Không Nướng Sôcôla Trắng Pistachio Cheesecake!

Bánh phô mai Pistachio Sôcôla Trắng Không Nướng Thơm Ngon Và Có Kem! Bánh nướng * không * hoàn hảo cho những người yêu thích bánh sô cô la, hạt & phô mai!

Tôi rõ ràng luôn là một người hâm mộ bánh pho mát và điều đó không có gì nói dối… Tôi thường được biết đến như là ‘nữ hoàng của bánh pho mát’ ngày nay giữa bạn bè và một số người theo dõi của tôi, vì vậy tôi chỉ đơn giản là phải đăng cái này.

Vì một trong những công thức nấu ăn đầu tiên trên blog của tôi là bánh pho mát làm từ hạt dẻ cười, tôi phải đăng lại nó như một thứ gì đó ngoạn mục với cách làm có ý nghĩa và một số bức ảnh ngon tuyệt! Rất nhiều bạn cũng yêu thích các công thức làm bánh hồ trăn khác của tôi, như Pistachio và White Chocolate Blondies, Pistachio and White Chocolate Cake, Rosewater Pistachio Cupcakes và Pistachio, Amaretti và Rum Truffles của tôi… vì vậy đây là một công thức khác dành cho tất cả các bạn!

Tôi biết rằng các loại hạt là một điều hơi kỳ quặc đối với một số người vì một số rõ ràng là bị dị ứng, và một số chỉ không thích chúng vì chúng là những gì chúng … chẳng hạn như anh trai tôi! Anh ấy luôn nói rằng anh ấy ghét các loại hạt, nhưng anh ấy đã thực sự ăn chúng bao giờ chưa? Không .. anh ấy chỉ cho rằng anh ấy không có! Và vẻ đẹp ngon lành này đã chứng minh rằng anh đã sai! Anh ấy yêu cái này. Như anh ấy thích của tôi Sô cô la trắng & bánh hạt dẻ cười, Tôi biết anh ấy sẽ thích nó… nhưng anh ấy đã quên mất điều đó!

Tôi đã rất ngạc nhiên về việc điều này diễn ra tốt như thế nào bởi vì tôi nửa mong đợi nó thật kinh tởm * Tôi đã có một ngày tồi tệ * nhưng trời ơi, nó thật YUMMY!

Tôi thực sự yêu thích phần đế có độ giòn và bơ hoàn hảo như vậy, và có một chút hạt hồ trăn chạy qua lớp bánh pho mát sô cô la trắng mịn mượt thật là mơ!

Và trước khi bạn nói điều đó, hạt dẻ cười không bị dính vào răng của bạn hay bất cứ thứ gì, vì loại bánh pho mát sẽ làm mềm chúng một chút! Nghiêm túc mà nói, nó rất ngon.

Tôi đã trang trí nó theo cách Jane’s Patisserie cổ điển của mình như tôi vẫn thường làm, và ôi chao đây là một món ăn thành công trên bàn tráng miệng.

Một số thực khách đã ăn món tráng miệng của tôi nên đôi khi hỏi tại sao bánh pho mát lại thiếu một lát, và tôi phải giải thích rằng họ cần ảnh của lát để chứng minh phần bên trong, và tất nhiên là… mục đích thử mùi vị cần thiết!

Nhưng dù sao, đây là một trong những sự kết hợp hương vị tuyệt đối yêu thích của tôi nên ở dạng bánh pho mát, đây là một người chiến thắng nhất định!

Cơ sở bánh quy

• 150 g Bơ không muối (tan chảy)
• 300 g tiêu hóa bánh quy

Nhân bánh pho mát

• 400 g phô mai kem Philadelphia béo ngậy
• 300 ml gấp đôi kem béo
• 75 g đường tinh
• 300 g socola trắng (tan chảy)
• 100 g hạt hồ trăn (băm nhỏ)

Trang trí

• 25 g hạt hồ trăn (băm nhỏ)
• 50 g sô cô la sữa (tan chảy)
• kem đánh

Cơ sở bánh quy

• Bắn vụn bánh quy tiêu hóa thành vụn nhỏ – Tôi đã sử dụng máy xay thực phẩm.

• Thêm bơ không ướp muối đã tan chảy – xung trong máy xay thực phẩm một vài lần cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoặc trộn nó trong một cái bát.

• Cho hỗn hợp bánh quy và bơ không ướp muối vào đáy hộp thiếc sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống – để sang một bên.

Nhân bánh pho mát

• Đun chảy sô cô la trắng trong một cái bát trên chảo nước sôi, hoặc cho vào lò vi sóng nổ từng lúc cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

• Để nguội trong khi tiếp tục với phần còn lại.

• Trộn phô mai kem Philadelphia béo ngậy với đường đóng băng cho đến khi mịn – quá trình này không mất nhiều thời gian.

• Thêm kem đôi vào và tiếp tục đánh bông lên đến đỉnh mềm, cho đến khi kem tự giữ lại.

• Gấp sô cô la nóng chảy đã nguội vào.

• Thêm hạt dẻ cười đã cắt nhỏ vào và đảo qua một lần nữa.

• Phết hỗn hợp lên phần đế bánh quy tiêu hóa, thoa đều và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm để nó chắc chắn sẽ đông lại.

Trang trí

• Sau khi thiết lập, đổ sô cô la sữa tan chảy lên trên và để yên.

• Cho một ít kem đánh bông lên và rắc thêm một ít hạt dẻ cười để món ăn thêm giòn! Vui thích!

• Nếu có vẻ như món bánh pho mát của bạn chưa được hoàn thiện hoặc hơi cẩu thả, hoặc thậm chí bạn không chắc chắn, hãy thử thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông lại, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh pho mát kem!
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng thiếc dạng lò xo sâu 8 “/ 20cm trong công thức này!
• Tôi thích sử dụng sô cô la trắng trong món bánh pho mát này vì tôi thích hương vị của sô cô la trắng với hạt dẻ cười, nhưng bạn có thể dễ dàng làm nó với sữa hoặc sô cô la đen! Nếu bạn phải thay đổi, chỉ nên sử dụng 250g sữa / tối.
• Bạn cũng có thể làm món này có hoặc không có hạt dẻ cười, hoặc thậm chí ít hạt dẻ cười hơn – nhưng thay đổi thành các loại hạt khác nhau có thể không nhất thiết phải làm. Theo quan điểm của tôi, một số loại hạt có thể hơi kỳ quặc khi chúng ở dạng hỗn hợp ẩm, chẳng hạn như bánh pho mát, nhưng điều này là tùy thuộc vào bạn!
• Bạn có thể làm cho nó nhiều hạt dẻ cười hơn nữa nếu bạn muốn bằng cách lấy ra 30 chiếc bánh quy và thêm vào 30g hạt dẻ cười nhưng điều này có thể hơi quá tải!
• Tôi luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn một chút chảy nước và trượt khỏi đế bánh quy và bạn PHẢI sử dụng nguyên liệu đầy đủ chất béo!

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.