Công thức nấu súp Minestrone tốt nhất cho tất cả các mùa

Hôm nay chúng ta sẽ ném Spring thẳng vào nồi súp để có một sự thay đổi mới mẻ về súp Minestrone. Công thức súp Minestrone là một món ăn cổ điển của Ý bao gồm đậu, rau, thảo mộc tươi và mì ống. Các lựa chọn rau truyền thống bao gồm cà rốt, hành tây, đậu xanh, khoai tây và bí xanh. Mì ống, đậu tây, và các loại thảo mộc được thêm vào nồi và tất cả mọi thứ được đun nhỏ lửa trong nước luộc cà chua. Súp thịnh soạn là một bữa ăn đầy đủ trong bát, thường được phục vụ với một bên bánh mì nướng.

Vì mùa xuân đang đến gần, chúng tôi đang cập nhật món súp thú vị này bằng cách thêm các thành phần tốt nhất của mùa xuân vào hỗn hợp. Phiên bản này có đậu Hà Lan tươi, khoai tây non, măng tây, húng quế và mùi tây và ớt chuông đỏ. Đậu cannellini và mì ống được thêm vào để biến món súp này thành một bữa ăn thực sự. Thay vì nước luộc cà chua đậm đà, có thể làm át các nguyên liệu tươi của chúng ta, chúng tôi đang sử dụng nước luộc rau để hương vị Xuân tinh tế có thể tỏa sáng.

Mùa xuân là khoảng thời gian của những khu vườn xanh tươi, những ngày nắng, muôn hoa khoe sắc nhưng cũng có thể là những ngày mưa, những đêm se lạnh. Món súp này là sự chuyển đổi hoàn hảo vào thời tiết ấm áp hơn. Vào những đêm Xuân còn se lạnh, quây quần bên bát canh nóng hổi thì thật tuyệt. Món súp này nhẹ và tươi, mang hương vị của mùa Xuân hơn là các món hầm thịnh soạn của mùa đông.

Thành phần cho Công thức nấu súp Minestrone:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tỏi tây
• 1 tép tỏi
• 1 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
• 2 cốc khoai tây vàng hình khối
• 4 cốc nước luộc rau
• 2 thìa cà phê muối, chia
• 1/4 thìa cà phê tiêu trắng (hoặc đen)
• 1 bó măng tây
• 1 lon đậu lon
• 1 cốc mì macaroni
• 1 cốc đậu Hà Lan tươi, đông lạnh cũng có thể dùng được
• 1/2 chén húng quế băm nhỏ
• 1/2 chén ngò tây băm nhỏ
• 1 quả chanh

Hướng dẫn chuẩn bị món súp Minestrone mùa xuân tốt nhất:

1. Cho dầu vào một nồi lớn và đun ở nhiệt độ cao vừa phải. Thêm tỏi tây vào và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Cho tỏi vào và xào thêm 30 giây.

2. Thêm ớt chuông, khoai tây, nước luộc rau, muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi khoai tây bắt đầu mềm, khoảng 7-10 phút.

3. Thêm măng tây, mì ống và đậu cùng với chất lỏng của chúng, 2 cốc nước và một thìa cà phê muối khác. Đun nhỏ lửa và nấu trong 5 phút.

4. Cho đậu Hà Lan, húng quế, mùi tây và vỏ chanh vào. Đun nhỏ lửa thêm 1-2 phút cho đến khi đậu Hà Lan chín nhẹ và mì ống sánh lại, khoảng 7-10 phút. Phục vụ.