Ngay cả khi có những hạn chế và ý thức về dinh dưỡng, bữa ăn của bạn vẫn có thể chứa đầy hương vị ngon. Các món ăn ngon nhất, thoải mái nhất, không cần phải đánh đồng số lượng calo cao hoặc tăng chất béo. Thay vào đó, có những con đường khác sẽ giúp bạn no, thỏa mãn cảm giác thèm ăn và giúp bạn không cảm thấy tội lỗi trong suốt thời gian còn lại trong ngày. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy 20 công thức nấu ăn chay không chứa gluten ngon mà chúng tôi yêu thích. Mỗi loại đều được chọn vì tính linh hoạt, tập trung vào các nguyên liệu tươi, thực và dễ dàng cho những người có nhu cầu ăn kiêng nhất định. Xem các hướng dẫn, đánh dấu các công thức nấu ăn yêu thích của bạn và trưng bày một số thành phẩm của riêng bạn!
Công thức nấu ăn chay ngon không chứa gluten
1. Mì Gừng Mè 30 Phút
Tô này không chỉ có đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon, tươi sống từ vườn hay chợ nông sản mà nhìn thôi đã thấy đẹp mắt rồi! Nó thực sự trông giống như một tác phẩm nghệ thuật có thể ăn được, bạn có nghĩ vậy không ?! Những gì bên trong mặc dù? À, có mì gạo, dầu mè, ớt đỏ, cà rốt, đậu tuyết, bắp cải tím, đậu cô ve, và một ít ngò tươi. Tất cả những món ăn đầy màu sắc đó hoàn toàn phù hợp với nhau trong kiệt tác lấy cảm hứng từ món xào này.
Hãy phục vụ món ăn này như một bữa ăn tối trong tuần cho gia đình, gói nó cho bữa trưa hoặc phục vụ nó như một bữa trưa đơn giản cho buổi chiều Chủ nhật thư giãn của bạn. Ngay cả những đứa trẻ cũng sẽ muốn ăn mì (bạn luôn có thể thêm một ít nước sốt teriyaki để hấp dẫn hơn đối với những đứa trẻ nhỏ).
“Một bữa tối nhanh chóng và dễ dàng lấy cảm hứng từ Châu Á với rau, đậu gà và hương vị!” – Cô ấy thích đồ ăn
2. Nồi nấu chậm Hầm đậu lăng Hy Lạp
Món thịt hầm đậu lăng này rất thích hợp cho những ai thích sự đơn giản và ăn nhiều theo chế độ ăn sống. Bạn có thể dễ dàng ghép nối cái này mà không cần đến nhưng may mắn thay, nó có thể tự đứng vững. Tất cả những gì bạn cần làm là bỏ pho mát (hoặc thêm các chất thay thế có nguồn gốc thực vật) để giữ cho món ăn thuần chay này.
Đó là một món ăn tuyệt vời để mang đến cho những người đô la cần lựa chọn không thịt. Nhưng nó cũng là một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể đặt các vòng quay khác nhau tùy theo mùa. Thêm cà chua và một chút tỏi để mang lại cho mùa đông. Bạn có thể thêm một số bí hoặc miếng bí ngô để bày tỏ lòng kính trọng đối với mùa thu.
“Tất nhiên bạn có thể ăn món Nồi hầm chay Hy Lạp chay này cho bữa tối không có thịt, nhưng tôi nghĩ nó cũng sẽ là một món ăn phụ thú vị cho món Gà nướng Rất Hy Lạp, và sử dụng món thịt hầm sẽ giúp nhà bếp của bạn luôn mát mẻ!” – Bếp của Kalyn
3. Bánh khoai tây chiên với khoai tây chiên giòn
Nếu bạn yêu thích các món ăn thoải mái cổ điển thì bạn sẽ hoàn toàn muốn nắm bắt công thức làm bánh khoai tây chiên giòn này. Nó mang lại cảm giác ấm áp và ấm cúng giống như đối tác đầy thịt của nó nhưng với nền tảng hoàn toàn là rau. Ngay cả những đứa trẻ cũng sẽ nhảy vào để thử một chút với những miếng khoai tây được cắt lát độc đáo ở trên.
Đây là một điều trị tuyệt vời vào mùa thu hoặc mùa đông. Nó có thể được sử dụng cho các cuộc họp mặt trong kỳ nghỉ và kết hợp tuyệt vời với một món salad màu xanh lá cây ở bên. Và hãy đảm bảo phục vụ nó lên đẹp và nóng (giống như bánh nướng trong nồi được làm để được phục vụ!).
