Thịt ngâm mắm cực dễ lại siêu ngon!!!
Em đến từ Quảng Nam, là đứa mê nấu và ăn nhưng lại siêu lười, cái gì cũng nhanh và gọn hết…Chuyện là hôm Tết về quê ăn Thịt nấu mắm, mọi người chỉ đủ kiểu khó khăn và nhọc nhằn…nhưng có một cách siêu dễ lại ngon…em xin chia sẻ cách làm cho những cô nàng siêu lười như em ạ!!! Mong admin duyệt bài giúp em ạ!
Nguyên liệu:
+ 3 kg thịt heo 3 chỉ (thịt mông cũng được nhưng em ưng 3 chỉ hơn)
+ 1 lít nước ngắm nguyên chất
+ 1 kg đường trắng
Đường và mắm theo tỉ lệ 1:1
(nước nắm ở quê muối thuần sẽ ngon hơn, nếu không có mình cũng có thể dùng mắm trong siêu thị nhưng mấy chị giảm lượng đường nhen ạ vì mắm trong siêu thị đã có pha)
====
CÁCH CHẾ BIẾN
+ Bước1: Thịt heo ngâm muối rửa thật sạch xong để ráo (thiệt ráo nếu còn ướt có thể dùng khăn lau cho thật khô)
+ Bước 2: Cho nắm + đường + thịt heo nấu luôn nhen (quá dễ dàng), nấu trong nồi bự xíu nha, khi sôi vớt bọt liên tục cho đến khi thịt chín. Cách thử thịt chín là dùng đũa “chọt” xuyên là chín (nhưng đừng rục quá thịt không ngon ạ!). Thịt chín, vớt thịt ra rổ để ráo.
+ Bước 3: Để thịt và nước năm đều nguội ơi là nguội. Sau đó xếp thịt vào hũ, cho nước mắm nấu khi nãy ngập thịt. Nước mắm còn dư đổ vào bịch ni lông cột kỹ lại đè lên trên cho thịt ngập dưới nắm nhen. Sau đó đậy kín lại!
Yêu cầu: Thịt nấu mắm xong mỡ phải trong và chắc thịt.
Ps: Tada…Vậy là công cuộc nấu món Thịt nấu mắm siêu đơn giản đã xong và có thể ăn ngay và luôn…món này để ăn được 1 tháng nha cả nhà (theo em nghĩ là để được lâu hơn nhưng 1 tháng đã ăn hết sạch) và ăn bánh tráng cuốn rau sống “lộn xộn” (chỉ có quảng nam mới có rau sống kiểu zị nhen – nhà mình có thể mua chợ Bà Hoa Tân Bình) là siêu hao luôn!!!
Ps: thịt để lâu sẽ có xíu mỡ đọng trên, nhà mình nấu xíu nước sôi trụng qua cho tan mỡ nhen ạ!
Ps: Nhà mình làm chỗ nào không hiểu nhắn em ạ!!! Chúc nhà mình thành công nhé!
Nguồn : Võ Hưng Tân – Group Yêu Bếp
