Nếu bạn yêu thích cà tím nhưng lại ghét cà tím quá nhanh, hãy tham khảo các mẹo và mẹo bảo quản cà tím để cà được tươi và ngon hơn bao giờ hết. Thêm vào đó, bạn sẽ có thể thưởng thức loại rau ngon này cả năm.
Cà tím là một trong những nguyên liệu linh hoạt nhất trong nấu ăn. Nó có thể được quay, chiên, nướng, om, và thậm chí nhồi với thịt và pho mát.
Tuy nhiên, loại rau này khá không khoan nhượng, mặc dù nó rất đa năng. Nếu không được bảo quản đúng cách, cà tím có thể hư hỏng nhanh chóng và để lại cho bạn một mớ hỗn độn mềm nhũn, nhão nhoét.
Hãy tiếp tục đọc để khám phá các cách bảo quản cà tím trong nhà đúng cách để bạn có thể thưởng thức được lâu hơn nhé!
Lợi ích sức khỏe của cà tím
Cà tím chứa đầy những lợi ích dinh dưỡng. Loại rau lớn màu tím này cung cấp 6 gam chất xơ cho mỗi khẩu phần ăn một cốc, bằng khoảng một nửa lượng khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ và một phần ba lượng khuyến nghị hàng ngày cho nam giới.
Mặc dù chứa nhiều carbohydrate, cà tím không chứa đường hoặc cholesterol nên nó trở thành một loại rau lý tưởng cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang hạn chế ăn chất béo hoặc đường.
Nếu bạn bị bệnh tim, đột quỵ, bệnh thận hoặc bệnh gút, cà tím có thể giúp hỗ trợ tình trạng của bạn vì chúng chứa chất chống oxy hóa được gọi là nasunin và axit chlorogenic.
Nasunin đặc biệt bảo vệ màng tế bào khỏi các gốc tự do và có thể làm giảm thiệt hại cho các mô và cơ quan trong cơ thể. Trong khi đó, axit chlorogenic giúp loại bỏ các chất có hại tiềm tàng ra khỏi máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Cà tím cũng là một nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời , mà cơ thể bạn cần để đông máu bình thường và phát triển xương thích hợp, vì vậy bạn chắc chắn không muốn thiếu loại rau này trong nhà bếp của mình!
Cách bảo quản cà tím
Khi không còn cà tím tươi trong mùa sinh trưởng, bạn có thể bảo quản cà tím tại nhà bằng một số cách. Bảo quản đúng cách sẽ giúp cà tím của bạn luôn tươi cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Dưới đây là một số mẹo và thủ thuật cần làm để bảo quản cà tím:
- Các loại rau này rất dễ vỡ và dễ bị bầm tím. Bảo quản cà tím xanh chưa chín trong túi giấy để trên quầy ở nhiệt độ phòng hoặc bọc chúng bằng giấy bóng kính để tránh làm thâm thịt.
- Tốt nhất nên để phần thân cây hướng xuống và tránh ánh nắng trực tiếp .
- Những quả cà tím có màu nâu ở một đầu có nghĩa là chúng đã qua thời kỳ đỉnh cao và nên được vứt bỏ. Cảm giác rít trên da có nghĩa là da chưa chín.
- Bảo quản cà tím thẳng đứng bên trong các sản phẩm khác để tránh rò rỉ có thể gây ra mốc và thâm tím cho các thực phẩm khác.
- Cà tím nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 40 độ F (4,5 độ C) đến 45 độ F (7 độ C) trong thời gian không quá 3 đến 5 ngày .
- Nếu bạn cần bảo quản cà tím hơn 2 hoặc 3 ngày trước khi sử dụng, hãy cắt bỏ phần cuống và bọc chặt rau trong giấy sáp. Sau đó, đặt nó vào trong một túi nhựa có nắp đậy , dán nhãn tên và ngày tháng của nó, và đông lạnh trong tối đa 4 tháng. Rã đông trước khi sử dụng.
- Bạn cũng có thể bảo quản các miếng đã cắt trên khay nướng có lót giấy da trong tủ lạnh trong 24 giờ trước khi nấu – phương pháp này hiệu quả nhất nếu bạn định nấu chúng trong vòng 2 hoặc 3 ngày.
Bạn đang xem Cách Bảo Quản Cà Tím An Toàn Để Giữ Được Lâu Hơn
Bạn có thể đông lạnh cà tím?
Có , bạn có thể đông lạnh cà tím theo nhiều cách.
