Bánh nướng nhỏ kẹo bơ cứng!

Bánh cupcake táo kẹo bơ cứng dễ dàng và mùa thu với miếng xốp táo đường nâu, lớp phủ kem bơ kẹo bơ cứng và hơn thế nữa!

Đó là mùa lửa trại, và tôi có 100% tâm trạng để trở nên thực sự ấm cúng và hoàn toàn tận hưởng cuộc sống. Tôi yêu mọi thứ vào khoảng thời gian này trong năm, vì vậy tôi thực sự muốn đảm bảo rằng tôi sẽ đăng một công thức cho các bạn phù hợp với tâm trạng… xin chào bánh cupcake táo kẹo bơ cứng.

Đây là một công thức đã được yêu cầu rất nhiều lần mà tôi thực sự không thể theo kịp. Tôi có một chiếc bánh ổ bánh táo bơ cứng rất ngon mà rất nhiều bạn đã làm gần đây, nhưng tất cả các bạn đều muốn có phiên bản bánh cupcake – vì vậy đây là đây!

Tôi đã thử một chiếc bánh nướng rất giống với chiếc bánh mì ổ vì tôi yêu nó quá nhiều. Một miếng bọt biển mềm màu nâu sẫm, chứa đầy những miếng táo – tạo ra một miếng bọt biển mềm và ngon đến mức bạn có thể thực sự ăn như nó vốn có.

Đường mềm màu nâu sẫm là một hương vị tuyệt vời đến nỗi tạo ra một hương vị gần giống như kẹo bơ cứng! Nếu bạn muốn món gì đó nhẹ và ít sâu hơn một chút, bạn có thể sử dụng đường mềm màu nâu nhạt để thay thế để có vị caramel nhẹ hơn, nhưng vẫn phù hợp với vị táo!

Đối với táo trong bánh nướng nhỏ, tôi đã sử dụng táo bramley / nấu ăn. Tôi thích sử dụng những thứ này trong nướng bánh vì nó có nghĩa là bạn vẫn có được kết cấu tốt cho quả táo trong lò nướng – nếu bạn sử dụng táo ăn bình thường, chúng có thể hơi ngọt và mềm.

Đối với lớp phủ kem bơ, một lần nữa tôi sử dụng ý tưởng tương tự với chiếc bánh ổ bánh mì bơ kẹo bơ cứng – nhưng sử dụng lớp kem phủ bơ dạng kẹo bơ cứng! Bạn có thể làm nước sốt kẹo bơ cứng của riêng mình bằng cách sử dụng công thức từ bánh kẹo bơ cứng của tôi (đó là những gì tôi đã làm!), Hoặc bạn có thể mua ở cửa hàng! Không có gì xấu hổ khi mua nước sốt ở cửa hàng.

Đúng vậy, kẹo bơ cứng mang lại nhiều vị ngọt hơn cho món nướng – nhưng một chiếc bánh nướng theo chủ đề táo kẹo bơ cứng sẽ luôn ngọt ngào hơn. Tôi luôn sử dụng bơ không ướp muối dạng khối trong món kem bơ của mình (điều này rất quan trọng – đặc biệt nếu bạn thêm sốt kẹo bơ cứng!).

Tuy nhiên, để giảm độ ngọt, bạn có thể sử dụng bơ khối hơi mặn. Tôi thường không làm điều này, nhưng nếu bạn lo lắng về vị ngọt, bạn luôn có thể thử. Chỉ cần đảm bảo không sử dụng bơ thực vật hoặc bột nướng để tạo bọt vì bạn sẽ bị dính súp.

Đối với những chiếc bánh nướng nhỏ này, tôi đã sử dụng nước sốt kẹo bơ cứng tự làm như đã nói – và nó tạo ra một cơn mưa phùn đẹp nhất. Tôi không thể tìm ra những gì tôi muốn làm cho trang trí, nhưng sử dụng đầu ống yêu thích của tôi như mọi khi là một bước khởi đầu.

Tôi thường nhận được tin nhắn với những người đang gặp khó khăn với các mẹo về đường ống – và thường là vì chúng quá nhỏ. Đầu đường ống mà tôi sử dụng trong những chiếc bánh nướng nhỏ này chỉ là ước mơ để làm việc với! Tôi cũng nghĩ rằng việc sử dụng túi đựng đường ống chất lượng tốt thực sự hữu ích vì nó dễ sử dụng hơn!

Với một chút táo khô để trang trí (Táo tươi sẽ chuyển sang màu nâu quá nhanh và trông hơi kỳ cục), và một ít nước sốt kẹo bơ cứng – bạn đã có những chiếc bánh nướng nhỏ nhân kẹo bơ cứng! Ồ và nếu bạn muốn những chiếc hộp đựng bánh nướng giống như tôi đã sử dụng, bạn có thể tìm thấy chúng ở đây !!

Tôi hy vọng bạn thích công thức này nhiều như tôi đã làm – hãy tận hưởng !! X

Bánh nướng nhỏ

• 250 g nấu táo (bóc vỏ + trọng lượng băm nhỏ)
• 150 g bơ không muối / cò
• 150 g đường nâu nâu sẫm (+ Thêm 25g)
• 150 g bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 3 Trung bình trứng
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla

Kem bơ

• 200 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng) (không phải cò)
• 400 g đường tinh
• 75 ml nước sốt kẹo bơ cứng

Trang trí

• 50 ml nước sốt kẹo bơ cứng
• táo khô

Bánh nướng nhỏ

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180ºc / 160ºfan và lót khay bánh nướng xốp 12 lỗ với hộp đựng bánh nướng xốp hoặc đặt 12 cốc nướng lên khay phẳng!

• Gọt vỏ và lõi táo, cắt miếng táo thành miếng nhỏ khoảng 1cm.

• Cho táo vào tô, rắc 25g đường mềm màu nâu sẫm lên trên. Trộn nó lên để tất cả các miếng táo được bao phủ và để sang một bên.

• Đánh cùng bơ / cò không muối và đường mềm màu nâu sẫm cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.

• Thêm bột mì, trứng và chiết xuất vani vào và đánh cho đến khi mịn.

• Gấp hỗn hợp táo vào hỗn hợp bánh và thìa vào hộp bánh cupcake của bạn.

• Nướng bánh nướng nhỏ trong lò từ 20-24 phút hoặc cho đến khi nướng.

• Sau khi nướng xong, chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.

Kem bơ

• Đánh bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng trong vài phút cho đến khi thực sự nhẹ và dẻo.

• Thêm đường đóng băng vào và đánh đều.

• Thêm sốt kẹo bơ cứng vào hỗn hợp và trộn trong 5 phút cho đến khi thực sự nhẹ và bông.

Trang trí

• Sử dụng Mẹo tạo đường ống hình sao đóng 2D, đổ kem bơ lên ​​bánh nướng nhỏ.

• Rưới nước sốt kẹo bơ cứng, và thêm một miếng táo khô vào mỗi chiếc bánh nướng nhỏ.

• Tôi đã sử dụng nước sốt kẹo bơ cứng từ công thức làm bánh kẹo bơ cứng này!
• Đối với công thức này, tôi đã sử dụng:
• Khi mua táo, hãy mua trên 250g là trọng lượng đã cắt nhỏ và gọt vỏ. Bạn cần phải mua khoảng 400g giá trị chưa bóc vỏ, để đảm bảo rằng nó đủ!
• Bánh này sẽ để được trong hộp kín đến 3 ngày!

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.