BÁNH TÁO NƯỚNG PHIÊN BẢN MỚI CỦA BÁNH DỨA ĐÀI LOAN

KHÔNG CẦN KHUÔN
MỚI LẠ, CỰC NGON, NÊN THỬ

Hôm nay mình muốn chia sẻ cách làm bánh táo nướng không cần khuôn, thay đổi khẩu vị cho bánh dứa Đài Loan. Thay dứa với nhân táo cực ngon, ăn hoài k biết ngấy.
Làm quà tặng hay đãi khách đều hợp.
Cách làm đơn giản, có hai công thức để chọn, cái nào tiện thì làm nhé! Bỏ túi ngay bí quyết để bánh nướng không bị nứt mặt ít người biết.

Bạn đang xem BÁNH TÁO NƯỚNG PHIÊN BẢN MỚI CỦA BÁNH DỨA ĐÀI LOAN

? Công thức
1. Nhân bánh
Táo 3 quả (1kg )
Đường phèn 100g~150g tuỳ thích ngọt.
Đường mạch nha 1mc (không có cũng được )

2. Vỏ bánh ①
Bột mì đa dụng 180g
Bột mì (số 8 )60g
Bơ lạt 120g
Đường bột 60g
Trứng gà 1cái (M)
Vani 1 ít

3. Vỏ bánh ②
Bột mì đa dụng 200g
Bột mì (số 8)60g
Bột bắp 50g
Bột hạnh nhân 30g
Bơ lạt 150g
Đường bột 70g
Muối 1/2mcf (3g)
Trứng gà 1cái (M)

?‍? CÁCH LÀM

1. Táo gọt vỏ bào sợi nhỏ. Cho vào chảo với đường phèn, đường mạch nha.
– Sênh nhân với lửa lớn cho cạn nước. Hạ lửa từ từ đến mứt thấp nhất sênh cho nhân mềm dẻo ráo nước, tắt bếp để nguội.
– Chia nhân ra mỗi viên nhân 20g ( nếu làm khuôn 50g ). Đậy wrap cho vào ngăn đá để 1h cho nhân đông cứng lại sẽ dễ tạo hình hơn nha!

2.Vỏ bánh (1,2)
– Cho bơ đường bột vào thau, dùng phới trộn đều tan.
– Cho lần lượt trứng, vani vào trộn đều tan.
– Rây bột vào trộn đều hoà tan.
– Đổ bột ra wrap bộc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 1h.
( nếu có máy đánh trứng sử dụng cũng ok đỡ mỏi tay nhé!)

3. Cáng mỏng bột ra gấp đôi viên nhân.
– Cho nhân vào giữa bột bộc lại thành viên tròn. ( nếu có khuôn thì để bột bánh lên khay nướng, có lót giấy nến hay giấy nướng rồi in luôn, không di chuyển bánh sau khi tạo hình nhé!
– Không sử dụng khuôn thì tạo hình tuỳ thích. Mình có hướng dẫn cách tạo hình trong clip. Ai thích thì vào xem nha?.

4. Nướng bánh
Trước khi nướng nhớ làm nóng lò rồi mới cho vào nướng nha!

Lần 1 ; 170° 20 phút

*Mỗi lần nướng xong nhớ để bánh nguội mới cho vào nướng tiếp nhé!

Lần 2 ; 170°c 10 phút
Lần 3 ; 170°c 10 phút

Chúc cả nhà thành công .

Xem tiếp: 12 MÓN CHÁO ĂN DẶM TRUYỀN THỐNG