Công thức nấu đậu nướng tự làm dễ dàng

Trước mùa hè này, tôi nghĩ đậu nướng chỉ là thứ bạn nhặt được trong lon từ chợ. Mọi thứ khác trong bữa tiệc nướng có thể được làm từ đầu, nhưng đối với đậu, tất cả những gì bạn cần là một cái mở hộp và một cái nồi để làm ấm chúng. Không có trí tuệ, phải không?

Sau đó, tôi phát hiện ra họ có thể được như vậy. Nhiều. Hơn.

Hỡi các bạn, hãy cho phép tôi đưa bạn vào một cuộc hành trình kỳ diệu đến vùng đất nơi đậu nướng được làm từ đầu và kỳ lân có thể tồn tại. Đậu nướng tại nhà là một giấc mơ trở thành sự thật. Chúng ngọt ngào, có mùi khói, dịu dàng, và đủ nồng nhiệt để nuôi sống một đám đông… nếu bạn sẵn sàng chia sẻ. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho các bữa tiệc nướng cuối mùa hè và là món ăn phụ hoàn hảo của mùa Thu.

Đậu nướng từ đầu nghe có vẻ đáng sợ, nhưng tin tôi đi, chúng ta có thể làm được điều này. Nó chỉ đơn giản như một, hai, ba.

Bước 1: Đậu ván mua về bạn ngâm qua đêm.

Bạn biết phần đậu khô của cửa hàng? Có thể bạn đã vượt qua nó mà không cần suy nghĩ khi bạn đẩy xe hàng đến tủ lạnh đựng sữa? Hoặc bạn có liếc nhìn nó một lần và tự hỏi “Ai sẽ nấu đậu từ đầu khi họ đã sẵn sàng đóng hộp?” Trả lời bạn. Bạn chuẩn bị nấu đậu từ đầu.

Làm việc với đậu khô cho phép chúng tôi đạt được kết cấu thành phẩm hoàn hảo. Nếu chúng ta đi với đậu đóng hộp ở đây, vào thời điểm chúng nướng xong (hay còn gọi là ngâm tất cả hương vị thơm ngon trong nước sốt, và biến thành một thứ gì đó mà trời gửi đến), chúng sẽ là một vũng bột mềm. Điều này có nghĩa là đậu nướng dở.

Sau khi mang đậu đã đánh giá về nhà, bạn sẽ phải ngâm đậu qua đêm trước khi nấu. Điều này làm mềm đậu và loại bỏ một số hợp chất có thể dẫn đến hậu đậu Bean-O. So ngâm = a win, win.

Bước 2: Đun sôi chúng cho đến khi chín mềm.

Sáng hôm sau, bạn vớt đậu ra để ráo nước và rửa sạch. Thêm chúng trở lại nồi và nấu cho đến khi mềm. Có thể mất nhiều thời gian để nấu một nồi đậu hơn là mở lon, nhưng tất cả đều không quá tay. Bạn thậm chí không cần phải khuấy nồi.

Bước 3: Nướng đậu.

Cuối cùng, bước tốt nhất. Đậu được quết với nước sốt-để-đánh-tất-cả-xốt và cho vào lò, nơi chúng sẽ biến đổi từ đậu trắng nhạt và nước sốt, thành đậu vàng đậm và nước sốt bóng dày. Chúng sẽ thấm đẫm tất cả các hương vị ngọt ngào, sương khói và cay cay của nước sốt. Ai đã sẵn sàng để đào ?!

Bước thứ tư tùy chọn, nhưng rất được khuyến khích: vỗ nhẹ vào lưng vì bạn vừa làm món đậu nướng BOMBEST nhất từng tồn tại, không cần dụng cụ mở hộp.

Thành phần cho món đậu nướng tự làm:

• 1 (16 oz) túi đậu trắng nhỏ hoặc đậu xanh
• 10 cốc nước, chia
• 2 thìa muối
• 1 tờ kombu

Thành phần của nước sốt:

• 1 thìa dầu
• 1/2 củ hành tây vừa
• 2 thìa bột cà chua
• 1/2 chén mật đường
• 1/4 thìa cà phê khói lỏng
• 1/3 cốc giấm táo
• 2 muỗng canh tamari HOẶC aminos lỏng
• 1 thìa bột mù tạt
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột khói

Hướng dẫn từng bước cho Công thức Đậu Nướng:

1. Cho đậu vào một cái nồi lớn. Đậy đậu với 6 cốc nước rồi cho muối, kombu và lá nguyệt quế vào khuấy đều. Để ngâm qua đêm hoặc 8 giờ.

2. Sáng hôm sau để ráo và rửa sạch đậu. Cho chúng trở lại nồi cùng với kombu và lá nguyệt quế. Đậy với 4 cốc nước và đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi đậu mềm, khoảng 1 giờ. Để ráo và loại bỏ lá nguyệt quế và kombu. Để qua một bên.

3. Trong khi đậu đang nấu, làm nóng lò ở 350 độ. Cho hành tây vào máy xay thực phẩm. Chế biến cho đến khi thái nhỏ. Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể bào hành tây trên máy xay hộp.

4. Đun nóng dầu trong nồi nước sốt vừa phải. Cho hành tây vào đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi hành tây mềm.

5. Thêm bột cà chua vào và khuấy để kết hợp. Vừa nấu, vừa khuấy liên tục cho đến khi tương cà chua chuyển sang màu sẫm, khoảng 5 phút.

6. Thêm các thành phần còn lại vào và đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc, khoảng 10 phút.

7. Kết hợp đậu đã nấu chín và nước sốt. Đổ vào một đĩa soong có nắp và nướng, đậy nắp trong 30 phút. Nếu món nướng của bạn không có nắp, bạn có thể dùng giấy nhôm để đậy. Khuấy đậu rồi quay lại lò, đậy nắp và nấu thêm 30 phút. Loại bỏ và phục vụ.