

• 3 củ cà rốt, xắt nhỏ
• 2 thìa cà phê dầu bơ HOẶC dầu ô liu
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1/2 thìa cà phê allspice
• 1/4 thìa cà phê tiêu trắng (đen cũng có thể dùng được)
• 1/2 thìa cà phê thì là
• 1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột xông khói
• 2 chén đậu lăng nảy mầm (hoặc 1/2 chén đậu lăng nâu)
• 1 thìa cà phê muối
• 2 lá nguyệt quế
• 4 hành lá, cắt nhỏ
• 1/2 chén ngò tây cắt nhỏ
• 1/4 cốc bạc hà cắt nhỏ
• 1/3 cốc chà là cắt nhỏ
• 1/3 cốc hạnh nhân cắt nhỏ

Đối với băng:

• 1 thìa cà phê hạt thì là
• 1/4 cốc nước chanh
• 1 thìa mật ong
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1/3 chén tahini
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê quế
• 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
• 1/4 thìa cà phê allspice

Hướng dẫn nấu món Salad đậu lăng Maroc ngon:

1. Làm nóng lò nướng ở 450 độ. Ướp cà rốt với dầu dừa và gia vị. Rang trong 20 phút, hoặc cho đến khi mềm. Để qua một bên.

2. Trong khi rang cà rốt, cho hạt thìa là vào chảo khô. Trên lửa vừa, nướng các hạt cho đến khi có mùi thơm, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ chảo và đặt sang một bên.

3. Trong một bát nhỏ, đánh đều nước cốt chanh và tahini. Tahini sẽ thấm nước cốt chanh và đặc lại. Dùng nước để pha loãng hỗn hợp đến độ sệt. Đánh bông các nguyên liệu còn lại và hạt thì là đã nướng. Để qua một bên.

4. Cho đậu lăng, muối và lá nguyệt quế vào chảo. Đậy với nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 5-7 phút.

5. Xả hết nước thừa và bỏ lá nguyệt quế. Cho cà rốt đã rang và các nguyên liệu còn lại vào. Mưa phùn với nước sốt tahini.