Ví dụ, bạn có thể cắt cà tím, chần chúng trong 3 phút, bọc toàn bộ rau trong màng bọc thực phẩm và chuyển chúng vào túi đông lạnh bằng nhựa có thể kéo lại.
Sau khi đông lạnh, những miếng cà tím sẽ giữ tươi từ 4 đến 6 tháng . Để sử dụng cà tím đông lạnh, trước tiên bạn phải rã đông và nấu chín như bình thường.
Làm thế nào để bảo quản cà tím cắt?
Nếu bạn đã thái hoặc cắt nhỏ cà tím, đây là những gì bạn nên làm:
- Nhúng miếng cà tím vào nước muối lạnh.
- Để ráo nước và lau khô.
- Đặt chúng trên một cái chảo có lót khăn giấy.
- Phủ một lớp khăn giấy khác lên trên miếng cà tím .
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chảo và cho vào tủ lạnh.
Làm thế nào để bảo quản cà tím nấu chín?
Bạn có thể bảo quản cà tím đã nấu chín trong hộp kín trong tủ lạnh trong 3 ngày hoặc để đông lạnh trong 4 tháng. Để sử dụng cà tím nấu chín đông lạnh, hãy cho cà tím vào một bát nước lạnh cho đến khi cà tím đủ mềm để cắt nhỏ. Sau đó, bạn có thể xào nó như bình thường.
Thêm các mẹo và thủ thuật để xử lý cà tím
Xem thêm thông tin hữu ích để làm việc với cà tím trong nhà bếp:
- Sau khi đã chọn xong cà tím, hãy rửa sạch vỏ bằng xà phòng và nước để loại bỏ thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn.
- Để cắt lát cà tím dễ dàng, bạn hãy cho cà tím vào chảo nước muối sôi trong 1 phút. Để ráo nước, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh trước khi thái.
- Bạn cũng có thể sử dụng giấy nhôm hoặc giấy da trên khay nướng để có thể vứt chúng đi sau khi nấu thay vì cọ rửa chảo sạch sẽ!
- Khi xào cà tím, không nên ướp muối trước. Thêm muối sẽ giải phóng độ ẩm dư thừa từ bên trong rau, làm cho rau bị nhão hơn là tạo ra lớp vỏ giòn khi chiên hoặc áp chảo.
Câu hỏi thường gặp: Tìm hiểu thêm về cà tím
Khám phá thêm chi tiết về cà tím!
Cà tím có phải là rau không?
Vâng , cà tím là một loại rau.
Làm thế nào để ăn cà tím?
Cách tốt nhất để ăn cà tím là nướng nó:
- Cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc.
- Dùng dầu ô liu chải các mặt đã cắt.
- Nhồi các lát hành tím và phô mai feta vụn vào các mặt.
Đặt cà tím đã cắt lên bếp than hoa hoặc bếp ga đã được làm nóng trước trong khoảng 20 phút cho đến khi chúng trở nên rất mềm.
Bạn cũng có thể thử phương pháp đơn giản này để nướng cà tím:
- Dùng dầu ô liu chải mặt cắt của cà tím chưa bóc vỏ.
- Nướng chúng ở nhiệt độ cao cho đến khi chúng có các vết nướng sẫm màu đẹp mắt.
- Lật mặt và nấu mặt còn lại.
Cà tím có vị gì?
Cà tím có vị giống như sự giao thoa giữa khoai tây và tim atiso; mịn và kem với một chút đắng nhẹ (đặc biệt là khi sống) và ít tinh bột hơn nhiều so với khoai tây.
Làm thế nào để cắt cà tím?
Cho cà tím vào chảo nước muối sôi trong một phút. Để ráo nước, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh trước khi thái.
Tại sao cà tím của tôi có màu nâu bên trong?
Nếu cà tím của bạn có màu nâu bên trong, có nghĩa là loại rau này đã quá chín ; nó có da dai và thịt rất nhiều hạt. Nguyên nhân là do sau khi hái quả bị phơi nắng quá nhiều dẫn đến da bị nám nhiều hơn.
Ăn cà tím được không?
Có , bạn có thể ăn vỏ cà tím. Nó có thể ăn được và khá bổ dưỡng!
Bạn có thể ăn cà tím sống không?
Bạn có thể ăn cà tím sống, nhưng nó không được khuyến khích do kết cấu của loại rau này. Cà tím ngon nhất khi được nấu chín ở dạng này hay dạng khác.
Sự khác biệt giữa cà tím và cà tím là gì?
