Công thức bánh đậu lăng Shepherd’s Pie ngon

Bánh của người chăn cừu đậu lăng là một món ăn ấm áp và thịnh soạn vào mùa đông. Khoai tây nghiền bơ phủ lên trên một lớp protein và rau củ được ngâm với rượu vang, nước dùng và các loại thảo mộc. Đây là một bữa ăn hoàn chỉnh trong một món ăn.

Shepherd’s Pie thường được làm bằng thịt cừu xay, nhưng để có một sự thay thế dễ dàng, thuận tiện, chi phí thấp và tốt cho sức khỏe, chúng tôi đang hoán đổi thịt cừu cho Đậu lăng xanh Pháp. Đậu lăng cung cấp nhiều protein và một kết cấu đẹp mắt. Chúng thực sự hấp thụ tất cả các hương vị của chất lỏng nấu ăn, điều này càng làm tăng thêm hương vị cho món ăn này. Nếu không cảm thấy đậu lăng, bạn có thể đổi chúng sang thịt bò xay, gà tây hoặc thịt cừu.

Nếu bạn chọn con đường đậu lăng, hãy chắc chắn mua Đậu lăng xanh của Pháp. Một số đậu lăng bị hỏng trong quá trình nấu nướng, nhưng Đậu lăng xanh Pháp vẫn giữ được hình dạng và kết cấu của chúng, khiến chúng trở nên hoàn hảo cho món ăn này.

Điều tôi thích nhất ở Shepherd’s Pie là nó là một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ trong một món ăn. Bạn có tất cả protein, carbs và rau củ trong chiếc bánh này. Không cần nướng chín các mặt vì chúng ta phủ trên bánh bằng khoai tây nghiền mịn. Đây là một bữa tối dễ làm, tuy hơi mất thời gian nhưng bạn được thưởng một bữa ăn trọn vẹn, thức ăn thừa nóng lên như mơ.

Nếu bạn đang muốn tăng tốc cho bữa ăn đêm trong tuần, bạn có thể chuẩn bị trước vào cuối tuần và sau đó đông lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng. Để nó rã đông trong tủ lạnh và sau đó nướng cho đến khi ấm qua và khoai tây có màu vàng nâu giòn.

Bữa ăn một món này cũng chứa đựng một lượng dinh dưỡng trung bình.

Đậu lăng là một trong những nguồn cung cấp Folate cao nhất, một loại vitamin B thiết yếu. Chỉ một khẩu phần ăn đã chứa 90% lượng cần thiết hàng ngày của bạn. Loại vitamin này thúc đẩy não bộ, hệ thần kinh và tim khỏe mạnh.

Mặc dù khoai tây trắng có thể gây hại cho sức khỏe, nhưng chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tổng thể của chúng ta. Giống như đậu lăng, chúng là một nguồn cung cấp vitamin B dồi dào, ví dụ như B6 và B3. Khoai tây già có thể làm giảm huyết áp, xây dựng tế bào và tăng hiệu suất thể thao.

Thành phần cho Bánh của người chăn cừu đậu lăng:

• 1 chén Đậu lăng xanh Pháp khô, rửa sạch
• 1 thìa dầu dừa
• 2 sườn cần tây, băm nhỏ
• 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
• 1/2 của một củ hành trắng lớn, băm nhỏ
• 1 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 1/8 thìa cà phê allspice
• 3 tép tỏi băm
• 1/4 cốc tương cà chua
• 1/2 cốc rượu vang đỏ
• 2 muỗng canh lá cỏ xạ hương tươi
• 1/2 thìa lá oregano khô
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
• 1 cốc ngô đông lạnh
• 1/2 chén nước luộc rau
• 6 cốc khoai tây gọt vỏ và cắt khối
• 1/4 cốc bơ HOẶC bơ thuần chay, thêm nữa
• 1/2 chén nước luộc rau
• 1/2 thìa cà phê muối

Hướng dẫn chuẩn bị Bánh của người chăn cừu đậu lăng:

1. Làm nóng lò ở 350 độ.

2. Cho đậu lăng vào nồi và đổ ngập nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Xả hết nước thừa và để sang một bên.

3. Đun nóng dầu dừa trong chảo lớn với lửa vừa và cao. Cho cần tây, cà rốt, hành tây, muối, hạt tiêu và tất cả vào. Xào cho đến khi rau mềm và hành trong mờ. Cho tỏi vào xào thêm 30 giây.

4. Thêm bột cà chua vào và khuấy đều để kết hợp. Xào, đảo thường xuyên cho đến khi tương cà chua chuyển sang màu sẫm, khoảng 2-5 phút.

5. Thêm rượu vang đỏ và giảm cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 2-5 phút.

6. Thêm cỏ xạ hương, rau kinh giới, đậu Hà Lan, ngô và nước luộc rau. Khuấy đều và nấu cho đến khi đậu Hà Lan và cà rốt ấm qua.

7. Múc nhân bánh ramekins riêng lẻ hoặc một món ăn lớn. Để qua một bên.

7. Đổ nước vào một cái nồi lớn và đun sôi. Cho khoai tây vào và đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi nĩa chín mềm, khoảng 15-20 phút. Xả hết nước và cho khoai tây trở lại nồi.

9. Dùng máy nghiền khoai tây, nghiền khoai tây với bơ và muối. Cho nước dùng vào khuấy đều.

10. Cho khoai tây lên trên mỗi miếng ramekins hoặc đĩa lớn. Dùng nĩa vẽ các đường vào khoai tây. Phủ một lớp bơ lên ​​trên.

11. Đặt ramekins lên khay nướng và vào lò nướng. Nếu bạn đang sử dụng một đĩa lớn, bạn có thể đặt thẳng vào lò mà không cần khay. Nướng trong 30 phút. Bật lò nướng và nướng cho đến khi khoai có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 10 phút. Phục vụ.