Ăn hành kiểu Pháp!
Ông chồng mình thuộc kiểu dễ ăn cực nấu gì ăn đấy, món tây món ta hay kể cả những món lai tạp gì cũng xơi tuốt không ý kiến hôm nay ăn gì cũng không đòi hỏi nhiều. Thế mà hôm nay anh ấy đòi ăn hành ??? Thật ra lúc đi siêu thị anh ta thấy cây hành boaro nên đòi ăn. Chắc do từ tết đến giờ em cho toàn ăn đồ Việt với cơm kèm nước tương, nước mắm nên chắc anh ta thèm món tây, thèm món ăn tuổi thơ của anh. Tưởng là món gì khó khăn chứ món hành thì dễ ec. Thích thì mình cho ” ăn hành” dài dài luôn ???
Món hành boaro hấp này là ăn món tuổi thơ của bao gia đình người Pháp đặc biệt là vào mùa đông lạnh khi mà không có nhiều rau củ thì hành boaro là món cung cấp chất xơ siêu tốt.
Bạn đang xem Làm món Hành Boaro hấp kiểu Pháp
Cách làm thì càng đơn giản.
1/ Hành rửa sạch rồi hấp chín lên thôi. Hấp từ 15 đến 20 phút ( hành hấp càng chín mềm thì càng ngọt)
2/ Làm nước sốt dầu giấm vinaigrette
Sốt dầu giấm vốn là loại sốt cơ bản của người Pháp mà nhà nào cũng biết làm. Nó cũng giống như chén nước mắm chấm của Việt nam vậy đi trăm nhà chả có nhà nào vị giống hệt nhà nào.
Cách pha sốt này của nhà mình cũng dễ lắm!
– 5 muỗng canh dầu olive
– 2 muỗng canh giấm balsamique
– 1/2 muỗng canh moutard ( mù tạt vàng)
Sau đó trộn đều rồi thêm muối và tiêu vào.
Mọi người có thể kết hợp dầu olive với các loại dầu khác để có thể đa dạng nguồn chất béo.
Giấm balsamique thì cũng có thể thay bằng các loại giấm khác như giấm táo, giấm mâm xôi…
Trong công thức của mình thì lượng mù tạt này không cay lắm do nhà mình còn có em bé. Ai thích ăn cay nồng thì thêm mù tạt. Thường thì 1 muỗng canh là cay rồi cho nhiều quá nồng lắm.
Món này ở pháp hay dùng làm khai vị. Lúc mới qua Pháp mình cũng ăn nhưng không thích lắm. Lúc đó nghĩ thua xa đầu hành Việt Nam, đặc biệt là đầu hành trụng ăn kèm với phở. Đến bây giờ thì mình lại thấm được cái ngon của nó. Hành boaro ăn với sốt chua nhẹ sẽ có cảm giác ngọt hậu. Cái cảm giác ngọt này nó nhẹ thoang thoảng. Tuy đến bây giờ nó vẫn sếp đằng sau món đầu hành Việt nhưng nó cũng được vào cái danh sách “những món mà mình sẽ thèm” vào một dịp nào đó ???
Mời cả nhà chiêm ngưỡng diện mạo của em ấy!\
Xem tiếp: Công thức làm bánh Kép thơm nức hương hoa hồng và trà
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