Trong khi cả cà tím và cà tím đều là quả mọng, chúng khác nhau theo một số cách. Sự khác biệt chính nằm ở các gờ sắc tố được phát hiện trên một aubergine nhưng không có trên cà tím. Chúng cũng có các vị khác nhau , với rượu aubergine ngọt hơn so với các loại cà phê sẫm màu hơn.
Tại sao cà tím của tôi đổ mồ hôi?
Cà tím rất có thể bị đổ mồ hôi vì chúng đang được bảo quản ở nhiệt độ phòng .
Bạn có bóc vỏ cà tím không?
Đúng vậy , bạn nên bóc vỏ cà tím trước khi nấu. Mặc dù vỏ của một số quả cà tím rất ngon và có hương vị, nhưng nhiều người lại thấy nó có vị cao su hoặc vị đắng.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bạn không cần phải gọt vỏ cà tím. Da thường dễ bong ra sau khi nấu cà tím trong các công thức nấu ăn mà nó phải được nướng, chiên hoặc luộc.
Tuy nhiên, đôi khi bạn phải loại bỏ da trước – chẳng hạn như trong món salad và bánh mì sandwich.
Cà tím để được bao lâu?
Cà tím thường để được khoảng 1 tuần khi được bảo quản ở nơi khô và lạnh.
Cà tím có cần để trong tủ lạnh không?
Không , cà tím không cần để trong tủ lạnh. Giữ chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát trong khoảng 1 tuần. Một quan niệm sai lầm phổ biến là cần bảo quản cà tím trong tủ lạnh, nhưng thực tế điều này sẽ khiến chúng nhanh bị thối rữa hơn.
Bên trong quả cà tím trông như thế nào?
Bên trong của quả cà tím giống hệt như bên trong của quả cà chua . Nó có hạt và cùi xung quanh, có không khí giữa một số hạt, khiến nó đủ nhẹ để nổi trên mặt nước.
Cà tím có nguồn gốc từ đâu?
Cà tím có nguồn gốc từ Ấn Độ , nơi chúng đã được trồng trong hơn 4.000 năm. Từ Ấn Độ, cây lan sang Trung Quốc rồi sang Đông Âu qua Thổ Nhĩ Kỳ.
Làm thế nào để tôi có thể thoát khỏi vị đắng của cà tím?
Bạn có thể thử một số cách để giảm vị đắng trong cà tím:
- Ướp muối và để yên trong 30 phút.
- Nấu các lát trong chảo với dầu và hành tây cắt nhỏ, sau đó lấy ra sau 10 phút.
- Dùng nước cốt chanh chà lên bề mặt vết cắt trước khi nấu.
- Thêm 1 thìa cà phê muối nở vào mỗi lít nước khi đun sôi cà tím cắt lát hoặc nguyên củ.
- Thêm 2 muỗng canh giấm hoặc 2 muỗng cà phê kem tartar trong khi nấu mì ống sẽ được dùng với bất kỳ món cà tím nấu nào như lasagna, spaghetti hoặc thịt hầm.
Thời gian nấu cà tím là bao lâu?
Cà tím thích hợp nhất để nướng, chiên hoặc nướng vì chúng có xu hướng rất mềm và có thể bị chảy nước nếu nấu quá chín. Có thể mất đến 30 phút để nấu chín chúng, tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng.
Tại sao cà tím của tôi đắng như vậy?
Vị đắng trong cà tím báo hiệu rằng nó đã chín quá thời kỳ sơ khai , có nghĩa là da của chúng sẽ dày hơn và thịt của chúng có nhiều hạt và xốp hơn.
Điều này làm cho rau khó tiêu hóa hơn so với cà tím non có vỏ mỏng hơn. Về độ đắng, bạn sẽ thấy nó ít rõ rệt hơn ở những quả cà tím được thu hoạch trước đó trong mùa trồng trọt.
Làm thế nào để biết cà tím là xấu?
Nếu một quả cà tím bị hỏng, bạn sẽ nhận thấy rằng màu của nó sẽ thay đổi từ màu tím ban đầu sang màu xanh nâu . Nó cũng sẽ bắt đầu mềm và sưng lên. Nếu bạn đã mua phải một quả cà tím đã hỏng, đừng bỏ lỡ cơ hội với nó – hãy vứt nó đi hoặc ủ nó.
Làm thế nào để chọn một quả cà tím ngon?
