Eton Mess Traybake!

Một Khay bánh Eton Mess với Dâu tươi & Vanilla Sponge và mọi thứ Eton Mess – Kem tươi, Meringues, và thậm chí nhiều Dâu nữa!

Không có gì bí mật khi tôi YÊU Eton lộn xộn, đặc biệt là sau khi đăng Eton lộn xộn với bánh ngọt tự làm công thức ngày hôm trước. Meringue + Cream + Strawberries là món tráng miệng kem có đường vô cùng thích hợp của tôi mà tôi muốn thưởng thức suốt cả ngày!

Tôi hỏi tôi Facebook những người theo dõi ngày hôm trước nếu họ có gợi ý và một người tình cờ trở thành người đẹp này – xin chào thiên đường! Thành thật mà nói, làm thế nào tôi có thể không làm điều này sớm hơn?! Dù sao thì…

Tôi đã muốn tạo ra một hình thức cấp độ tiếp theo của Eton Mess trong nhiều năm nhưng không thực sự biết làm thế nào, nhưng điều này thật hoàn hảo! Một chiếc bánh Eton Mess Traybake! Những gì có thể tốt hơn?!

Tôi đã thực hiện một số nghiên cứu về các công thức nấu ăn khác và một số bao gồm Meringue trong Sponge, và một số chỉ là bọt biển Vanilla không có dâu tây, vì vậy tôi quyết định sẽ thử ở giữa.

Tôi đã thử nướng bánh trứng đường làm sẵn thành một chiếc bánh, và tôi không phải là một fan hâm mộ! Bánh lớp Eton Mess của tôi rất đáng yêu, và tươi, và thú vị… nhưng đôi khi một chiếc bánh khay sẽ ngon hơn. My Carrot Cake Traybake và Chocolate Traybake Cake là một số bài đăng phổ biến nhất của tôi!

Tôi thấy nướng với Trái cây là một trong những món khó, mà dâu tây nói riêng. Công thức này hoạt động tuyệt vời với Dâu tây tươi tại thời điểm đang là mùa Dâu tây cao điểm – nó sẽ hoạt động như thế nào khi không có, tôi không chắc – đông lạnh có thể tốt hơn khi đó!

Tuy nhiên, bạn phải cẩn thận. Vì trái cây tạo ra quá nhiều nước nên bạn không muốn để hỗn hợp với dâu tây quá tải đến mức không thể nấu chín, nhưng bạn muốn đủ để có được hương vị! Tôi đã sử dụng dâu tây trị giá 350g cho miếng bọt biển kích thước này.

Bạn có thể thử món bánh này với các loại trái cây tươi khác, chẳng hạn như mâm xôi, việt quất, dâu đen … Tôi chỉ thích dâu tây vì Eton Mess thực sự là dâu tây cổ điển! Ngoài ra, với Wimbledon sắp diễn ra, đó là một món nướng lý tưởng!

Mặc dù vậy, nghiêm túc mà nói – lớp kem tươi đánh bông trên cùng của bánh cân bằng đẹp mắt với chiếc bánh, và những chiếc bánh trứng đường nghiền nát tạo thêm kết cấu giòn mà ai cũng thèm – chỉ đơn giản là hấp dẫn và ngon miệng.

Cập nhật công thức vào tháng 6 năm 2019 – Công thức bánh bông lan ban đầu có trong phần ghi chú bên dưới – Tôi vừa cập nhật nó vì tôi thích công thức này theo cách mới hơn và nó phù hợp với các công thức làm Bánh Khaybake khác của tôi! x

Nội dung bài viết

Bọt biển

• 350 g Bơ không muối / Cò
• 350 g Caster Sugar
• 350 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 7 Trung bình Trứng
• 2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 350 g Dâu tây (giảm một nửa)
• 2 muỗng canh Đường hạt (không bắt buộc)

Trang trí

• 400 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• 4-6 Meringues (shop đã mua)
• 250 g Dâu tây (giảm một nửa / chia nhỏ)
• Đông lạnh dâu tây khô

Đối với Sponge!

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180c / 160C Fan và lót một khay thiếc 9×13 “bằng giấy da!

• Với một máy trộn đứng, đánh Bơ và Đường của bạn với nhau cho đến khi nhẹ và bông.

• Thêm Trứng, Bột và Vanilla vào và đánh cho đến khi tạo ra một hỗn hợp xốp mịn đáng yêu!

• Thêm đều dâu tây của bạn lên trên miếng xốp – rắc đường cát lên nếu bạn đang sử dụng! (Nó tạo ra một lớp vỏ giòn đẹp mắt!)

• Nướng bánh trong lò 45-55 phút! (Kiểm tra bằng một xiên)

• Để bánh nguội trong hộp thiếc khoảng 10 phút sau khi nướng xong, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm để nguội hoàn toàn! (Hãy cẩn thận di chuyển nó vì nó sẽ rất mềm!)

Đối với trang trí!

• Đổ Double Cream của bạn vào bát cùng với Đường đóng băng, và đánh cho đến khi đặc và có thể tán được.

• Phết lên trên cùng của Bánh, sau đó thêm các miếng bánh Meringue và Dâu ​​tây của bạn lên trên!

• Rắc dâu tây khô đông lạnh và phục vụ!

• Bánh này ngon nhất trong ngày mới nướng nhưng có thể ăn trong vòng hai ngày.
• Nó cần được bảo quản trong tủ lạnh vì lớp phủ kem tươi – điều này đôi khi có thể làm lớp bọt biển hơi khô, nhưng dâu tây giúp giữ ẩm!
• Tôi đã sử dụng cửa hàng mua bánh trứng đường trong cửa hàng này để chứng minh nó dễ làm như thế nào – nhưng bạn có thể dễ dàng tự làm!
• Bạn cũng có thể hoán đổi trái cây này cho trái cây khác.
• Công thức bánh ban đầu là
  • 200g Bột / Bơ / Đường và 4 quả trứng vừa với 2 muỗng canh Double Cream và 200g Dâu tây nướng trong hộp 10 inch.

Vui thích!!

Bạn có thể tìm thấy các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang Công thức nấu ăn của tôi!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.