“Những chiếc bánh nướng thuần chay dễ dàng chứa đầy đống rau củ như cà rốt, nấm và rau xanh. Những lát khoai tây giòn, có màu nâu vàng là một sự thay thế tuyệt vời cho một lớp vỏ bánh cầu kỳ ”. – Nhà bếp Evergreen
4. Mỳ Ý bí với đậu gà viên
Hãy nắm lấy mũ của bạn, cái này sẽ hoàn toàn thổi bay bạn. Ai lại không thích một tô mì Ý và thịt viên thơm ngon? Đó là một món ăn cổ điển – nhưng nó chứa đầy calo. Rất may, có một con đường bổ dưỡng nhất để sử dụng và nó được đóng gói với nhiều hương vị – đảm bảo sẽ thỏa mãn cơn thèm của bạn.
Món mì này được làm từ rau (bí) và các viên thịt chứa đầy đậu gà. Bây giờ hãy tiếp tục để nắm bắt công thức và học cách làm cho bữa ăn gia đình tối thứ Tư của bạn lành mạnh hơn một chút – nhưng vẫn ngon miệng.
“Nếu bạn yêu thích Bí quyết Mì Ý Thuần chay, hãy nhớ thêm Bí ngòi Mì Ý Thuần chay với thịt viên đậu xanh này vào danh sách chuẩn bị cho bữa ăn của bạn! Công thức bữa tối thuần chay dễ dàng này cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe! ” – Cụ thể là Marly
5. Cà ri xanh Thái với rau mùa xuân
Bạn sẽ thích tất cả sự phiêu lưu và sự ngon miệng có ở Cookie và Kate – và đây chỉ là điểm dừng đầu tiên! Thêm cà ri xanh kiểu Thái. Những bát này chứa đầy nguyên liệu tươi và hương vị sẽ hoàn toàn có một chút nhão cùng với vị giác của bạn.
Cơm cặp rất đẹp trong những chiếc bát này nhưng quinoa hoặc anh em họ cũng sẽ tạo ra một cặp tốt như vậy!
“Công thức cà ri xanh kiểu Thái chay này bao gồm măng tây tươi, cà rốt và rau bina trong nước sốt dừa xanh ngon. Nó đầy hương vị và đủ đơn giản cho bữa tối trong tuần. ” –Cookie và Kate
6. Cà tím Kung Pau
We have all heard of Kung Pau chicken but did you know that eggplant is a great replacement for the meat? Take-out meals are packed with so much sodium and preservatives, even when you go with the veggie-only options. But, you can make your own version at home for half the calories and so much more nutritious without skipping on the flavor.
That’s what this Kung Pau eggplant dish will bring you. Check out the recipe and make your weekend meal satisfying for everyone involved (without all the extra guilt!).
“Forget about takeout…this healthy and delicious meal can be on the table in under thirty minutes! Perfectly, vegan and gluten-free.” – Taste Love and Nourish
7. Twice Baked Mexican Sweet Potatoes
Khoai tây, đặc biệt là khoai lang, có thể là nền tảng cho rất nhiều bữa ăn ngon. Chúng chứa đầy nhân, chứa nhiều chất xơ, và chúng kết hợp với rất nhiều hương vị khác nhau. Từ món ngọt đến món mặn, hãy làm đầy món khoai tây nướng của bạn với những món mà bạn yêu thích nhất – bạn có thể tùy chỉnh cho gia đình.
Công thức nấu ăn này thể hiện cảm hứng Mexico với nước sốt bơ chanh của nó (nó hoàn toàn xứng đáng với nước dãi). Chúng tôi cảm thấy như một số kem chua sữa chua Hy Lạp cũng sẽ là một món ăn tuyệt vời!
“Khoai lang Mexico Nướng Hai lần này có trứng chảy và sốt bơ chanh thơm lừng! Chúng là một bữa ăn lành mạnh, không chứa gluten và cả 30 bữa ăn! ” – Food Faith Fitness
8. Quinoa-Stuffed Butternut Squash
Bạn có thể nhồi khoai tây nướng, nhưng bạn có biết bạn cũng có thể nhồi bí để phục vụ bữa ăn cho gia đình? Những vẻ đẹp này đã được lấp đầy đến đỉnh điểm với quinoa, cải xoăn, đậu gà, nam việt quất và một vài thành phần khác có thể tùy chỉnh (hoặc có thể thay thế) cho bạn và gia đình.
Bạn thậm chí có thể muốn thêm thịt gà băm nhỏ vào hỗn hợp nếu ai đó trong gia đình ăn thịt. Chúng tôi yêu thích phần trên cùng để có thêm một cú đá – nhưng đừng lo lắng – có các tùy chọn dựa trên thực vật cũng sẽ thực hiện thủ thuật.
