Đây là công thức tham khảo của SD nhưng có giả giảm lại nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị và nồi chiên
Nguyên liệu
300 gram chuối ( tầm 4 quả to )
150 gram đường
120 ml dầu ăn
120 ml sữa tươi không đường
1 quả trứng (trọng lượng 60 – 65 gram cả vỏ)
200 gram bột mì đa dụng
5 gram muối nở (baking soda)
2 gram muối
25 gram sô-cô-la chip
Hạnh nhân rắc bề mặt tuỳ ý
Bạn đang xem: Chia sẻ cách làm bánh nướng xốp với nồi chiên không dầu đơn giản nhanh chóng
1. Bật lò ở nhiệt độ 175 độ C nếu sử dụng khuôn sáng màu (165 độ C với khuôn tối màu). Để lò làm nóng cho nồi chạy 4ph
* Mình dùng 2 khuôn loaf cỡ 16 x 8 x 6 cm (dài x rộng x cao), bạn có thể thay bằng khuôn tròn hoặc vuông có thể tích tương đương.
2. Chuối bóc vỏ, dùng dĩa dằm nhuyễn trong một âu lớn.
3. Cho vào âu các nguyên liệu gồm đường, dầu ăn, sữa và trứng, trộn thật đều. Ta có hỗn hợp nguyên liệu ướt
4. Trong một âu lớn khác, trộn bột mì, muối nở và muối đều với nhau, rây lại cho mịn. Ta có hỗn hợp nguyên liệu khô.
5. Trút phần nguyên liệu khô ở bước (4) vào phần nguyên liệu ướt ở bước (3). Dùng phới lồng trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn mượt.
6. Đổ khoảng ¾ lượng sô-cô-la chip vào trộn đều cùng hỗn hợp. Giữ lại một ít để rắc lên mặt bánh. Sô-cô-la chip là nguyên liệu không bắt buộc. Nếu không ăn ngọt nhiều thì các bạn nên giảm bớt đường trong công thức nếu có dùng sô-cô-la. Bạn có thể dùng các loại quả khô hoặc hạt khô thay cho sô-cô-la chip.
7. Đổ hỗn hợp đầy khoảng ¾ khuôn.
Nướng ở nhiệt 110độ C trong khoảng 30 phút tới khi mặt bánh vàng, ấn lên mặt bánh thấy lập tức đàn hồi trở lại. Xiên que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm khô là được. Lấy bánh ra khỏi lò rồi úp ngược để bánh nguội hoàn toàn trên rack (khay có khe hở). Bánh sẽ có màu khá sậm.
Lưu ý: Thời gian nướng bánh sẽ thay đổi tuỳ vào kích thước khuôn. Khuôn càng to và cao thì thời gian nướng càng dài. Nếu nướng bánh trong khuôn cupcake hay muffin thì trung bình sẽ mất khoảng 20 – 25 phút.
Ps: có tham khảo công thức của SD
Xem tiếp: Sườn xào chua ngọt theo phong cách không đường vẫn ngon và đơn giản
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
