Bánh nướng xốp hạt giống anh túc chanh tráng men

Bánh nướng xốp hạt anh túc chanh tráng men – bánh nướng xốp chanh tây cổ điển; dễ thực hiện và chắc chắn sẽ giúp bạn tươi tỉnh vào bất cứ buổi sáng nào!

Ai lại không thích một chiếc bánh nướng xốp ngon? Tôi chắc chắn! Có rất nhiều hương vị bánh muffin ngon đến nỗi rất khó để chọn ra một hương vị yêu thích, nhưng nếu buộc phải chọn thì tôi nghĩ rằng mình sẽ phải đi mua bánh nướng xốp hạt anh túc chanh. Đó là sự đa dạng mà tôi chọn thường xuyên nhất nếu tôi ở trong một quán cà phê và nó không bao giờ khiến tôi thất vọng; và tin tốt là chúng thực sự nhanh chóng và đơn giản để làm tại nhà!

Chìa khóa chính để làm bánh nướng xốp tự làm ngon là đảm bảo rằng bạn không trộn bột quá kỹ – điều đó sẽ dẫn đến bánh nướng xốp dai. Vì lý do này, tôi luôn trộn bánh nướng xốp bằng tay, không bao giờ trộn bằng máy trộn điện. Nhưng đừng lo lắng, họ vẫn chỉ mất vài phút để đánh bông và họ nướng trong vòng mười lăm phút, vì vậy bạn chỉ mất nửa giờ để có một mẻ bánh nướng xốp tươi ngon.

Những loại này có hương vị với cả vỏ chanh và nước trái cây cũng như được phủ một lớp men chanh zingy để đảm bảo rằng chúng có đầy đủ hương vị chanh tươi. Hạt anh túc thêm một chút kết cấu và độ giòn, và tôi đã sử dụng sữa chua trong bột để giữ cho chúng nhẹ nhưng vẫn ẩm. Giống như hầu hết các loại bánh nướng xốp tự làm, chúng được ăn tốt nhất vào ngày chúng được làm ra, nhưng chúng có thể được giữ trong hộp kín trong vài ngày. Chúng cũng đóng băng tốt, vì vậy bạn đã có một lượng bánh nướng xốp sẵn sàng cho bất cứ khi nào cơn thèm ăn ập đến. Chúng hoàn hảo cho bữa sáng, bữa nửa buổi, cho vào hộp cơm trưa hoặc dùng như một bữa ăn nhẹ bất cứ lúc nào trong ngày!

Bánh nướng xốp hạt anh túc chanh:

• 2 cốc bột mì đa dụng
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối nở
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1 cốc đường cát
• 2 quả trứng lớn
• 2 trái chanh lớn bào nhuyễn vỏ
• nước chanh
• 1 que bơ, đun chảy và để nguội một chút
• 3/4 cốc sữa chua kiểu Hy Lạp ít béo
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 2 muỗng canh hạt anh túc

Men chanh:

• 1 cốc đường bột
• 2-3 muỗng canh nước cốt chanh tươi

1. Làm nóng lò ở 425 ° F. Lót khay bánh nướng xốp 12 cốc bằng giấy lót.

2. Trong một bát lớn, đánh đều bột mì, bột nở, muối nở và muối cho đến khi kết hợp rất tốt và không bị vón cục.

3. Trong một bình lớn, đánh đều đường, trứng, vỏ chanh, nước cốt chanh, bơ tan chảy, sữa chua và chiết xuất vani cho đến khi mịn.

4. Thêm các thành phần lỏng vào khô cùng với hạt anh túc và xếp lại với nhau một cách nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp. Không nên để lại túi bột nhưng lưu ý không trộn quá kỹ.

5. Chia đều hỗn hợp giữa các lớp lót muffin, tôi sử dụng một muỗng kem kích hoạt để làm điều này.
6. Nướng trong 5 phút sau đó không mở cửa lò, giảm nhiệt độ xuống 375 ° F và nướng thêm 10-12 phút cho đến khi vàng và một xiên xiên vào giữa ra sạch. Chuyển bánh nướng xốp vào giá treo bằng dây kẽm và để nguội hoàn toàn.

7. Để làm bánh men, bạn rây đường bột vào một cái bát nhỏ rồi cho dần nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi sệt lại, sánh lại.
8. Rưới nước men lên mặt bánh nướng xốp và dọn ra đĩa. Ăn tốt nhất vào ngày chúng được làm ra nhưng sẽ giữ trong hộp kín trong vài ngày.