“Nó được làm đầy và thỏa mãn và thực tế là nó không có thịt và đầy rau là một chiến thắng tất cả xung quanh.” – Bạc Sheri
9. Ngăn xếp Enchilada Rau Mini
Có phải những chồng enchilada rau này trông không hoàn toàn hảo hạng? Chúng có kích thước nhỏ nên bạn biết những đứa trẻ sẽ thích đĩa thức ăn hơn (khi nó nhỏ, nó dễ thương hơn, phải không?) Và chúng đã được chia nhỏ ra để dễ phục vụ và chuẩn bị bữa ăn!
Bạn có thể tách pho mát để giữ cho nó thuần chay hoặc thêm các lựa chọn có nguồn gốc từ thực vật hoặc từ hạt (họ làm queso làm từ hạt điều rất ngon!).
“Mini Vegetable Enchilada Stacks có kích thước hoàn hảo cân đối và chứa đầy rau tươi, pho mát và sốt enchilada. Một công thức bữa tối không chứa gluten thú vị và ngon miệng! ” – Iowa Girl Eats
10. Tây nam Kale Power Salad
Đây là một món salad đủ để dùng như bữa tối nhưng cũng rất hoàn hảo để chuẩn bị cho bữa ăn. Bạn sẽ mong chờ đến giờ ăn trưa cả ngày với điều này đang chờ bạn. Cải xoăn là nền tảng nhưng những hương vị miền tây nam bộ đó chỉ làm hài lòng.
Nó chứa đầy khoai lang, hạt diêm mạch, đậu và nước sốt bơ sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú (thật là ghiền!). Kiểm tra các công thức là bước nhảy.
“Salad cải xoăn và hạt quinoa tốt cho sức khỏe với khoai lang cay, đậu đen và sốt kem bơ. Món salad không chứa gluten (và dễ ăn chay) này cũng rất hợp cho bữa trưa! ” – Cookie và Kate
11. Tacos khoai lang nướng & đậu lăng nảy mầm
Có lẽ bạn đang thèm bánh tét. Nếu vậy, đừng lo lắng về việc tìm kiếm một công thức phù hợp với những hạn chế trong chế độ ăn kiêng của bạn. Chúng tôi đã tìm thấy những lựa chọn hoàn hảo nhất dành cho bạn.
Những chiếc bánh tét này chứa đầy khoai lang nướng và đậu lăng thơm ngon. Mở đầu thực sự của chương trình là món salsa sữa chua jalapeño, gia vị cho món ăn khá độc đáo. Và nằm trong giới hạn lựa chọn thuần chay của bạn.
“Bánh khoai lang và đậu lăng làm từ khoai lang nướng, đậu lăng nảy mầm tự làm và salsa sữa chua jalapeño bọc trong bánh ngô nghệ đậu lăng tự làm.” – Hola Jalapeño
12. Bánh cua thuần chay
Vâng, thực sự có một thứ gọi là bánh cua thuần chay. Và chúng tôi đang chia sẻ với bạn một trong những công thức nấu ăn ngon nhất hiện nay. Họ có tất cả các hương vị mà bạn yêu thích của món ăn cổ điển này nhưng không có cá thực sự!
Sự kết hợp của những gì bạn nhận được trong những chiếc bánh này bao gồm bột cà ri đỏ, hành lá, chanh, tamari và gừng. Sẽ không có chuyện những mảnh vụn này có vị nhạt nhẽo hay nhàm chán.
“Bánh Cua thuần chay mềm, ẩm, đầy đặn, có hương vị & ‘tanh’ một cách tinh tế. Chúng giống như giao dịch thực sự và chúng thực sự rất dễ kiếm! ” – Một món ăn thuần chay ảo
13. Hầm đậu gà Ma-rốc
Chúng tôi có một món ăn khác sẽ mang lại cho bạn cảm giác ấm cúng và ấm cúng như bất kỳ bữa ăn cổ điển, thoải mái nào khác. Món đậu gà hầm kiểu Ma-rốc này không có thịt và không có sữa nên bạn không cần lo lắng gì về những món ăn đó.
Nếu bạn là một fan hâm mộ của hương vị Ma-rốc hoặc các loại gia vị mạnh mẽ, bạn thực sự sẽ yêu món ăn này. Và chúng tôi thích cách đơn giản để kết hợp lại với nhau – ngay cả đối với những người mới vào bếp.
“Món hầm bổ dưỡng và mộc mạc này được làm bằng đậu gà đóng hộp, sốt harissa, thìa là và các loại gia vị cơ bản. Chứa đầy hương vị gia vị Ma-rốc đơn giản, ấm áp, đây là một loại thực phẩm an toàn tuyệt đối. Dùng với cơm hoặc bánh mì. ” – Nấu ăn dễ dàng
14. Salad củ cải đầy màu sắc
There is another salad up the sleeve of one of our favorite food blogs. This time it’s packed with color – purple to be more exact. It’s also easily customizable as you can replace or add so many different veggies into the mix and it still be a delicious lunch option.
