Nutty Bourbon Brownies

Bánh brownies bourbon vị hạt dẻ – bánh hạnh nhân béo ngậy, béo ngậy với vị béo ngậy và nhiều loại hạt giòn; chỉ dành cho người lớn!

Bạn không thể đánh bại một chiếc bánh hạnh nhân ngon, và trong khi một chiếc bánh hạnh nhân sô cô la đơn giản cổ điển có thể khá bất khả chiến bại, tôi nghĩ rằng những chiếc bánh brownie vị bourbon hấp dẫn này có thể đã đánh bại nó. Chúng có kết cấu bánh hạnh nhân yêu thích của tôi – béo ngậy và một chút béo ngậy với nhiều miếng giòn từ các loại hạt, và hương vị sô cô la đậm đà, đậm đà với một cú hích từ rượu bourbon – bánh hạnh nhân trưởng thành!

Nếu bạn không muốn sử dụng rượu bourbon trong những thứ này thì bạn có thể đổi nó thành rượu whisky, rượu rum đậm hoặc có gia vị, amaretto hoặc kem Ailen; tất cả những thứ mà tôi nghĩ sẽ hoàn toàn ngon. Hoặc nếu bạn muốn loại bỏ hoàn toàn rượu thì chỉ cần sử dụng sữa để thay thế, điều này cũng sẽ khiến chúng thân thiện với trẻ nhỏ.

Đối với các loại hạt, bạn có thể sử dụng bất kỳ lựa chọn nào bạn thích; Tôi đã dùng hỗn hợp hồ đào, quả phỉ, hạnh nhân và óc chó nên có rất nhiều loại; nhưng bạn có thể chỉ sử dụng một hoặc hai loại nếu bạn thích. Một nửa số hạt được cắt nhỏ và xếp vào bột bánh brownie và nửa còn lại để nguyên và xếp lên trên; bằng cách đó chúng được phân tán đều khắp bánh hạnh nhân VÀ trông chúng cũng khá hấp dẫn!

• 1 3/4 cốc hỗn hợp các loại hạt (tôi đã sử dụng quả hồ đào, quả phỉ, hạnh nhân và quả óc chó)
• 1/2 cốc bơ, hình khối
• Sô cô la đen (nửa tuần) 7 oz, cắt nhỏ
• 2 quả trứng lớn
• 2/3 cốc (đóng gói) đường mềm màu nâu nhạt
• 1/2 cốc đường cát
• 1/3 cốc rượu whisky bourbon
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1/2 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng canh bột ca cao
• nhúm muối

1. Bôi mỡ vào chảo bánh hình vuông 8 inch và lót một dải giấy da nướng, đảm bảo rằng nó nhô ra hai bên để có thể dễ dàng nhấc bánh đã nướng ra khỏi chảo. Làm nóng lò ở 375 ° F.

2. Cắt nhỏ một nửa số hạt, không quá nhỏ và để sang một bên.

3. Cho bơ và sô cô la vào chảo trên lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi tan chảy và mịn. Để qua một bên.

4. Cho trứng và đường vào một cái âu lớn và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi thấy đặc và nhạt màu và đường tan gần hết.

5. Đánh hỗn hợp sô cô la và bơ, sau đó cho rượu bourbon và chiết xuất vani vào.

6. Rây bột mì, bột ca cao và muối vào với nhau rồi cho vào hỗn hợp sô cô la cho đến khi không còn túi bột. Cho các loại hạt đã cắt nhỏ vào xào cùng.

7. Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và dàn đều. Rải (hoặc sắp xếp cẩn thận) toàn bộ các loại hạt lên trên.

1. Nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh nâu có cảm giác săn chắc khi chạm vào và một que xiên chảy ra có màu trắng đục nhưng không ướt. Nếu nó chảy ra sạch, bánh hạnh nhân đã được nướng quá kỹ, vì vậy hãy để ý đến chúng. Bạn có thể cần phủ một lớp giấy thiếc lên trên một cách lỏng lẻo trong khi nướng để ngăn các loại hạt bắt vào.

9. Để miếng bánh brownie nguội hoàn toàn trong chảo (tôi thích đặt nó vào tủ lạnh qua đêm khi nó đã nguội để bánh brownie dễ cắt lát gọn gàng), sau đó cẩn thận nhấc nó ra bằng cách sử dụng giấy da nhô ra và dùng một con dao sắc để cắt nó thành hình vuông.