Công thức khoai tây nướng với bơ Chimichurri

Những quả khoai tây thường được chiên, nướng, nghiền, hoặc thậm chí băm, nhưng ngày nay, chúng đang được nướng. Nướng khoai tây có thể không phải là phương pháp nấu ăn phổ biến của bạn, nhưng nó bổ sung thêm yếu tố tuyệt vời.

Các khoai tây dậy mùi khói và có được phần bên ngoài giòn giòn. Bên trong luôn mềm và xốp, tương tự như cá con ở Pháp. Sau một thời gian ngắn trên vỉ nướng, khoai tây được phủ một lớp sốt chimichurri thảo mộc và kem. Chimichurri là một loại sốt thảo mộc tươi, tương tự như pesto. Nó được sử dụng ở Caribê và Nam Mỹ. Nó là một hỗn hợp của các loại thảo mộc tươi và tỏi. Phiên bản này bổ sung thêm một quả bơ chín để tạo vị kem. Đó là kết cấu là sự tương phản hoàn hảo với khoai tây giòn, và nó làm tăng thêm sự tươi mát mùa hè cho mặt này.

Dưới đây là một số mẹo để nướng khoai tây hoàn hảo:

Mẹo số 1: Đun sôi trước.

Nếu chúng tôi cố gắng nướng khoai tây sống, chúng tôi sẽ nướng cả ngày. Để cắt giảm thời gian nấu nướng và đảm bảo khoai tây bên trong mềm mịn hoàn hảo, chúng ta cần luộc khoai tây trước khi đem ra nướng. Bước này làm chín khoai tây trước để việc cần làm duy nhất là lấy những vết nướng vàng nâu đó.

Mẹo # 2: Vỗ nhẹ cho khô.

Sau khi luộc khoai tây đến khi chín mềm, bạn hãy để ráo nước và lau khô. Để có được những vết nướng tuyệt đẹp đó, khoai tây phải khô và không có độ ẩm dư thừa. Trải khoai tây ra khăn sạch và dùng khăn thứ hai vỗ nhẹ cho khoai tây khô.

Mẹo số 3: Tăng nhiệt.

Bí quyết để ghi điểm món nướng tuyệt vời là nướng thật nóng. Nâng vỉ nướng ngoài trời của bạn lên cao và để lò nướng nóng trước khi bắt đầu nướng. Nếu bạn đang sử dụng chảo nướng bên trong, hãy đảm bảo làm nóng nó trước và sử dụng nhiệt độ cao.

Mẹo số 4: Chống lại sự thôi thúc bồn chồn.

Sau khi đặt khoai tây lên vỉ nướng, hãy để khoai tây ngồi một lúc mà không cần di chuyển xung quanh. Điều này cho phép các dấu hiệu nướng thực sự phát triển. Nếu bạn cố gắng và di chuyển chúng xung quanh, bạn cũng làm tăng nguy cơ khoai tây dính vào vỉ nướng. Khi các dấu hiệu nướng tốt và vàng, khoai tây sẽ tự nhiên không dính vào vỉ nướng. Lật mặt khoai tây và lặp lại với mặt còn lại.

Thành phần cho công thức khoai tây nướng:

• Khoai tây non 2 lbs, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
• 1/2 bó mùi tây
• 1/2 bó ngò
• 1 tép tỏi
• 2 muỗng canh giấm rượu trắng
• 2 thìa nước
• 1/2 quả bơ
• 1/2 muỗng canh lá oregano khô
• Nhúm muối lớn

Đồ trang trí tùy chọn:

• Ngò xắt nhỏ
• Rau mùi tây băm nhỏ
• Ớt đỏ

Hướng dẫn chế biến Khoai tây nướng:

Bước 1: Phủ nước

Cho khoai tây vào nồi và ngập nước. Đun sôi cho đến khi khoai tây chín mềm. Để ráo và rắc một chút muối lớn.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Trong khi khoai tây đang sôi, cho rau mùi tây, ngò tây và tỏi vào máy xay thực phẩm có gắn lưỡi S. Xung cho đến khi các loại thảo mộc và tỏi được băm nhuyễn.

Bước 3: Và giấm

Thêm giấm rượu trắng, nước, bơ, rau kinh giới và muối. Xử lý, nạo các cạnh nếu cần, cho đến khi bơ mịn và các loại rau thơm vẫn còn hơi dai.

Bước 4: Làm nóng chảo

Làm nóng chảo nướng bằng gang, hoặc lò nướng ngoài trời. Nướng khoai tây cho đến khi chúng chín đều và có các vết nướng màu vàng nâu.

Bước 5: Phục vụ

Phục vụ khoai tây phủ chimichurri và trang trí mong muốn.

Làm thế nào là công thức đơn giản này?