You may even make this salad and use it as a side to a larger entree as a brunch or dinner option. You can also add kale or replace the spinach with other leafy greens you love.
“Reset with this healthy beet salad recipe featuring superfoods like carrot, quinoa, spinach, edamame and avocado. This salad is as flavorful and nutritious as its bold colors would suggest.” – Cookie and Kate
15. Sweet Potato & Green Rice Burrito Bowls
Sweet potatoes and green rice burrito bowls may sound a little different – but we promise that difference is delicious. The potatoes take a bit of time to cook but just time your prep and baking out so you enough more than enough minutes to make dinner for the night.
Have fun assembling your bowls – let each family member do their own. You can customize too and add toppings that each person likes to have like fresh pico or sour cream (vegan style).
“Healthy burrito bowls made with roasted sweet potato, green rice and black beans! This delicious, vegan dinner reheats well for lunch. Recipe yields 4 servings.” – Cookie and Kate
16. Brown Rice Risotto with Mushrooms
Risotto can be hard to make, but with the right recipe anyone can whip it up in the kitchen. And this brown rice risotto (packed with delicious mushrooms) will become a quick and easy favorite in your life.
The key here is that you aren’t using actual risotto – the brown rice makes it an easier feat than the hard-to-perfect Italian pasta.
“This dish may not be a looker, but good gracious, it’s delicious. So delicious that I had to stop myself from inhaling the whole pot of risotto while it was still hot.” – Cookie and Kate
17. One-Pot Enchilada Pasta
It is hard not to take a peek at this plate and have no immediately craving for what you are seeing. It looks so perfectly delicious! And the best part is the ease with which it can be made – quickly, no fuss, and with just one pot.
Chúng tôi thích rằng đây là một lựa chọn lành mạnh hơn so với các công thức nấu ăn khác trong thể loại này và bạn có thể dễ dàng thay thế phô mai cho một lựa chọn dựa trên đĩa hoặc dựa trên hạt. Và đừng quên phủ một lớp rau mùi lên trên.
“Món mì enchilada một nồi tốt cho sức khỏe này rất nhanh chóng, dễ dàng và sẵn sàng làm rung chuyển đĩa thức ăn của bạn!” – Đậu Hà Lan và bút chì màu
18. Cauliflower Lentil Loaf
Tuy nhiên, một lần nữa, đây là một món ăn cổ điển, thoải mái khác chỉ có thể được làm bằng rau! Bạn đã đọc đúng. Bạn có thể làm món súp lơ và đậu lăng “bánh mì thịt”.
“Một ý tưởng bữa tối thịnh soạn dựa trên thực vật sẽ làm hài lòng ngay cả những người ăn thịt! Một chiếc Loaf đậu lăng Súp lơ ăn chay bắt chước kiểu bánh mì thịt truyền thống không có thịt, không chứa gluten, không có hạt và không chứa đậu nành! Nhận tất cả protein và rau của bạn trong công thức tốt cho sức khỏe này! ” – Sức mạnh và ánh nắng mặt trời
19. Một nồi Enchiladas trên bếp
Rõ ràng là chúng tôi yêu thích các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ enchilada. Và đây chỉ là một cách khác để đánh chúng cho gia đình và nó chứa đầy rau. Đậu đen, ớt, bí xanh và bí. Thay thế pho mát hoặc bỏ nó! Rau ngò (tất nhiên là tươi) cũng cần phải có.
Bạn có thể thêm một ít thịt gà hoặc thịt bò vào hỗn hợp cho những ai muốn có một ít thịt. Đánh một ít sốt bơ lên trên!
“Vì vậy, tôi đã nghĩ ra công thức enchilada một bếp trên một chiếc nồi này để bù đắp cho những lần tôi sử dụng nhiều hơn một chiếc nồi khác. Và, vì bạn có thể đã có hầu hết những nguyên liệu này trong nhà nên cuối cùng cũng không quá đắt! ” – Cô ấy thích đồ ăn
20. Creamy Vegan Pasta
Bí quyết cho công thức này là men dinh dưỡng giúp tạo ra nước sốt “pho mát”. Đây là một phong cách thuần chay đối với Mac và pho mát cổ điển, thân thiện với trẻ em (với rau bất ngờ).
Điều tuyệt vời hơn nữa ở món ăn này là nó rất đơn giản và dễ làm. Nó cũng có protein – bởi vì đậu trắng là một trong những thành phần bí mật khác.
“Món mì ống thuần chay có kem này được phủ trong một loại nước sốt thơm ngon hoàn toàn không có sữa! Đó là sự pha trộn thơm phức của đậu trắng, nước chanh và men dinh dưỡng. ” –Love and Lemons
Nguồn: diys.com
