[KHÔNG CẦN LÒ]
Cheesecake xoài xinh xắn, mát lạnh giải ngấy hậu tết đê bà coăn ơi! Cách làm đơn giản mà siêu ngon luôn!
Nguyên liệu cho bánh khuôn 20cm:
1. Đế Bánh Quy:
– 120g bánh quy đập vụn
– 55g bơ nhạt đun chảy
2. Kem Xoài:
– 300g xoài chín
– 60g đường (tăng giảm tuỳ khẩu vị)
– 10g nước cốt chanh
– 6g gelatin
– 50g whipping cream (có thể bỏ qua)
3. Kem Phô-mai:
– 350g cream cheese
– 90g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
– 5g chiết xuất vani
– 13g nước cốt chanh
– 8g gelatin
– 250g whipping cream
Bạn đang xem Cheesecake xoài xinh xắn, mát lạnh giải ngấy hậu tết đây
Cách làm:
1. Đế Bánh:
Trộn đều bơ với bánh quy rồi ấn kín phần đáy khuôn. Nên dùng khuôn ring hoặc khuôn đế rời để lấy bánh dễ hơn.
2. Kem Xoài:
– Ngâm gelatin với nước lạnh 10 phút cho mềm
– Xay nhuyễn xoài rồi cho đường vào nấu đến khi sôi nhẹ.
– Tắt bếp và cho nước cốt chanh và gelatin vào khuấy cho tan.
– Đánh bông whipping cream (chỉ cần đánh bông mềm 50%) đợi xoài nguội rồi cho vào trộn cùng nhau.
3. Kem Phô-mai:
– Ngâm gelatin cho mềm
– Cream cheese để nhiệt độ phòng, dùng phới tán mềm, sau đó cho đường, nước chanh và vani vào trộn đều.
– Cho gelatin vào lò vi sóng hoặc ngâm trong bát nước nóng cho gelatin chảy ra (chú ý gelatin không được nấu sôi) rồi trộn với cream cheese.
– Whipping cream đánh bông mềm 50% rồi trộn với cream cheese là xong.
Chú ý khi đổ bánh vào khuôn:
Nếu các bạn muốn bánh chia tầng rõ thì mỗi lần đổ một lớp bánh, các bạn phải cho bánh vào tủ lạnh 15-20 phút cho mặt bánh đông lại rồi mới đổ lớp tiếp theo (Có thể cho vào tủ đông sẽ nhanh đông mặt bánh hơn nha)
Xem tiếp: Mâm cơm dân dã chưa đến 100k- ốc luộc , canh trai chua, trai xào rau dă
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
