?
Chỉ còn khoảng 1 tháng nữa là đến Tết rồi, ngoài các món mặn như thịt gà, nem rán, bánh chưng thì chắc hẳn bánh quy bơ cũng là một món ngọt mà khó có thể thiếu được trong mỗi dịp Xuân về.
Bánh quy giòn xốp, thơm bơ, rất phù hợp để tiếp khách, nhâm nhi với chén trà hay để các bạn nhỏ thưởng thức.
Hôm nay nhà mình vừa mới cho ra lò 1 mẻ để ăn “nháp” trước, nhân dịp Tết dương lịch, mời mọi người cùng tham khảo nhé ?
Bạn đang xem BÁNH QUY BƠ đón Tết – Tự làm hộp bánh 9 kiểu từ 1 công thức
? NGUYÊN LIỆU:
100g bơ lạt
60g đường bột
1 lòng trắng trứng (25-30g)
1 thìa cà phê vani
1g muối
130g bột mì đa dụng
Lượng nguyên liệu này cho ra khoảng 22 bánh. Chi tiết từng vị bánh mình để trong từng ảnh nhé!
? CÁCH THỰC HIỆN:
– Bơ lạt để khoảng 30 phút – 1 tiếng ở nhiệt độ phòng cho mềm, sau đó trộn cùng với đường bột tới khi bơ mịn
– Cho thêm lòng trắng trứng, muối và vani, trộn đều
– Rây bột mì vào hỗn hợp, tiếp tục trộn tới khi mọi thứ hòa quyện vào nhau
– Cho bột bánh vào 1 túi bắt kem. Để thay được nhiều loại đui thì mỗi đui mình cho ra túi bắt kem khác rồi chỉ cần thả túi bột bánh vào trong là được
– Trước khi nướng bánh có thể cho bánh đã tạo hình vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh đứng form hơn trong khi nướng
* Nướng bánh (mình dùng Nồi chiên không dầu):
– Làm nóng nồi ở 180 độ trong 10 phút
? Cách 1:
– Lần 1: 180 độ 5 phút
– Lần 2: 160 độ trong 7-8 phút
Sử dụng cho những loại bánh cần vàng mặt bánh
? Cách 2:
– Lần 1: 150 độ 5 phút
– Lần 2: 110 độ trong 10-15 phút
Sử dụng cho những loại bánh có màu, cần nướng nhiệt thấp hơn để giữ được màu bánh
Nếu Nồi chiên không dầu nhiệt không đều, mọi người có thể lật mặt dưới bánh lên để nướng thêm khoảng 2-3 phút cho bánh chín đều nhé.
Xem tiếp: Hướng dẫn tự làm nước mắm từ cá cơm chuẩn vị Phú Quốc
Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
