Bánh bó chanh và hạt anh túc!

Zingy Citrus Lemon Cake với Poppyseeds hòa quyện với Lemon Icing tươi – Hoàn hảo cho món tráng miệng vào buổi tối mùa hè!

Lemon và Poppyseed là một sự kết hợp tuyệt vời – Bánh chanh nói chung rất ngon và nhẹ, nhưng poppyseed lại cho thêm hương vị. Tiếp theo từ món ngon của tôi Bánh cupcake chanh & hạt anh túc Tôi nghĩ mình nên tách nhánh ra và tạo ra một chiếc bánh toàn bộ cho nó – và tại sao không biến nó thành một chiếc bánh bó vì chúng luôn trông rất đẹp!

Công thức này siêu ngon và tươi mát và hoàn hảo cho bất kỳ người yêu thích cam quýt – và hương vị thơm và độ giòn của hạt anh túc làm cho nó trở thành sự kết hợp hoàn hảo. Với một lớp đá chanh ngọt ngào nhưng sắc nét được bổ sung phía trên cùng, nó tạo ra món tráng miệng hoàn hảo cho mùa xuân, mùa hè, mùa thu .. về cơ bản là quanh năm và là một sự thay thế tuyệt vời cho sô cô la!

Tôi quyết định làm một lớp đá mưa phùn đơn giản lên trên để tạo thêm hương vị ngọt ngào nhưng sắc nét trên đó! Gia đình tôi (những người thử nghiệm khẩu vị hàng ngày) đã ủng hộ công thức này rất nhiều, vì vậy mẹ tôi đã dành một nửa công thức để làm với mẹ để tặng cho đồng nghiệp của mình!

Tôi đã thử món bánh này với Lemon & Lime, và thậm chí là Blood Orange và nó rất ngon – Đơn giản chỉ cần hoán đổi cùng một lượng chanh để thay thế bằng cam quýt khác của bạn! Hỗn hợp bánh cực kỳ dễ làm, và tôi biết bánh bó có thể rất đáng sợ, nhưng miễn là bạn bôi dầu mỡ và bột đủ kỹ thì nó sẽ ổn thôi!

Tôi đã sử dụng Chảo vòng có rãnh 25cm Masterclass của mình!

Thành phần

Bánh ngọt
– 225g bơ / bơ thực vật
– 300g đường vàng
– 4 quả trứng
– 325g bột mì
– 50g bột ngô
– 2 muỗng cà phê bột nở
– 175ml sữa béo
– Niềm say mê của 2 quả chanh
– 30g hạt anh túc

Trang trí
– 300g đường đóng băng
– Nước chanh
– Rắc hạt anh túc
– Vỏ chanh

Phương pháp

1) Làm nóng lò nướng ở 180C / 170C Quạt – mỡ và bột một hộp thiếc cho sau này

2) Trộn bơ thực vật / bơ nhạt và đường thành một hỗn hợp mịn nhẹ để nó được kết dính với nhau. Thêm trứng, bột mì, bột ngô và bột nở vào và trộn – thêm sữa dần dần khi bạn làm điều này – nó sẽ trở thành một hỗn hợp bánh mịn và mượt

3) Gấp hạt anh túc và vỏ chanh vào hỗn hợp

4) Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc và nướng trong lò trong vòng 30 – 40 phút hoặc cho đến khi mặt trên vàng và một que xiên chọc vào phần sâu nhất sẽ ra sạch.

5) Lấy ra trong lò nướng và để trong 10 phút sau đó nhẹ nhàng thử và lấy bánh ra khỏi hộp!

6) Sau khi đã nguội, trộn đường đóng băng, nước cốt chanh và nước lại với nhau để tạo nước đá và đổ nước đá lên bánh – kết thúc bằng cách rắc hạt anh túc lên trên!

7) Thưởng thức với một ly cà phê hoặc ly cà phê ngon!

Mẹo và Ý tưởng

Bạn có thể sử dụng tất cả các loại hộp thiếc gói nhưng loại yêu thích của tôi là hộp Nordic Ware hoặc Masterclass – Chúng rất đẹp! Nếu bạn không có hộp đựng bánh thì bạn chỉ cần nướng bánh trong hộp đựng bánh bình thường và trang trí theo cách tương tự, nhưng công thức là thiết kế cho hộp đựng bánh!

Tùy thuộc vào loại thiếc bạn sử dụng, thời gian nướng có thể ảnh hưởng đến thời gian nướng – Với hộp thiếc Masterclass mất 30 phút, với Nordic Ware thì mất gần 40 phút – vì vậy hãy để ý đến nó sau 30 phút! ?

THÍCH!

Ps Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của chanh, đây có thể không phải là yêu thích của bạn, nhưng nói rằng … bạn trai của tôi ghét chanh và anh ấy thích nó!

Tìm các công thức làm bánh & món tráng miệng khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter

J x