Mơ chữ ơ kéo dài !!!
Em có niềm đam mê bất tận với quả mơ, loại quả mà khi xanh thì ngâm rượu mơ Nhật max ngon, khi chín thì thơm lừng khắp nhà em đem ngâm đường, ngâm muối, mọi người có thể google để biết nhiều công dụng của quả mơ nhé.
Dưới đây em xin phép chia sẻ công thức mấy bình mơ em ngâm:
Bạn đang xem: Chia sẻ công thức biến trái mơ thành thức uống giải khát tại nhà
? Mơ muối kiểu Nhật
– Mơ: 3kg
– Muối: 300g
– Lá tía tô: 30g
– Hũ thuỷ tinh
Rửa sạch mơ và lá tía tô để ráo nước, xếp lần lượt 1 lớp muối – 1 lớp mơ – 1 lớp tía tô …cho đến khi hết.
Đậy nắp và cho hũ mơ vào chỗ tối trong nhà, em cẩn thận trùm thêm 1 cái khăn cho tối hẳn ?. Sau khoảng 2 tuần vớt mơ và lá tía tô ra phơi nắng cho khô, cất đi thi thoảng ngậm ho cũng tốt lắm. Còn nước cốt em để pha nước uống dần !
? Mơ ngâm đường phèn
– 3kg mơ
– 2kg đường phèn
– 1kg đường cát
– 1/2 thìa muối trắng
– Hũ thuỷ tinh
Mơ rửa sạch để ráo nước, xếp 1 lớp đường phèn xuống đáy hũ sau đó cứ 1 lớp mơ, 1 lớp đường và kết thúc bằng 1 lớp đường cát + đường phèn + 1/2 thìa muối ở trên cùng (lý do cho thêm đường cát là vì đường phèn lâu tan mơ dễ bị lên men, đường cát tan chảy nhanh dễ tiếp xúc với mơ hơn, còn lớp muối ở trên cùng là tránh cho mơ bị lên váng và khi uống nước mơ sẽ đậm hơn)
? Rượu mơ Nhật
– 5kg mơ
– 4kg đường phèn
– 10l rượu nếp
(Ngâm ít đi hay nhiều hơn thì mọi người cứ chia theo tỉ lệ như trên)
Xếp mơ vào hũ sau đó cho đường phèn lên trên rồi đổ rượu ngon vào thôi ạ ?.
Mơ có thể uống được sau khoảng 3 tháng, nhưng ngon thì nên để lâu hơn nữa, tầm 6 tháng trở đi là uống rất mịn, ngọt, rất vào ? và màu cũng đẹp nữa. Rượu mơ càng để lâu càng quý. Nên đã mất công ngâm thì ngâm nhiều rồi uống rải rác qua vài năm càng chất.
Xem tiếp: Cách nấu bún mắm đặc sản miền tây thật ngon cho gia đình thưởng thức
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
