Không Nướng Sôcôla Trắng & Bánh Phô Mai Dâu Tây!

Đế bánh quy bơ, bánh pho mát sô cô la trắng với nhân dâu, kem đánh bông, thêm sô cô la, và thậm chí nhiều dâu tây nữa! Bánh phô mai dâu tây và sô cô la trắng tuyệt vời nhất!

Bánh pho mát sô cô la trắng là một hương vị rất ngon đối với tôi, nhưng tôi cũng thích nó với một số trái cây. Tuy nhiên, White Chocolate và Strawberry Cheesecake là một sự kết hợp ngon tuyệt đối với tôi đến nỗi tôi phải làm nó cho các bạn!

Tôi đã sử dụng Cream Cheese, Icing Sugar, Vanilla, Cream, Chocolate và Strawberries để làm một trong những loại nhân bánh phô mai yêu thích nhất của mình BAO GIỜ. Sử dụng Digestives cho Buttery Biscuit Base của tôi cũng chỉ là yêu thích của tôi từ trước đến nay… nhưng thực tế bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh quy nào bạn thích.

Nếu bạn muốn dùng loại ‘bánh quy có nhân’ dưới đáy như bánh Oreos, bạn cần giảm hàm lượng bơ xuống 100g (vẫn là 300g bánh quy). Nếu bạn muốn sử dụng một loại bánh quy phủ sô cô la, giống như một viên tiêu hóa sô cô la, thì bạn muốn sử dụng 125g bơ.

Bạn có thể sử dụng Mascarpone cho phần nhân nếu bạn muốn thay vì Philadelphia, nhưng tôi thấy với công thức đặc biệt này, Mascarpone sẽ trở nên quá ngọt vì sô cô la trắng.

Công thức này rất nhẹ nhàng và cực kỳ ngon, hỗn hợp bánh pho mát rất mịn và đầy hương vị, và nó kết hợp với dâu tây tươi và khô HOÀN TOÀN! Tôi luôn tin rằng bánh pho mát là món tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào, cho dù nó có nướng hay không!

Sử dụng công thức không cần nướng có nghĩa là bạn vẫn có thể tạo ra công thức ngon tuyệt này mà không cần lò nướng hoặc nếu bạn muốn thực hiện nó trước thời hạn, nó rất nhanh chóng và dễ dàng!

Công thức được cập nhật tháng 6 năm 2017 – Phương pháp ban đầu cho công thức này không sử dụng dâu tây ở bên trong và ít trang trí hơn!

Thành phần

Cơ sở bánh quy
– 300g tiêu hóa
– 150g Bơ không muối, đun chảy

Nhân bánh pho mát
– 2x 280g Phô mai Kem Philadelphia béo béo
– 125g đường đóng băng
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– Kem đôi 300ml
– 300g Sô cô la trắng, đun chảy
– 300g dâu tây tươi cắt nhỏ

Trang trí
– 50g Sô cô la trắng, đun chảy
– Kem đôi 150ml
– 2 muỗng canh đường đóng băng
– 1/2 bồn Dâu tây sấy khô
– Rắc sô cô la trắng

Phương pháp

1) Nắn bánh quy trong máy xay thực phẩm thành vụn nhỏ, và thêm bơ đã đun chảy – đập trong máy xay thực phẩm vài lần cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoặc trộn trong bát. Mẹo những chiếc bánh quy thành một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống.

2) Đun chảy sô cô la trong bát trên chảo nước sôi, hoặc cho vào lò vi sóng nổ từng đoạn ngắn cho đến khi tan chảy hoàn toàn – để nguội trong khi làm phần còn lại.

3) Trong máy trộn đứng của bạn với phần đính kèm máy đánh trứng, đánh kem pho mát, đường đóng băng và vani với nhau cho đến khi mịn. Đổ kem đôi vào và đánh cho đến khi đặc!

4) Sau khi hoàn thành, đổ sô cô la trắng đã nguội vào và đánh bông nhanh để kết hợp, sau đó lần lượt cho dâu tây tươi cắt nhỏ và một ít dâu tây khô đông lạnh nếu bạn thích.

5) Phết hỗn hợp lên đế bánh quy, thoa đều và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm để bột chắc chắn sẽ đông lại.

6) Sau khi thiết lập, trang trí. Rưới sô cô la trắng đã tan chảy, đánh bông kem và đường đóng băng với nhau, sau đó đánh theo vòng xoáy! tôi sử dụng một Đường ống sao đóng 2D. Sau đó, tôi thêm một ít dâu tây tươi lên trên cùng (thường là 6 quả) và rắc lên trên một ít sô cô la trắng, và nửa còn lại của bồn dâu tây khô đông lạnh.

GHI CHÚ

Nếu có vẻ như chiếc bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện, hoặc nó hơi cẩu thả, hoặc bạn thậm chí không chắc chắn .. hãy thử nó. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!

Mẹo và Ý tưởng

Tôi khuyên bạn nên sử dụng một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm trong công thức này!

Bạn có thể dễ dàng phục vụ món bánh pho mát này với bất kỳ loại trái cây nào bạn thích, nhưng tôi thấy dâu tây hoạt động rất tốt!

Tôi luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn một chút chảy nước và trượt khỏi đế bánh quy!

Tôi mua dâu tây khô đông lạnh của mình ở Waitrose, nhưng đôi khi chúng cũng có thể được tìm thấy ở Tesco hoặc Sainsbury’s… hoặc Lakeland!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh pho mát khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.