Bánh làm bằng đá cẩm thạch!

Một chiếc bánh bông lan sô-cô-la và vani ngon tuyệt, phủ lớp kem phủ sô-cô-la và vani – Bánh bông lan cẩm thạch ngon nhất!

Hãy trung thực ngay bây giờ… công thức này đã có từ rất lâu. Một chiếc bánh cẩm thạch là một món ăn cổ điển tuyệt đối và bạn không thể sai lầm với nó! Tôi xin lỗi vì mất quá nhiều thời gian để đến blog của tôi… nhưng chúng tôi đã ở đây !!

Khi bạn kết hợp hai hương vị của bánh vani và bánh sô cô la, bạn thực sự không thể sai được! Tôi là một người yêu thích tất cả các loại bánh, nhưng những loại bánh này quá cổ điển và ai cũng đã từng ăn chúng ở một thời điểm nào đó. Kết hợp chúng với nhau làm cho nó thậm chí còn tốt hơn!

Tôi quyết định biến chiếc bánh này thành một chiếc bánh bông lan bởi vì tôi biết tất cả các bạn đều yêu thích những chiếc bánh bông lan như thế nào… và bản thân tôi cũng bị ám ảnh như vậy. Bạn có vị ngọt nhẹ của vani, trộn lẫn với hương vị sô cô la phong phú và tôi thấy nó là sự cân bằng hoàn hảo!

Bất cứ khi nào tôi làm bánh cẩm thạch, hoặc bọt biển nhiều hương vị – tôi chỉ cần một hỗn hợp cơ bản và chia nó vào các bát khác nhau. Nó tạo ra rất nhiều thứ để rửa, nhưng nếu bạn thông minh về nó, bạn không cần quá nhiều. Ví dụ, tôi sẽ cân một nửa hỗn hợp vào một chiếc bát mới, và giữ phần còn lại trong bát mà nó đã có sẵn!

Tôi luôn cảm thấy hơi bối rối khi nói đến sự xoáy của hỗn hợp, như bạn có thể thấy từ các bức ảnh, nhưng hoàn toàn không sao cả. Bạn có thể chỉ trộn hỗn hợp vào nếu muốn, nhưng tôi thấy việc trộn hỗn hợp bánh rất hài lòng!

Đối với kem phủ kem bơ, tôi cũng quyết định chọn chủ đề vani và sô cô la – Ý tôi là .. làm sao bạn có thể không ?! Tất nhiên… bạn có thể chọn một cái thôi, nhưng tôi chỉ thích nhìn những chiếc bánh như thế này! Nó gần giống như một mô hình động vật và rất dễ thương!

Như mọi khi, tôi sử dụng hộp thiếc ổ bánh 2lb này cho tất cả các ổ bánh mì của tôi! Tôi luôn sử dụng cùng một hộp thiếc vì sau đó bánh của tôi nhất quán – tuy nhiên, một số ‘hộp thiếc 2lb ổ bánh mì’ trên thực tế nhỏ hơn. Nếu hỗn hợp bánh của bạn đổ đầy hộp thiếc, bánh có thể bị chảy quá mức – luôn đổ đầy đến khoảng 2/3 khuôn, và sau đó sử dụng bất kỳ hỗn hợp dự phòng nào cho bánh nướng nhỏ nếu bạn có!

Và như mọi khi, tôi cũng sử dụng đầu ống sao kín 2d này! Tôi hoàn toàn bị ám ảnh bởi mẹo đường ống này vì bạn có thể biết liệu bạn có theo dõi blog của tôi một thời gian hay không .. nhưng nó quá dễ thương !! Tôi luôn ngẫu nhiên rắc rắc lên trên bánh của mình – nhưng bạn có thể dùng bất cứ thứ gì bạn thích!

Đối với bánh

• 250 g Bơ không ướp muối / cò
• 250 g Đường bánh mì
• 250 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 5 Trung bình Trứng
• 30 g Bột ca cao
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Trang trí

• 150 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng) (không phải cò)
• 275 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 25 g Bột ca cao

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan – bôi mỡ và lót thiếc ổ bánh 2lb của bạn!

• Đánh đều bơ không muối và đường với nhau cho đến khi sánh mịn như kem!

• Thêm bột mì và trứng vào và đánh tiếp cho đến khi kết hợp. Nó sẽ là một hỗn hợp bánh mịn!

• Chia hỗn hợp thành hai bát và thêm chiết xuất vani vào một bát, và bột ca cao vào bát còn lại!

• Cho hỗn hợp vào hộp bánh một cách ngẫu nhiên bằng thìa và xoáy vào nhau. Nướng bánh từ 55-65 phút – nhưng kiểm tra từ phút thứ 50 trở đi.

• Sau khi bánh đã nướng, để trong hộp thiếc trong vòng 10 – 20 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây!

• Tự đánh bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng trong vài phút để bơ lỏng và mềm.

• Thêm đường đóng băng và đánh cùng với nhau cho đến khi nhẹ và bông!

• Chia hỗn hợp giữa hai bát và thêm chiết xuất vani vào một bát và bột ca cao vào bát kia!

• Trộn đều – nếu hỗn hợp quá cứng, hãy thêm 1-2 muỗng canh nước sôi vào kem bơ để làm lỏng.

• Cho kem bơ vào một chiếc túi đựng đường ống – Tôi lấy một miếng màng bọc thực phẩm lớn và thêm hai chiếc kem bơ thành hai đường và quấn nó lại thành một chiếc xúc xích. Sau đó, bạn cắt phần cuối và thêm nó vào một túi đựng đường ống với đầu ống yêu thích của bạn!

• Phết kem bơ lên ​​bánh và rắc thêm chút hạt tùy thích!

• Tôi sử dụng hộp thiếc này!
• Nếu nó hữu ích, tôi cũng sử dụng giấy da nướng này trong bánh của tôi!
• Nếu bạn đang sử dụng trứng lớn – hãy sử dụng bốn quả trứng lớn, và 240g bột mì, đường, bơ.
• Nếu bánh của bạn bị chìm, tức là nó chưa nướng xong! Thời gian nướng bánh thiếc có thể khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra bánh từ phút thứ 50 trở đi.
• Bánh này sẽ để được 4-5 ngày ở nhiệt độ phòng! Tôi cất nó trong hộp đựng bánh.

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.