Pumpkin Spice Latte Cake!

Ba lớp Pumpkin Spice Latte Cake với Pumpkin Spice Coffee Sponges, và Pumpkin Spice Buttercream Frosting và Chocolate Drip!

Vì vậy, mùa đang đến với chúng ta… Mùa thu, mùa Pumpkin Spice Latte… bất cứ thứ gì bạn thích. Nhưng dù bằng cách nào thì đây cũng là thời điểm lý tưởng để đăng một công thức nấu ăn ngon khác có liên quan đến điều kỳ diệu đó là Pumpkin Spice. Về mặt kỹ thuật, đó là ngày đầu tiên của mùa thu hôm qua, vì vậy thời gian của tôi thực sự là đúng.

Tôi đã có một vài công thức Pumpkin Spice khác trên blog của mình, chẳng hạn như Pumpkin Spice Cheesecake, Pumpkin Spice Cupcakes, v.v. nhưng tôi muốn có một chiếc bánh đầy đủ. Tôi muốn tạo ra cái nhìn mà tôi đã dày công nghiên cứu bấy lâu nay, với một chiếc bánh nhỏ giọt đẹp mắt toàn diện! Yêu thích của tôi.

Hương vị của Pumpkin Spice và tôi có thể sai ở đây, về cơ bản bắt nguồn từ thức uống nổi tiếng của Starbucks đã trở lại mà không hề thất bại, vào mỗi mùa thu.

Theo như tôi biết thì nó không thực sự chứa bất kỳ Bí ngô nào, hoặc ít nhất là các loại gia vị tôi đã sử dụng không có. Đó là một hỗn hợp của các loại gia vị xay, hầu như có thể có hương vị Giáng sinh như thể bạn trộn các loại gia vị khi làm nó.

Trộn lẫn Quế xay, Nhục đậu khấu, Đinh hương, Tất cả các loại gia vị và Gừng và bạn sẽ có một hương vị hâm nóng tuyệt vời phù hợp với đồ uống, món tráng miệng và bánh ngọt. Bạn có thể tìm thấy hỗn hợp Pumpkin Spice của tôi trên bài đăng Pumpkin Spice Cheesecake của tôi – hãy cảnh báo, nó làm được nhiều hơn những gì bạn cần cho một công thức, nhưng điều này giúp bạn có được tỷ lệ chính xác.

Hương liệu chính bạn nhận được là Quế, nhưng các loại gia vị khác, đặc biệt là Đinh hương và Tất cả các loại gia vị, mang nó trở lại từ Giáng sinh và vào mùa thu một cách độc đáo. Vì cơ bản là rất nhiều gia vị khô nên bạn thực sự không cần quá nhiều.

Bạn luôn có thể sử dụng ít hơn hoặc nhiều hơn tôi chỉ định, nhưng điều đó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn. Về cơ bản đây chỉ là một phiên bản lớn hơn của Pumpkin Spice Cupcakes của tôi. Tôi đã tăng nó lên và nhân nó lên để biến nó thành một người trình diễn thực sự!

Các rắc bí ngô nhỏ dễ thương lên trên là của Wilton, và tôi đã từng rất yêu họ. Tôi muốn sử dụng kẹo dẻo bí ngô thông thường mà tôi đã sử dụng trước đây, vì tôi không thể cưỡng lại chúng. Kẹo dẻo đến từ Asda!

Tôi không cảm thấy như chiếc bánh cần trang trí quá nhiều vì nó trông khá phô trương như hiện tại, tuy nhiên… bất kỳ chiếc bánh nhỏ giọt nào cũng khá là phô trương. Sự tương phản của một giọt Sô cô la đen với những quả bí ngô màu cam sáng, thật đẹp!

Có những ghi chú trong công thức về cách làm một phiên bản nhỏ hơn của chiếc bánh này, nhưng tôi thích một chiếc bánh ba lớp như bạn có thể nói. Tôi luôn thấy chiều cao của một chiếc bánh ba lớp là khá nhiều so với mức tối thiểu cần thiết cho một chiếc bánh nhỏ giọt, nếu không thì chiếc bánh nhỏ giọt sẽ không đủ xa!

Bài đăng công thức này đã được cập nhật vào tháng 10 năm 2019, vì tôi hoàn toàn không phải là fan của những hình ảnh gốc. Phần xốp của chiếc bánh ban đầu giống nhau và cách trang trí cũng giống như chiếc Bánh Nutella của tôi – Bạn cần khoảng 2/3 phần kem bơ cho chiếc ban đầu nếu bạn thích làm theo cách đó!

Tôi hy vọng các bạn cũng yêu thích món bánh trung thu này nhiều như tôi !! Vui thích!! X

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không muối / Cò
• 400 g Đường nâu nhạt
• 400 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• số 8 Trung bình Trứng
• 2 muỗng cà phê Bí ngô trộn gia vị
• 2 muỗng canh Cà phê hòa tan

Phủ sương giá

• 350 g Bơ không muối (Không phải Cò)
• 700 g Đường tinh
• 2 muỗng cà phê Bí ngô trộn gia vị
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Trang trí

• 150 g Sô cô la đen
• 1-2 muỗng canh Dầu thực vật
• Rắc Halloween
• Kẹo dẻo Halloween

Bánh ngọt

• Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba hộp đựng bánh 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường nâu nhạt cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.
  

• Hòa tan cà phê hòa tan trong 2 muỗng canh nước sôi.

• Thêm vào bột mì, gia vị bí đỏ, trứng và cà phê và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp. Cố gắng không đánh quá tay hỗn hợp!
  

• Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi một que xiên ra sạch khi chọc và khi bánh nở trở lại.
  

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để nguội úp ngược bánh lại cho bánh hơi xẹp.
  

Phủ sương giá

• Đánh bơ riêng trong máy trộn hoặc bát đứng trong vài phút để bơ thực sự dẻo và mềm.
  

• Cho hỗn hợp gia vị Pumpkin và vani vào, đánh đều lần nữa.

• Dần dần thêm Icing Sugar cho đến khi tất cả kết hợp lại và đánh đều trong vài phút.

• Nếu nó vẫn thực sự cứng, hãy thêm một thìa nước sôi vào mỗi lần, cho đến khi nó có thể bơm được.

Trang trí

• Đối với mỗi lớp của Bánh, thêm một miếng bọt biển và trát lên một ít Kem bơ.
  

• Lặp lại một lần nữa với lớp tiếp theo, và sau đó là lớp cuối cùng.

• Phết và thoa đều một ít kem bơ xung quanh mặt trên và các mặt của bánh – cá nhân tôi thấy dễ dàng hơn khi phủ một lớp áo thật mỏng trước tiên để bọc kín phần vụn bánh, cho bánh vào tủ lạnh trong 20 phút, sau đó phủ một lớp dày hơn cho bánh lớp phủ cuối cùng.

• Đặt bánh lại trong tủ lạnh 20 phút.

• Đun chảy sô cô la đen của bạn một cách cẩn thận cho đến khi mịn và khuấy qua 1-2 muỗng canh dầu để hơi lỏng ra – một số sô cô la đen không cần điều này vì nó mỏng hơn, nhưng một số bánh sô cô la đen hơi dày và khó sử dụng cho nhỏ giọt.

• Cẩn thận nhỏ giọt sô cô la xuống thành bánh bằng một túi nhỏ dùng một lần, sau đó phủ phần sô cô la còn lại lên trên. Để sô cô la yên trong vài phút, sau đó thoa một số vòng xoáy của kem bơ.

• Rắc lên những hạt rắc yêu thích của bạn và thêm một vài viên kẹo dẻo ma quái!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.