Khi chọn cà tím ở chợ hoặc hái từ vườn của bạn, hãy chắc chắn rằng chúng bóng và chắc khi chạm vào. Chúng phải có làn da mịn màng, không có vết bầm tím hoặc vết cắt.
Cố gắng mua những quả cà tím nhỏ hơn có trọng lượng từ 6 đến 8 ounce mỗi quả; chúng sẽ tồn tại lâu hơn những loại lớn hơn thường vượt quá 8 ounce. Ngoài ra, nếu bạn định nấu cả quả cà tím, hãy cố gắng chọn một quả không quá lớn để không mất quá 20 phút để nấu chín đúng cách.
Hạt cà tím có bổ dưỡng không?
Vâng , hạt cà tím rất bổ dưỡng! Chúng chứa protein, chất xơ, carbohydrate và các khoáng chất như phốt pho, sắt, canxi và kali. Cà tím cũng rất giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại các bệnh liên quan đến lão hóa.
Làm thế nào bạn có thể làm chín cà tím có vỏ cứng?
Cách tốt nhất để làm chín các loại cà tím có vỏ cứng là để chúng ngoài quầy trong vài ngày cho đến khi chúng mềm ra. Nếu bạn muốn da trở lại màu ban đầu, hãy rửa chúng trong hỗn hợp 1/2 thìa giấm trắng cho mỗi cốc nước.
Cà tím vỏ là gì?
Các giống cà tím vỏ tím bao gồm Rosa Bianca, Casper, cà tím Trung Quốc, cây trứng trắng thiên nga và cây trứng dài Nhật Bản.
Hầu hết các giống này được tạo ra bằng cách lai tạo tại các trạm thí nghiệm đại học khác nhau ở Nhật Bản trong những năm 1960 và 1980.
Làm thế nào để nấu một quả cà tím?
Hãy xem các hướng dẫn dễ dàng để nấu một quả cà tím:
- Rửa da bằng xà phòng và nước để loại bỏ thuốc trừ sâu hoặc bụi bẩn.
- Điểm toàn bộ quả cà tím theo hình chữ thập bằng cách rạch các đường chéo nông cách nhau khoảng 1/2 inch – bạn sẽ có 4 góc phần tư khi hoàn thành.
- Cho toàn bộ cà tím vào nồi nước muối sôi khoảng 10 phút.
- Sau đó để ráo nước và để nguội trước khi dùng tay lột da dưới vòi nước lạnh.
Quả cà tím chưa chín trông như thế nào?
Một quả cà tím non sẽ có da bóng, mịn , có màu xanh ngọc lục bảo hoặc màu tím tím. Để so sánh, một quả cà tím quá chín sẽ bị nhão và có kết cấu nhăn nheo bên trong và có âm thanh rỗng khi gõ vào.
Làm thế nào để sử dụng cà tím?
Có nhiều cách khác nhau để thưởng thức món cà tím đa năng! Bạn có thể nhồi chúng với thịt hoặc cơm và nướng, làm món ratatouille thơm từ chúng, ngâm chúng trong nước chanh và chiên chúng như một món ăn nhẹ, chiên chúng thành món rán, làm món cà ri thơm từ chúng, hoặc thậm chí ngâm chúng!
Làm thế nào để biết cà tím là xấu?
Cà tím bị hỏng sẽ mềm và chuyển màu với những đốm xanh nâu. Da của họ cũng sẽ bắt đầu thối rữa.
Cà tím nặng bao nhiêu?
Trọng lượng của một quả cà tím cỡ trung bình từ 10 ounce đến hơn 1 pound .
Cho chó ăn cà tím được không?
Không , cà tím rất độc đối với chó và có thể gây chết người, vì vậy tốt nhất bạn không nên cho chúng ăn.
Bà bầu ăn cà tím được không?
Cà tím không an toàn cho phụ nữ mang thai vì nó có chứa solanin, có thể gây ra các cơn co thắt tử cung.
Cách bảo quản cà tím: Lời kết
Như bạn thấy, không khó để bảo quản cà tím miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản. Điều quan trọng nhất là giữ chúng ở nơi tối và mát mẻ với không khí lưu thông, kiểm tra chúng thường xuyên xem có dấu hiệu thối rữa hay không. Nếu bạn phát hiện ra một quả cà tím xấu, hãy loại bỏ nó ngay lập tức!
Bạn yêu thích mẹo và thủ thuật nào cho cách bảo quản cà tím? Chia sẻ suy nghĩ của bạn với chúng tôi trong phần bình luận bên dưới.
